Comida Saudável
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Caril seco de jiló
Já disse aqui que repito a mesma formulazinha de caril para vários legumes. Então, o jiló fiz igual ao quiabo. Lavei bem e cozinhei os legumes inteiros no vapor, na cesta de bambu, por cerca de 7 minutos ou cozinharia até que ficassem macios. Poderia cozinhar em cima do arroz ou numa cuscuzeira, desde que fosse no vapor, para não perder nada. Parti em quadro e segui o mesmo jeito usado para fazer o quiabo, só que juntei uma colherinha de chá de açúcar mascavo. Quem gosta de jiló, vai adorar o resultado. Quem não gosta, acho que continua não gostando, porque não posso iludi-los: embora cremoso, com um crocantinho aqui e ali, perfumado de especiarias e algo adocicado, continua amargo que nem jiló. Eu gosto tanto que deixo sempre pro final, pra comer só ele, devagar, saboreando, curtindo.
A receita do quiabo.
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