Comida Saudável
- Pãozinho De Batata-doce Sem Glúten
Meu amigo francês padeiro, Michel, de tanto trabalhar com trigo, desenvolveu certa intolerância. Então, faz ótimos pães, mas não come trigo. Eventualmente não resiste, mas sabe que não deve. Então, tenho me empenhado em fazer nossas iguarias...
- Folhas De Batata-doce. No Bolinhos De Milho
Aquelas folhas de batata doce pré-cozidas que usei nos docinhos, no refogado e no spatzle, aproveitei também no bolinho de milho, aquele feito apenas de milho ralado, temperado e frito, que já mostrei aqui. Ralei o milho, temperei com sal, pimenta-do-reino,...
- Cozinhando Para A Semana
Moela na pressão Já fazia um tempo que eu estava me prometendo uma moela cozida com batatas. Hoje foi o dia :-) 1kg de moela3 batatas inglesas pequenas (já fazia MUITO tempo que eu não comia...)4 dentes de alho1 cebola pequenaSal a gostoAçafrão...
- Cozinhando Para A Semana
Dia de estocar carne para a semana... Bistecas assadas Temperei cada bisteca com sal e limão apenas. Estava me sentindo tradicional hoje. 1h de forno. Barrigada assada Tirei foto de apenas uma delas, mas assei duas. Temperei com sal grosso...
- Cozinhando Para A Semana...
Dia de preparar as carnes da semana... Filé suíno no dendê, com páprica doce 1kg de filé suíno, picado2 cebolas pequenas4 dentes de alhoSal e páprica doce a gostoAzeite de dendê para refogar Refoguei a cebola, alho no dendê, com o sal e a páprica....
Comida Saudável
Purê de batata doce
Hoje, acertei a mão de jeito. Poucas vezes tinha feito um purê tão bom... Mas vamos lá:
1 batata doce grande (devia pesar uns 600g)
4 dentes de alho
1 colher de banha
Sal e páprica a gosto
Descasquei e piquei a batata. Deixei cozinhar até ficar macia, e processei com o mixer e um pouco de água. À parte, fritei os alhos (descascados e picados) na banha até ficrem douradinhos. Misturei a banha/alhos com a batata-doce processada, o sal e a páprica (caprichei bem, mas fica a gosto de cada um).
Bazinga! Não sobrou nem o resto no fundo da panela. Aliás, a panela ainda deu sorte de ela ter continuado a existir sem marcas de dentada.
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