Comida Saudável

Que tal variar no molho da salada?

Inspiração: Site Panelaterapia

Sempre com meus "pitacos" em vermelho para tornar tudo mais saudável e consciente:

Tudo que for possível procure comprar orgânicos.

1. Molho básico: 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre de maçã + 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal marinho

2. Molho Ácido de Mostarda: 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre de maçã + 2 colheres (sopa) de água + 1 colher (sopa) de mostarda comum + 1 pitada de sal marinho

3. Molho Suave de Mostarda: 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem + 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre de maçã + 2 colheres (sopa) de água + 1 colher (sopa) de mostarda comum + 1 colher (sopa) de creme de leite ou creme de ricota + 1 pitada de sal marinho

4. Molho Rosê: 1 colher (sopa) de ketchup caseiro + 1/2 colher (sopa) de mostarda + 1 colher (sopa) de suco de limão + 3 colheres (sopa) de maionese caseira + 1 pitada de sal marinho

5. Molho de Maracujá: 2 colheres (sopa) de suco de maracujá + 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (café) de mel + 1 pitada de sal marinho

6. Molho de Mostarda e Mel: 2 colheres (sopa) de mostarda comum + 1 colher (sopa) de mel + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico + 1 pitada de sal marinho

7. Molho de Alho: 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre de maçã + 2 colheres (sopa) de água + 1 colher (sopa) de alho frito + 1 pitada de sal marinho

8. Molho de Iogurte: 1 colher (sopa) de azeite extra virgem + 2 colheres (sopa) de iogurte natural + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre de maçã + 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal marinho

9. Molho de Manjericão: 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão finamente picadas ou trituradas + 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem + 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre de maçã + 2 colheres (sopa) de água + sal marinho

10. Molho de Ervas Secas: 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem + 1/2 colher (café) de alecrim seco + 1/2 colher (café) de orégano (seco) + 1/2 colher (café) de manjericão seco + 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre + 1 colher (sopa) de água + 1 pitada de sal marinho

11. Molho de Laranja: 4 colheres (sopa) de suco de laranja + 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem + 1 colher (café) de mostarda comum + 1 colher (café) de mel + 1/2 pimenta dedo de moça sem semente picada + 1 pitada de sal marinho

12. Molho Oriental: 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem + 2 colheres (sopa) de shoyu orgânico + 1 colher (sopa) de água + 1 colher (café) de mel + 1 colher (café) de gergelim torrado + 1 pitada de sal marinho + 1/2 colher (café) de óleo de gergelim (opcional).

13. Molho de Balsâmico: 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem + 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico + 1/2 colher (café) de orégano + 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal marinho

*** Observação: os molhos abaixo estão em pequenas quantidades, aumente proporcionalmente os ingredientes de acordo com sua necessidade. Pimenta do reino pode ser adicionada em todos os molhos abaixo.

Combinações de Ingredientes e Molhos:

1. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Palmito em Rodelas + Tomate em Rodelas + Cebola em Rodelas + Molho Básico.

2. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Pepino em Rodelas + Atum em lascas + Molho de Iogurte

3. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Damascos + Nozes (ou outra castanha) + Queijo Gorgonzola + Molho Básico

4. Acelga em tirinhas + Beterraba ralada + Cenoura Ralada + Rabanete Ralada + Molho Rosê

5. Acelga em tirinhas + Abacaxi em cubos + Peito de peru em cubinhos + Molho de Iogurte

6. Rúcula + Tomate cereja (ou tomate comum) + Muçarela comum ou de Búfala + Molho de Manjericão

7. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Morangos picados + Abacaxi picado + Carambola em fatias + Molho de Maracujá

8. Rúcula + Agrião + Manga em cubos + Molho de Laranja

9. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Kani + Pepino em rodelas ou em cubos + Molho Oriental

10. Chicória + Bacon Frito + Alho Frito + croutons + Molho Básico

11. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Melão em cubos + Presunto cozido em cubos + Molho de Iogurte

12. Rúcula + Ovo de Codorna cozido + Tomate Cereja + Cebola Roxa em Rodelas + Lascas de Parmesão + Molho de Ervas Secas

13. Radícchio + Alface Americana + Azeitonas Verdes e Pretas + Tomate picado (ou cereja) + Queijo Branco em cubos + Croutons + Molho de Manjericão

14. Pepino em cubos + Melancia picada + Melão picado + Molho de Iogurte

15. Mix de Folhas Verdes (escolha 2 ou mais opções) + Uvas Rubi cortadas ao meio + Queijo Gorgonzola + Nozes (ou outra castanha) + Molho de Mostarda e Mel

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