Comida Saudável
Primeiro, foi o mais importante centro de pesquisa e tratamento de diabetes do mundo - o Joslin Diabetes Center, em Harvard - que anunciou que era hora de abandonar a dieta de alto carboidrato (leia em http://www.lowcarb-paleo.com.br/2015/03/mais-importante-centro-de-tratamento-de.html)
- Low Carb é Alternativa Aceitável Para Diabetes, Segundo A Ada
A postagem anterior reproduz um editorial do JAMA, o periódico oficial da Associação Médica Americana, no qual afirma-se que as diretrizes low fat foram um erro e que low carb é superior, segundo a preponderância da evidência científica atual....
- Óleo De Coco - De Novo.
Hoje a Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia resolveu se manifestar sobre a polêmica do óleo de coco (veja aqui sobre o que se trata). Já escrevi a minha posição sobre o assunto, baseada em evidências de nível 1 (veja aqui). Dessa...
- Editorial No Jama: O Fim Da Restrição à Gordura Nas Novas Diretrizes
Para quem acompanha o blog, não é nenhuma novidade. Mas notícias como essa são importantes para ir quebrando a resistência dos profissionais de saúde. Recentemente, várias instituições muito importantes e tradicionais têm revisado sua postura....
- Os Eua Estão Prestes A Descartar O Alerta De Décadas Sobre O Colesterol
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. A cada 5 anos, o governo dos EUA atualiza um conjunto de Diretrizes Dietárias projetado para ajudar os cidadãos a fazer escolhas alimentares saudáveis. Estas diretrizes também...
- É Hora De Acabar Com O Mito Do Low-fat: 5 Mitos Sobre Gordura Que Você Deveria Conhecer
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. De acordo com os experts da Escola de Saúde Pública de Harvard, é hora de acabar com o mito do low-fat (pouca gordura). Ao invés, é hora de buscar gorduras saudáveis. Mito 1: Comer gordura...
Comida Saudável
Academia Americana de Nutrição - GUINADA histórica de 180 graus!
Primeiro, foi o mais importante centro de pesquisa e tratamento de diabetes do mundo - o Joslin Diabetes Center, em Harvard - que anunciou que era hora de abandonar a dieta de alto carboidrato (leia em http://www.lowcarb-paleo.com.br/2015/03/mais-importante-centro-de-tratamento-de.html)
Mas agora, estamos presenciando uma guinada tão histórica na posição oficial da Academia Americana de Nutrição (Academy of Nutrition and Dietetics), que estou sem palavras!
Vamos lá:
Semana passada, a Academy of Nutrition and Dietetics, dos EUA (antiga ADA), a maior e mais importante associação de nutricionistas do mundo, fundada em 1917, escreveu uma carta aberta para o Comitê que está preparando as novas diretrizes nutricionais de 2015 (2015 Dietary Guidelines Advisory Committee).
Tenho escrito sobre esses tópicos desde 2011, mas ver isso escrito pela Academy of Nutrition and Dietetics indica que a mudança de paradigma está em pleno andamento. A íntegra do documento encontra-se em http://www.eatrightpro.org/resource/news-center/on-the-pulse-of-public-policy/regulatory-comments/dgac-scientific-report
Tenho escrito sobre esses tópicos desde 2011, mas ver isso escrito pela Academy of Nutrition and Dietetics indica que a mudança de paradigma está em pleno andamento. A íntegra do documento encontra-se em http://www.eatrightpro.org/resource/news-center/on-the-pulse-of-public-policy/regulatory-comments/dgac-scientific-report
Vamos aos highlights:
- "Deve-se notar que NENHUM estudo incluído na revisão sobre doença cardiovascular identificou a gordura saturada como tendo associação desfavorável com doença cardiovascular"
- "Nós sugerimos que as próximas diretrizes ajudem as pessoas a adotar dietas que não são as recomendadas até hoje, tais como uma dieta de baixo carboidrato, para ajudá-las as fazer escolhas mais saudáveis dentro deste tipo de dieta."
- "O consumo de carboidratos leva a um maior risco cardiovascular do que o consumo de gordura saturada. (...) As evidência de múltiplos estudos estimaram o impacto da gordura saturada [no risco cardiovascular] como sendo próximo de ZERO."
- "A Academia apoia a decisão de não mais limitar o consumo máximo de colesterol a 300 mg por dia, visto que as evidências disponíveis mostram que não a relação significativa entre o consumo de colesterol na dieta e o colesterol sérico"
- "No mesmo espírito de não mais limitar o colesterol diário, a Academia sugere que haja uma revisão semelhante no que diz respeito à gordura saturada, tirando a ênfase da mesma como nutriente digno de preocupação. Embora haja vários estudos ligando a ingestão de gordura saturada e níveis de LDL, isso é IRRELEVANTE para a questão da relação entre dieta e risco cardiovascular"
- "Há um consenso crescente de que uma recomendação única de consumo de sódio para todos os americanos é inadequada, devido ao crescente corpo de literatura sugerindo que os baixos valores de sódio atualmente recomendados estão na verdade associados a um AUMENTO DA MORTALIDADE para indivíduos saudáveis."
É difícil estimar o impacto que isso terá. Calculo que será imenso. Mas calculo também que haverá forte reação de setores conservadores dentro da própria Academia de Nutrição Americana. Prevejo ainda que as diretrizes de 2015 não contemplarão essas mudanças. Mas tenho convicção de que as diretrizes de 2020 serão genuinamente revolucionárias.
Este documento da Academy of Nutrition and Dietetics é um divisor de águas. Poderá ser usado como "escudo" por todos os nutricionistas com inclinações low carb. Para o bem ou para o mal, as diretrizes tupiniquins sempre copiam as diretrizes norte-americanas. Agora, é apenas questão de tempo.
Aliás, vou propor um movimento para as redes sociais: agora que a a Academy of Nutrition and Dietetics mudou completamente sua postura, conclamo TODOS os nutricionistas low carb a usar a seguinte hashtag:
#sounutrilowcarb
Está na hora de sair do armário!
loading...
- Low Carb é Alternativa Aceitável Para Diabetes, Segundo A Ada
A postagem anterior reproduz um editorial do JAMA, o periódico oficial da Associação Médica Americana, no qual afirma-se que as diretrizes low fat foram um erro e que low carb é superior, segundo a preponderância da evidência científica atual....
- Óleo De Coco - De Novo.
Hoje a Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia resolveu se manifestar sobre a polêmica do óleo de coco (veja aqui sobre o que se trata). Já escrevi a minha posição sobre o assunto, baseada em evidências de nível 1 (veja aqui). Dessa...
- Editorial No Jama: O Fim Da Restrição à Gordura Nas Novas Diretrizes
Para quem acompanha o blog, não é nenhuma novidade. Mas notícias como essa são importantes para ir quebrando a resistência dos profissionais de saúde. Recentemente, várias instituições muito importantes e tradicionais têm revisado sua postura....
- Os Eua Estão Prestes A Descartar O Alerta De Décadas Sobre O Colesterol
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. A cada 5 anos, o governo dos EUA atualiza um conjunto de Diretrizes Dietárias projetado para ajudar os cidadãos a fazer escolhas alimentares saudáveis. Estas diretrizes também...
- É Hora De Acabar Com O Mito Do Low-fat: 5 Mitos Sobre Gordura Que Você Deveria Conhecer
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. De acordo com os experts da Escola de Saúde Pública de Harvard, é hora de acabar com o mito do low-fat (pouca gordura). Ao invés, é hora de buscar gorduras saudáveis. Mito 1: Comer gordura...