Comida Saudável
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Anotem aí: neste ano a safra de jatobá vai ser boa
Nunca vi este pé de jatobá (Hymenaea sp) tão carregado. A foto foi tirada hoje, nesta linda manhã de céu limpo. O fruto é uma vagem dura e a parte comestível é seca e farinhenta, cor de abacate, sabor de banana e cheiro de queijo - quem o conhece, sabe que isto é eufemismo. Mas o fato é que a farinha que se obtém passando as sementes por uma peneira é nutritiva e saborosa quando misturada ao trigo para fazer pães, broas, biscoitos, mingaus. Estes frutos aí da foto, quando amadurecerem, vão se transformar em alguma coisa gostosa, prometo para daqui a poucos meses. Isto se eu tiver a sorte de colher alguns no chão, pois estão a quase 10 metros de altura.
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