Comida Saudável
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Depois da onda do cozido à baixa temperatura por horas a fio, os filés grelhados à temperatura altíssima para não juntar água ou o deep fry dos refogados chineses, em fogo alto e rápido, não ousam alardear a técnica para evitar olhares de desdém,...
- Almôndegas ? Cozinhando No Vapor
Diferente de tantos paulistas, temos o privilégio, Marcos e eu, de almoçarmos em casa todos os dias. O lado ruim é que não temos empregada e damos cabo de nossa própria bagunça, mas o bom é que podemos comer comida fresca todos os dias. Tenho um...
- Carne De Lata Ou Carne Na Banha
Já falei de carne de lata neste post: Nosso confit com nossas échalotes ou Carne de lata com charlota-das-cozinhas Em Fartura, gosto de comprar carne de porco no Açougue Nogueira, que vende porcos caipiras recém-abatidos e suãs carnudos, assim...
- Escondidinho De Abóbora
Marcos me contou que ontem a Leonilda, a fonoaudióloga que trabalha no consultório com ele, chegou perguntando se ele estava comendo muita abóbora. Por um instante ele achou que ela estivesse em surdina espiando na copa sua marmita nos últimos dias....
- Porções De Boteco Por Aí
Atendendo à provocação do Dória, comi ontem o sarapatel e a galinha na rua Tatuí, 167, mesmo sem pertencer a guia gastronômico nem nada disto. Pra falar a verdade, nem gosto muito de falar de restaurantes. Mas fiquei curiosa quando ele mostrou...
Veja mais em: Comida Saudável
Ovo imperfeito
Ultimamente tenho comido muito em restaurantes e, depois de muita carne de primeira, peixes raros, brotinhos, petalazinhas coloridas, espuminhas, baixa temperatura e técnicas emotivas, ando mesmo é com uma vontade louca e insaciável de comer arroz, feijão e ovo frito à imperfeição caseira. Marcos postou um video da Björk fritando ovo e disse que era pra mim... Se não muito divertido, é curioso.
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