Comida Saudável
Mas a onda vai e vem outra. Agora o que tenho visto por aí, em receitas e restaurantes, é dizer que tal azeite é de baixa acidez.
Amanhã falo mais disso. Agora, só pra saber, o que tem visto você a respeito deste mantra "azeite de baixa acidez"? E o que isto significa pra você em termos de sabor? Prefere de baixa acidez ou de alta acidez? Por quê?
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Quem nunca se deparou com o seguinte dilema: "Compro o azeite normal ou o extra-virgem?" E, infelizmente, quase sempre faz a escolha errada porque acaba escolhendo aquele mais baratinho. Saiba que para produzir 250 mililitros de azeite extra-virgem são...
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Ontem mostrei a versatilidade daquela massa de idli, com arroz e feijão, por isto, só para atiçar sua curiosidade em testar, deixo aqui a dica de usar o que você tiver à mão para fazer uma fritada rápida sem ovos, desde que já tenha a massa fermentada...
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Ultimamente tenho comido muito em restaurantes e, depois de muita carne de primeira, peixes raros, brotinhos, petalazinhas coloridas, espuminhas, baixa temperatura e técnicas emotivas, ando mesmo é com uma vontade louca e insaciável de comer arroz,...
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Este, com furinhos Enquanto o uruguaio e o mineiro disputam pelo melhor doce de leite, na esperança de que se entendessem, juntei a receita de um com o ingrediente do outro pra fazer este pudim, já com saudade daquele servido aqui em São Paulo, no...
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por Alana Siqueira Pergunta do internauta:Gostaria de saber se o azeite de oliva pode ser aquecido, pois li em um livro que ao ser aquecido é liberado uma substância, se não me engano, chamada acroleína, que segundo o autor é cancerígena. Resposta:É...
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Azeite de baixa acidez
Depois da onda do cozido à baixa temperatura por horas a fio, os filés grelhados à temperatura altíssima para não juntar água ou o deep fry dos refogados chineses, em fogo alto e rápido, não ousam alardear a técnica para evitar olhares de desdém, como discretos permanecem os fumantes.
Mas a onda vai e vem outra. Agora o que tenho visto por aí, em receitas e restaurantes, é dizer que tal azeite é de baixa acidez.
Amanhã falo mais disso. Agora, só pra saber, o que tem visto você a respeito deste mantra "azeite de baixa acidez"? E o que isto significa pra você em termos de sabor? Prefere de baixa acidez ou de alta acidez? Por quê?
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Ultimamente tenho comido muito em restaurantes e, depois de muita carne de primeira, peixes raros, brotinhos, petalazinhas coloridas, espuminhas, baixa temperatura e técnicas emotivas, ando mesmo é com uma vontade louca e insaciável de comer arroz,...
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