Comida Saudável

Expedição pitadas. Doces goianos

Compotas de limão, abóbora e figo com pingo (meu prato)

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http://come-se.blogspot.com.br/2013/07/mala-cheia-de-goiania.html
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Nas feiras, nos mercados, nos restaurantes, nas casas ou na rua, o doce nunca tarda. Mal acabou a refeição de sal e ele aparece com muito açúcar, brilho, gosto de leite, de ovos ou de frutas. Entre o almoço e o jantar, assim, meio fora de hora, ele também aparece na forma de pastelinhos - uma tortinha doce recheada de doce de leite. No café da manhã, bolinhos de arroz como muffins quentes, melhores que cup cakes. No prato de doces, às vezes vem só um, muitas vezes é um prato composto, em cores e texturas variadas. Compotas, confitados, cítricos, apurados. Goiano gosta de doce. Eu, nem tanto, mas me rendi àquelas delícias como o pingo, doce de leite escuro como brigadeiro, o limãozinho galego recheado com doce de leite, o figo em calda, a compota de casca de laranja, a ambrosia, o curau, o doce de buriti e a goiabada pra comer com requeijão moreno. Aqui, uma pequena mostra de sacarose na veia. Veja mordendo um naco de bacalhau não dessalgado e, quando puder, prove de todos.

Doces e compotas do restaurante Popular

Curau e bolinho de milho

Frutas e abóbora confitadas e limãozinho recheado

Doces da feira - figo e doce de leite

Banca de doces na feira do Ateneu

Doces trazidos pela Tânia Bastos - figo, abóbora, limão

Compota de limão - ou era de lima?

Pingo - leite, açúcar, fogo e paciência

Compota de limão

Ambrosia e laranja

No Mercado Municipal de Goiânia

Doces no Mercado Municipal de Goiânia

Requeijão moreno e goibada, Mercado Municipal de Goiânia

Rapadura e doce de buriti, na feira do Ateneu

Pastelinho da cidade de Goiás (da Rita de Cássia do Rosário)

Rosas de coco da dona Augusta, da cidade de Goiás

Confeitos de amendoim, da dona Augusta

Bolinho de arroz, da Inês, da cidade de Goiás

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