Comida Saudável
Para encerrar a oficina da Romilda no Sesc Belenzinho, a receita da banana três quinas frita, com queijo por cima. Pronto, está dada a fórmula. Quando estávamos pensando na aula do lobozó, sugeri que fizéssemos também uma sobremesa. Há vários bolos que Romilda faz com o queijo entre os ingredientes, mas quando perguntei sobre um jeito simples de comer como sobremesa, pensou, pensou e não se lembrava de nada - talvez supondo que eu estivesse na expectativa de algo mais elaborado. Insisti e ela veio com esta maravilha - ah, frita a banana e serve com queijo ralado por cima. E tem canela? perguntei. Ah, se quiser, põe. E quanto de queijo? Uai, quanto quiser ou quanto couber em cima da banana.
A banana três quinas a gente não vê muito por aí, mas na Canastra tem bastante. Em várias outras partes do Brasil também, às vezes com outros nomes, como banana sapo na Ilha do Marajó, ou banana marmelo em Goiânia. Aqui não tinha, mas Romilda disse que pode usar banana-da-terra. Cortou ao meio, de comprido e depois ao meio na largura, resultando em 4 fatias. Fritou em óleo quente, em quantidade suficiente para cobrir as fatias. Tirou do óleo, deixou escorrer e cobriu as fatias com queijo ralado. A canela em pó era opcional e quem quis polvilhou. Todo mundo quis e repetiu.
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Dendê se deu bem com esta visita Fiquei a semana passada por conta da amiga Romilda, que veio de São Roque de Minas, Serra da Canastra, junto com o filho João Vitor e a amiga Cleuza, e ficaram na minha casa. Romilda foi convidada pelo Sesc Belenzinho...
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A banana-da-terra é muito usada no Caribe, seja assada e recheada com queijo, frita, em forma de empanadas e de tantas outras formas. Mas desde que descobri esta sobremesa da ilha de Trindade feita com suco de laranja, não canso de repeti-la. É fácil....
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Como adiantei no post anterior, fui para Minas Gerais, especificamente para Serra da Canastra, passando por Belo Horizonte. E como não podia deixar de ser, no razoável do esperado, voltei com a mala abarrotada e o corpo, digamos, cheinho. Mara...
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Bananas carameladas Ingrediente Banana nanica bem doce, firme, de preferência amadurecida no pé Modo de preparo Corte as bananas em fatias finas e coloque numa frigideira antiaderente bem boa. Dourar dos dois lados. Pronto. As bananas Estas são...
- Bolo De Fubá Com Queijo Canastra. Ou Quinta-feira Sem Trigo 44
Assim que chegamos, Mara Salles e eu, à fazenda do Zé Mário e da Waldete, uma merendinha foi posta à mesa com café - queijo premiado, do fresco e do curado, pão de queijo reaquecido no fogão de lenha, doce de queijo em pedacinhos...
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Sobremesa da Romilda: banana três quinas com queijo da Canastra
A banana três quinas a gente não vê muito por aí, mas na Canastra tem bastante. Em várias outras partes do Brasil também, às vezes com outros nomes, como banana sapo na Ilha do Marajó, ou banana marmelo em Goiânia. Aqui não tinha, mas Romilda disse que pode usar banana-da-terra. Cortou ao meio, de comprido e depois ao meio na largura, resultando em 4 fatias. Fritou em óleo quente, em quantidade suficiente para cobrir as fatias. Tirou do óleo, deixou escorrer e cobriu as fatias com queijo ralado. A canela em pó era opcional e quem quis polvilhou. Todo mundo quis e repetiu.
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| O queijo da Canastra deve estar um pouco curado, firme para ser ralado. Este tinha uns 20 dias |
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| Banana três-quinas |
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- Pão De Queijo Da Canastra Feito Pela Romilda Em São Paulo
Dendê se deu bem com esta visita Fiquei a semana passada por conta da amiga Romilda, que veio de São Roque de Minas, Serra da Canastra, junto com o filho João Vitor e a amiga Cleuza, e ficaram na minha casa. Romilda foi convidada pelo Sesc Belenzinho...
- Banana-da-terra Assada Com Suco De Laranja
A banana-da-terra é muito usada no Caribe, seja assada e recheada com queijo, frita, em forma de empanadas e de tantas outras formas. Mas desde que descobri esta sobremesa da ilha de Trindade feita com suco de laranja, não canso de repeti-la. É fácil....
- Mala Prenhe De Minas Gerais
Como adiantei no post anterior, fui para Minas Gerais, especificamente para Serra da Canastra, passando por Belo Horizonte. E como não podia deixar de ser, no razoável do esperado, voltei com a mala abarrotada e o corpo, digamos, cheinho. Mara...
- Banana, Muita Banana
Bananas carameladas Ingrediente Banana nanica bem doce, firme, de preferência amadurecida no pé Modo de preparo Corte as bananas em fatias finas e coloque numa frigideira antiaderente bem boa. Dourar dos dois lados. Pronto. As bananas Estas são...
- Bolo De Fubá Com Queijo Canastra. Ou Quinta-feira Sem Trigo 44
Assim que chegamos, Mara Salles e eu, à fazenda do Zé Mário e da Waldete, uma merendinha foi posta à mesa com café - queijo premiado, do fresco e do curado, pão de queijo reaquecido no fogão de lenha, doce de queijo em pedacinhos...
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