Comida Saudável
Empreendimentos
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Catálogo Brasil no Salone del Gusto (PDF de 3,8 Mb)
Mais informações
MDA
Slow Food Brasil
Salone del Gusto
Área de imprensa Slow Food Internacional
Veja Também:
- Salone Del Gusto E Terra Madre. Depoimento Para O Paladar De 31 De Outubro De 2012
O ginásio lotando para a abertura Está também no blog do Paladar: http://blogs.estadao.com.br/paladar/dos-taxistas-ao-tregaline-so-se-falava-naquilo/ , assim como a cobertura do evento feita pela Cintia Bertolino. As últimas horas...
- Salone Del Gusto E Terra Madre 2012
Pois é, está chegando o grande dia. No fim do mês estarei em Turim para o Salone del Gusto e Terra Madre. Para a aula de frutas ainda há vagas, mas para a de mandioca, não mais. Teremos ainda a presença de Roberta Sudbrack, lotação também esgotada....
- Arca Do Gosto E Fortaleza No Jornal Folha De São Paulo De Hoje
Castanhas de baru no Terra Madre Em extinção Catálogo elenca produtos gastronômicos ameaçados de desaparecer; sete ingredientes brasileiros estão em projeto para proteção JANAINA FIDALGODA REPORTAGEM LOCAL Quando Noé construiu sua arca, protegeu...
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Na cesta: azeite de licuri; arroz vermelho do Vale do Piancó; arroz vermelho, feijão roxo, rajado e feijão-sopinha quilombolas; amêndoa de pequi; baru; castanha do Brasil; e pimenta moqueada dos Baniwas. Fora da cesta: paneiro com farinha d´água...
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Não, não vou ao Terra Madre nem ao Salone del Gusto, mas estarei aqui aguardando as notícias e torcendo pelos nossos conterrâneos ? vários produtores e chefs de todo o Brasil estarão em Turim para o grande encontro do Slow Food.
Este catálogo com 44 páginas apresenta, com textos em português e inglês e lindas fotos, 22 produtos brasileiríssimos com alto potencial gastronômico, produzidos pela agricultura familiar. Traz ainda receitas com os produtos e endereços das comunidades participantes. Catálogo, comunidades e produtos estarão no nosso estande na Mostra da Agricultura Familiar do Brasil no Salone del Gusto, um dos maiores encontros de sabores do mundo promovido pelo Slow Food, em Turim, na Itália, entre os dias 23 e 27 de outubro de 2008. Com apoio do Ministério do Desenvolvimento Agrário, o espaço mostrará um pouco da nossa biodiversidade gastronômica, cultural e social mantida por pequenos agricultores.
Vejam os ingredientes apresentados no catálogo
Este catálogo com 44 páginas apresenta, com textos em português e inglês e lindas fotos, 22 produtos brasileiríssimos com alto potencial gastronômico, produzidos pela agricultura familiar. Traz ainda receitas com os produtos e endereços das comunidades participantes. Catálogo, comunidades e produtos estarão no nosso estande na Mostra da Agricultura Familiar do Brasil no Salone del Gusto, um dos maiores encontros de sabores do mundo promovido pelo Slow Food, em Turim, na Itália, entre os dias 23 e 27 de outubro de 2008. Com apoio do Ministério do Desenvolvimento Agrário, o espaço mostrará um pouco da nossa biodiversidade gastronômica, cultural e social mantida por pequenos agricultores.
Vejam os ingredientes apresentados no catálogo
Açaí, Arroz vermelho, Babaçu, Baru, Buriti, Café, Cagaita, Cajá, Caju, Castanha do Brasil, Cupuaçu, Graviola, Guaraná nativo, Jabuticaba, Jatobá, Licuri, Néctar de Abelhas Nativas, Palmito Juçara, Pequi, Pinhão, Pupunha, Umbu.
E as receitas
Filé ao Molho de Açaí, Paçoca de Pinhão, Pesto de Baru, Cocada de Licuri, Moqueca de Palmito Pupunha, Pirarucu com Baru, Legumes ao Babaçu salteado, Porco no Cupuaçu, Beijinho Nativo, Pasta de Pequi.
Empreendimentos
ACB, COPACAJU,
Central do Cerrado, COOFELIZ, COOPER, COOPERAGREPA, Projeto RECA, COOPERCUC, ECOSERRA, COOPES, Conselho Geral da Tribo Sateré-Mawé e as Fortalezas Slow Food do Arroz Vermelho, Baru, Umbu, Pinhão, Palmito Juçara, Guaraná Nativo Sateré-Mawé e Néctar de Abelhas Nativas Sateré-MawéPara fazer download do Catálogo
Catálogo Brasil no Salone del Gusto (PDF de 3,8 Mb)
Mais informações
MDA
Slow Food Brasil
Salone del Gusto
Área de imprensa Slow Food Internacional
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- Salone Del Gusto E Terra Madre 2012
Pois é, está chegando o grande dia. No fim do mês estarei em Turim para o Salone del Gusto e Terra Madre. Para a aula de frutas ainda há vagas, mas para a de mandioca, não mais. Teremos ainda a presença de Roberta Sudbrack, lotação também esgotada....
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Na cesta: azeite de licuri; arroz vermelho do Vale do Piancó; arroz vermelho, feijão roxo, rajado e feijão-sopinha quilombolas; amêndoa de pequi; baru; castanha do Brasil; e pimenta moqueada dos Baniwas. Fora da cesta: paneiro com farinha d´água...
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