Comida Saudável
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Dia de estocar carne para a semana... Bistecas assadas Temperei cada bisteca com sal e limão apenas. Estava me sentindo tradicional hoje. 1h de forno. Barrigada assada Tirei foto de apenas uma delas, mas assei duas. Temperei com sal grosso...
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Essa surgiu quando pensei em fazer um estrogonofe, mas estava sem creme de leite em casa...1kg de peito de frango, picado1 cebola picada3 dentes de alho picados1 garrafinha de leite de cocoCurry ou açafrão/cúrcumaSal a gostoEm uma panela de pressão...
Comida Saudável
Bisteca seca, nunca mais!
Desde que comecei a praticar dieta paleo, as bistecas se tornaram presença constante na cozinha. Mas eu não tenho paciência para fazê-las uma-a-uma na frigideira, então a receita era temperar e mandar para o forno. Geralmente em 50 minutos a 220C, estão prontinhas.
Só que, apesar da gordura ficar estalando, a carne fica seca. Para mim, não tem problemas - mas a família reclama um pouco.
Ontem, só para ver que bicho dava, resolvi fazer bistecas na panela de pressão. Meus problemas se acabaram-se-se :-)
A receita da vez foi:
- 6 bistecas grandes (deviam pesar perto de 1.2kg no total)
- 1 latão de cerveja
- 1/2 litro de água
- 1 colher de sal
- 2 colheres de chá de curry
- 1 colher de cebola e alho desidratados
Pus tudo na panela, e deixei cozinhar por 20 minutos na pressão. Adeus, secura! E embora a gordura não tenha ficado estalando, a suculência compensou!
Recomendo fortemente!
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