Comida Saudável
Já fiz postagens prévias indicado o forte poder viciante dos carboidratos - salientando o fato de que são os únicos macronutrientes com real potencial de abuso e compulsão.
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A notícia abaixo é mais um lembrete neste sentido:
http://oglobo.globo.com/blogs/pagenotfound/posts/2013/10/16/estudo-biscoito-recheado-oreo-tao-viciante-quanto-cocaina-512238.asp
Estudo conduzido por Joseph Schroeder (foto ao lado), professor de neurociência doConnecticut College, descobriu que a ingestão de biscoitos recheados da marca Oreo é capaz de ativar mais neurônios na região do cérebro associada ao prazer do que consumir drogas como cocaína.
O objetivo da pesquisa era tentar decifrar como alimentos de alto poder calórico e de alta concentração de açúcar podem viciar o consumidor. Nos testes, foram usados ratos.
"A pesquisa reforça a teoria de que alimentos calóricos e com muito açúcar estimulam o cérebro da mesma maneira que as drogas. Isso pode explicar por que algumas pessoas não conseguem resistir a esse tipo de alimento mesmo sabendo que não são saudáveis", afirmou Schroeder em nota liberada pela universidade.
O estudo constatou que as cobaias tiveram tanto prazer comendo um Oreo, considerado o "biscoito favorito dos EUA", quanto teriam se ingerissem cocaína ou morfina. Os biscoitos ativaram muitos mais neurônios do que as drogas.
Mensagem principal? Comida de verdade não vicia e não provoca compulsão. Alimentos processados ricos em carboidratos refinados, açúcar, ou na combinação açúcar+gordura, são desenhados especificamente para sequestrar os seus sentidos e despistar os mecanismos normais que sinalizam a saciedade. Isso, aliás, não é nem mesmo um segredo. Os fabricantes, de fato, jactam-se disso, com slogans como "é impossível comer um só". Para fins de comparação, pense em como este slogan seria inadequado para, digamos, um ovo cozido...
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Comida Saudável
Carboidratos viciam - III
Já fiz postagens prévias indicado o forte poder viciante dos carboidratos - salientando o fato de que são os únicos macronutrientes com real potencial de abuso e compulsão.
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- Carboidratos viciam mais do que cocaína
- Se você ainda duvida que carboidratos viciam
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http://oglobo.globo.com/blogs/pagenotfound/posts/2013/10/16/estudo-biscoito-recheado-oreo-tao-viciante-quanto-cocaina-512238.asp
Estudo: biscoito recheado Oreo é tão viciante quanto cocaína
Estudo conduzido por Joseph Schroeder (foto ao lado), professor de neurociência doConnecticut College, descobriu que a ingestão de biscoitos recheados da marca Oreo é capaz de ativar mais neurônios na região do cérebro associada ao prazer do que consumir drogas como cocaína.O objetivo da pesquisa era tentar decifrar como alimentos de alto poder calórico e de alta concentração de açúcar podem viciar o consumidor. Nos testes, foram usados ratos.
"A pesquisa reforça a teoria de que alimentos calóricos e com muito açúcar estimulam o cérebro da mesma maneira que as drogas. Isso pode explicar por que algumas pessoas não conseguem resistir a esse tipo de alimento mesmo sabendo que não são saudáveis", afirmou Schroeder em nota liberada pela universidade.
O estudo constatou que as cobaias tiveram tanto prazer comendo um Oreo, considerado o "biscoito favorito dos EUA", quanto teriam se ingerissem cocaína ou morfina. Os biscoitos ativaram muitos mais neurônios do que as drogas.
Jamie Honohan, estudante envolvido no estudo, explicou o motivo da escolha da marca do biscoito:
"Escolhemos o Oreo não apenas porque ele é o biscoito preferido nos EUA e muito bem aceito pelos ratos, mas também porque sua composição bastante é semelhante a de produtos comercializados em comunidades de nível socioeconômico mais baixo".
"Escolhemos o Oreo não apenas porque ele é o biscoito preferido nos EUA e muito bem aceito pelos ratos, mas também porque sua composição bastante é semelhante a de produtos comercializados em comunidades de nível socioeconômico mais baixo".
Schroeder tem licença da U.S. Drug Enforcement Administration, agência federal americana de combate às drogas, para realizar estudos dessa natureza.
Foto: Divulgação/Connecticut College
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Não temos controle sobre os genes com os quais nascemos, mas podemos ter controle total sobre a quantidade de insulina que secretamos. Como isso é possível?Como já vimos, o estímulo primário para a secreção de insulina...
- 10 Similaridades Entre O Açúcar, A Comida-lixo E As Drogas De Abuso
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Kris Gunnars Há muitos mitos ridículos na nutrição. A idéia de que perder peso resume-se às calorias e à força de vontade é um dos piores. A verdade é... sugar e comidas-lixo...
- Como O Açúcar Sequestra Seu Cérebro E Te Deixa Viciado
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. Mais um artigo do Kris Gunnars, na campanha pela abstinência total da comida-lixo. Eu pratico isso na minha vida: tirando 2 escorregadas em mais de 2 anos, nunca mais coloquei lixo para...
- Eis O Que Acontece Ao Seu Cérebro Quando Você Fica Sem Comer Açúcar Na Quaresma
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Jordan Gaines Qualquer um que me conheça sabe que tenho adoração por doces. Sempre tive. Meu amigo e colega de graduação Andrew sofre do mesmo mal, e viver em Hershey, Pensilvânia –...