Comida Saudável
- Karl Popper E A Fada Do Dente
“Never let the truth get in the way of a good story.” ― Mark Twain "He uses statistics as a drunken man uses lamp-posts...for support rather than illumination." ―Andrew Lang (1844-1912) Scottish poet, novelist and literary critic Eis que recebo...
- Qual O Maior Erro Da Ciência Em Todos Os Tempos ?
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Scott Adams (criador do Dilbert :-) Qual o maior erro da ciência em todos os tempos ? Eu declaro que é tudo sobre dieta e condicionamento físico. Talvez a ciência tenha entendido dieta...
- O Vento Da Mudança
Você já ouviu "Wind of Change", dos Scorpions ? A maioria das pessoas a quem pergunto, me responde que não. Mas aí é só cantarolar um trechinho da música, e todo mundo se lembra. Nos anos 1990, foi um sucesso imenso. Se você não conhece (ou acha...
- Nós Achávamos Que Sabíamos Sobre Comer Direito
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Sue Ontiveros Tudo o que achamos que sabemos sobre como comer direito, está errado.O conselho de que deve-se comer uma dieta pobre em gorduras - uma que evite carne, manteiga, ovos, queijo...
- O Que Acontece Se Você Comer 5800 Calorias Diariamente, Numa Dieta Lchf ?
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. O que acontece se você comer demais numa dieta LCHF? É uma questão comum, e aqui está uma resposta possível. O jovem Sam Feltham fez um experimento de 3 semanas, no qual ele comeu quantidades...
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E o que dizia o Feynman ?
Um amigo me enviou o vídeo abaixo, que mostra o Richard Feynman - um dos maiores físicos da história - falando sobre o método científico:
Em uma tradução livre, o que ele diz é:
"Geralmente, nós procuramos uma nova lei da seguinte maneira: primeiro, nós chutamos [risadas da platéia]. Não, não riam - é realmente assim. Então nós computamos as consequências do chute, para ver se isso está correto, se a lei que imaginamos está certa, para ver o que ela implicaria. E depois nós comparamos os resultados da computação à natureza, ou como dizemos, 'comparamos com o experimento ou a experiência'. Comparamos diretamente com as observações, para ver se funciona.
Se divergir do experimento, ela está errada.
Nessa afirmação simples, está a chave da ciência. Não faz diferença o quão bonito o seu chute é, não importa o quão esperto é você que deu o chute, ou quem quer que seja... Se o chute diverge do experimento, ele está errado.
É isso que resume tudo."
Quanta beleza há nesses poucos parágrafos - e quão ignorados eles são pela "ciência" da nutrição moderna. Nos dizem para nos exercitarmos mais e comer menos, de acordo com a pirâmide alimentar cheia de grãos e carboidratos - baseado em uma teoria de 50 anos, que não se sustenta com experimento... Os manuais médicos de fisiologia explicitam que um dos papéis da insulina é promover o armazenamento de gordura a partir dos carboidratos - e ainda assim, nos empurram 50% de carboidratos numa dieta diária e limitam as gorduras na esperança de que acumulemos menos pança.
Ao mesmo tempo, estudos controlados que demonstram o efeito prático de dietas low-carb não conseguem ganhar credibilidade... Questionamentos ao dogma da pirâmide tradicional são descartados sumariamente. E o mundo continua ficando mais e mais gordo, diabético, hipertenso.
Está faltando método científico na nossa ciência :-(
Vamos ver em que as publicações e reviravoltas das últimas semanas vão se desdobrar nos próximos anos.
Algumas outros pensamentos do Feynman para refletirmos:
"De todos os assuntos, apenas a ciência contem em si a lição sobre os perigos da crença na infalibilidade dos melhores professores da geração anterior."
"O princípio básico é que você não engane a si mesmo - e você é a pessoa mais fácil de ser enganada".
"Não cabe a nós dizer à natureza como ela deve ser... a imaginação dela é muito maior que a nossa".
"Nossa liberdade de duvidar nasceu da luta contra a autoridade nos dias iniciais da ciência. Era uma luta forte e profunda: permita-nos questionar - duvidar -, não ter certeza. Eu acho que é importante que não nos esqueçamos dessa luta e percamos assim o que conseguimos ganhar".
"Geralmente, nós procuramos uma nova lei da seguinte maneira: primeiro, nós chutamos [risadas da platéia]. Não, não riam - é realmente assim. Então nós computamos as consequências do chute, para ver se isso está correto, se a lei que imaginamos está certa, para ver o que ela implicaria. E depois nós comparamos os resultados da computação à natureza, ou como dizemos, 'comparamos com o experimento ou a experiência'. Comparamos diretamente com as observações, para ver se funciona.
Se divergir do experimento, ela está errada.
Nessa afirmação simples, está a chave da ciência. Não faz diferença o quão bonito o seu chute é, não importa o quão esperto é você que deu o chute, ou quem quer que seja... Se o chute diverge do experimento, ele está errado.
É isso que resume tudo."
Quanta beleza há nesses poucos parágrafos - e quão ignorados eles são pela "ciência" da nutrição moderna. Nos dizem para nos exercitarmos mais e comer menos, de acordo com a pirâmide alimentar cheia de grãos e carboidratos - baseado em uma teoria de 50 anos, que não se sustenta com experimento... Os manuais médicos de fisiologia explicitam que um dos papéis da insulina é promover o armazenamento de gordura a partir dos carboidratos - e ainda assim, nos empurram 50% de carboidratos numa dieta diária e limitam as gorduras na esperança de que acumulemos menos pança.
Ao mesmo tempo, estudos controlados que demonstram o efeito prático de dietas low-carb não conseguem ganhar credibilidade... Questionamentos ao dogma da pirâmide tradicional são descartados sumariamente. E o mundo continua ficando mais e mais gordo, diabético, hipertenso.
Está faltando método científico na nossa ciência :-(
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"Não cabe a nós dizer à natureza como ela deve ser... a imaginação dela é muito maior que a nossa".
"Nossa liberdade de duvidar nasceu da luta contra a autoridade nos dias iniciais da ciência. Era uma luta forte e profunda: permita-nos questionar - duvidar -, não ter certeza. Eu acho que é importante que não nos esqueçamos dessa luta e percamos assim o que conseguimos ganhar".
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