Comida Saudável
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Bala de banana e piché
Mais presentinhos de comer. Uma amiga me trouxe de Cuiabá estes dois pitéus: bala de banana e piché, feitos artesalmente. A primeira foi feita em Nossa Senhora do Livramento, na baixada cuiabana, cujos moradores são carinhosamente apelidados de ?papa-bananas? (tem aí, é claro, um certo preconceito, mas os papa-qualquer-coisa, papa-açorda ou papa-chibé estão bem melhores que os sem-papas - felizes os que têm bananas). Nas mãos de artesãs lideradas pela Dona Evangelina Aquino, as frutas viram estas lindas e deliciosas balinhas presas em réstia, embrulhadas na palha da própria bananeira. Além delas, fazem também banana chips, doces em pasta, licores e farinha da casca da banana. Associação das Artesãs de Livramento: Tel. 65-3351-1428.
Já o pixé é uma farofinha tradicional entre os cuiabanos. Feito de milho torrado e moído, amendoim, açúcar e canela, é pouco doce e pode ser acrescentado a leites, canjicas e mingaus. E é costume ainda comê-lo aos bocadinhos até para acompanhar cachaça. O produto embalado nestes cones de papel soa nostálgico e simpático. Lembra o tempo de comer amendoim no parquinho (leia-se parque de diversões). Arte da artesã Eugenia de Castilho: Tel. 65-3626-5739.
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