Comida Saudável
Passamos de carro em frente à praça, já no fim da tarde, mas ainda foi possível ver a árvore pintada de bolas amarelas. Era a uvaia. Nem me lembrava que já era hora dela, uma das mirtáceas mais deliciosas que já provei. Fomos para casa, pegamos sacola e pano e voltamos lá ainda a tempo de enxergar no alto as frutinhas frágeis que se esborracham no chão quando maduras, sucumbem ao ataque de larvas e, na melhor das hipóteses, servem de comida para os pássaros. Com sorte, nos sobram algumas. Marcos subiu na árvore, eu estendi o pano no chão. Aos poucos conseguimos juntar algumas para suco imediato, outras verdolengas e algumas no ponto para serem congeladas. Tudo foi feito rapidamente quando chegamos em casa. Umas sete bem maduras, com o benefício da luz noturna onde todo gato é pardo e todo bicho é polpa, foram batidas no liquidificador sem as sementes com 1 banana prata, 2 xícaras de água, além de açúcar e gelo ao nosso gosto. A banana entrou para dar cremosidade, mas a combinação me pareceu perfeita. A uvaia é mais ácida que doce e muito perfumada enquanto a banana é doce, sem acidez, saborosa e faz espuma quando batida. Uma bebida refrescante para um fim de dia escaldante.
Já falei muito de uvaia aqui no Come-se. Não carece de falar mais. Procure no campo de busca. De qualquer forma, depois uso as que foram congeladas (lavadas, higienizadas, secas e congeladas em aberto).
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Pelo jeito, a gente de Piracaia não coleta frutas das ruas, pois no domingo, no caminho de volta, passamos por uma praça e um pé de acerola se destacava como uma árvore de natal. Paramos o carro e vimos várias frutas maduras criando bicho...
- Uvaias
Nosso pezinho de uvaia no sítio já tem lá seus 5 anos e esta foi a primeira grande produção. As outras, sempre minguadas, foram comidas por formigas. Não é muda enxertada nem nada. Levei para lá um pezinho plantado no jardim por algum sabiá-laranjeira...
- Mirtáceas Abandonadas. Cabeludinha, Pitanga E Uvaia.
Uvaias do ex-nosso sítio em FarturaPelo que tenho observado, as frutíferas da família das mirtáceas estão entre as que mais são abandonadas por aí. Talvez por serem plantas prolíferas, baratas e decorativas quando bem cuidadas. Então, bastou...
- Uvaia - Texto Da Coluna Para O Paladar De 24 De Outubro De 2012
Sei, sei, tenho muita coisa pra contar da viagem, mas como saíram dois textos meus no Paladar durante minha ausência, reproduzo-os aqui para quem perdeu a edição. E também para arquivo próprio, claro. Para não reproduzir os vários itens em que...
- Extra, Extra: Mirtáceas Em Frutos Invadem São Paulo
Acho que ninguém sentiu minha falta; em todo caso, ontem sumi porque tive problemas de conexão com meu modem da Tim. Speed, Tim, tudo a mesma porcaria. Mas tive tempo de comer muitas pitangas na praça. Não sei se reparou, mas esta Primavera está...
Veja mais em: Comida Saudável
É tempo de uvaia
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