Comida Saudável
"Tudo se finge, primeiro; germina autêntico é depois." in Tutameia, de João Guimarães Rosa
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Chips fritos em gordura de porco. Veja mais sobre cará-moela e sua foto no ar, aqui: Chips de batata-doce, de mandioca, de taro, inhame? Estão na moda, todo mundo sabe. Mas a novidade agora são os chips de cará-moela ou cará-do-ar. (tecnicamente,...
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A versão final, nosso cuscuz amazonino! Preparem-se, pois nesta semana, de 16 a 20 de setembro, o restaurante Tordesilhas, com apoio do Slow Food São Paulo, realiza o Festival Raízes do Brasil, com pratos feitos com raízes e tubérculos encontrados...
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Cassava é mandioca, pode alegar o produtor. Ararute é marca, pode se defender ele. Pra mim isto só tem um nome: abuso da boa fé do consumidor. Vejam mais aqui no Come-se: Araruta fajuta Não é lorota, é araruta A Márcia acertou de primeiro. Obrigada...
Veja mais em: Comida Saudável
Natureza indomável
"Tudo se finge, primeiro; germina autêntico é depois." in Tutameia, de João Guimarães Rosa
No ano passado, eles estavam menos apressados. Era novembro e ainda esperavam. Agora, bastaram uns dias fora de casa para voltar e encontrar a comida em reboliço, a casa verde, quase invadida pela floresta que emerge da umidade profunda das polpas. Um na despensa, aquele na cesta de frutas, outro na fruteira... Todos ao mesmo tempo, do brotinho tímido ao galho trepador em gavinhas que partia estiolado da fruteira à janela. Batata, araruta, mangarito, batata-doce, cará-moela, taro, inhame, gengibre, chuchu e até cebola clamam por um enterro digno.
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