Comida Saudável
Estava escutando o noticiário da Rádio Jovem Pan ontem pela manhã, quando ouvi a notícia de que o dia marcava o início do "setembro vermelho", com a campanha denominada "Siga Seu Coração", com o objetivo de conscientizar sobre a importância da prevenção das doenças do coração:
"Há uma concepção errônea de que a Associação Americana de Cardiologia (AHA) apoia uma dieta de baixa gordura", diz Rachel Johnson, PhD, MPH, RD, professora de nutrição na Universidade de Vermont e última presidente do Comitê de Nutrição da AHA. "Nós não estamos mais dizendo que uma dieta low fat (baixa gordura) é a resposta. Nós recomendamos gordura moderada com foco em gorduras saudáveis, e suas escolhas de carboidratos precisam ser focadas".
Isto significa limitar açúcar adicionado e carboidratos refinados. Nos últimos 10 anos, a AHA tem colocado uma grande ênfase em limitar o açúcar na dieta.
"A ciência evoluiu, e comer muitas calorias oriundas de açúcar é perigoso para a sua saúde cardiovascular", disse Rachel Johnson. "Açúcar de bebidas como refrigerantes determinam um alto risco de sobrepeso e obesidade".
- Fundação Canadense Do Coração: A Gordura Saturada Da Dieta Não é O Problema
A Fundação Canadense do Coração e Derrame é mais uma respeitada instituição internacional a abandonar a condenação da gordura na dieta, inclusive a saturada. O Hilton Sousa, do blog paleodiario.com, traduziu a notícia, que...
- A Semana Das Manchetes Positivas - 2 - Novos Rótulos, Novos Tempos?
Continuando a série de manchetes auspiciosas, eis uma que parece realmente ser um sinal dos tempos: EUA propõem novos rótulos que 'aceitam' gordura e 'demonizam' açúcar http://noticias.uol.com.br/saude/ultimas-noticias/bbc/2014/03/02/eua-propoem-novos-rotulos-que-aceitam-gordura-e-demonizam-acucar.htm...
- Scientific American: Carboidratos, E Não Gorduras, Prejudicam Seu Coração
Este artigo foi publicado ainda em 2010 pela Scientific American (dos EUA). Ou seja, como eu sempre digo, a ciência está aí, disponível - e não é de hoje - para quem QUISER ver. http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=carbs-against-cardio...
- Como A Indústria Do Açúcar Passou A Culpa Para A Gordura
Artigo traduzido por Erik Neves. O original está aqui. por Anahad O'Connor A indústria açucareira pagou cientistas na década de 1960 para minimizar a ligação entre o açúcar e a doença cardíaca e promover a gordura saturada como a culpada...
- Gorduras Saturadas Não São Mais O Verdadeiro Inimigo, Dizem Especialistas
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Comida Saudável
Campanha "Siga seu coração" - cortar pão, massa, arroz...
Estava escutando o noticiário da Rádio Jovem Pan ontem pela manhã, quando ouvi a notícia de que o dia marcava o início do "setembro vermelho", com a campanha denominada "Siga Seu Coração", com o objetivo de conscientizar sobre a importância da prevenção das doenças do coração:
Pois bem, em entrevista à rádio, o cardiologista Marcelo Sampaio, diretor do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, resumiu de forma brilhante, em poucos minutos, as principais recomendações dirigidas à prevenção de doenças cardíacas:
Clique AQUI para o áudio
No clipe abaixo, separei apenas as recomendações dietéticas:
Clique AQUI para o áudio
Se o leitor está surpreso (com a orientação de restringir carboidratos), não deveria estar. Na verdade, esta tem sido a nova tendência entre os especialistas que se dedicam à prevenção. Ocorre apenas que muitos médicos e nutricionistas ainda estão focados em conceitos aprendidos nos anos de faculdade.
À guisa de ilustração, veja o que apareceu no blog da American Heart Association em setembro do ano passado:
Isto significa limitar açúcar adicionado e carboidratos refinados. Nos últimos 10 anos, a AHA tem colocado uma grande ênfase em limitar o açúcar na dieta.
"A ciência evoluiu, e comer muitas calorias oriundas de açúcar é perigoso para a sua saúde cardiovascular", disse Rachel Johnson. "Açúcar de bebidas como refrigerantes determinam um alto risco de sobrepeso e obesidade".
Sinal dos tempos...
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Este artigo foi publicado ainda em 2010 pela Scientific American (dos EUA). Ou seja, como eu sempre digo, a ciência está aí, disponível - e não é de hoje - para quem QUISER ver. http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=carbs-against-cardio...
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