Comida Saudável
Segundo dados levantados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) no período de 2002 a 2003, o consumo de fibras pela população brasileira é baixo, acompanhado pela elevada ingestão de gorduras e proteínas. Este desequilíbrio da dieta é uma tendência dos tempos modernos, onde as refeições foram ficando cada vez mais práticas, porém menos nutritivas. Devemos prestar atenção no nosso cardápio diário e buscar fazer as escolhas mais saudáveis. Isso inclui aumentar nosso consumo de fibras.
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COMO O FUNCIONAMENTO CORRETO DO INTESTINO PODE INFLUENCIAR NA ESTÉTICA?
Um corpo saudável tem uma beleza especial. Pele macia, cabelos brilhantes e unhas fortes refletem escolhas alimentares corretas. A frase ?você é o que você come? é muito verdadeira. O nosso corpo reflete as nossas opções a mesa e, embora a maioria das pessoas saiba disso, poucas percebem os erros que cometem no dia a dia.
Por exemplo: qual é a relação de um bom funcionamento do intestino com a estética?
A relação estreita entre o intestino, a saúde e a estética é muito curiosa. O intestino é um dos órgãos mais importantes do nosso corpo. É nele que acontece a maior parte da absorção dos nutrientes provenientes dos alimentos. O funcionamento correto do intestino garante a desintoxicação do organismo, a prevenção de algumas doenças e pode contribuir de maneira muito significativa em processos de perda de peso. Pessoas com o intestino preso não conseguem liberar as toxinas que o organismo produz normalmente durante a digestão e isso tende a atrapalhar a harmonia de todos os outros sistemas do organismo. Desde 400 anos antes de Cristo, Hipócrates já relacionava doenças com o mau funcionamento intestinal: ?A má digestão é a causa de todo mal?.
Como funciona este órgão? O que podemos fazer para contribuir com o seu funcionamento correto e assim facilitar a desintoxicação?
Temos dois intestinos: o intestino delgado onde acontece a maioria dos processos de absorção de nutrientes vindos dos alimentos; e o intestino grosso, onde reabsorvemos basicamente água e sais biliares. No intestino grosso acontecem alguns processos bem importantes relacionados com o metabolismo do colesterol.
O correto funcionamento deles está diretamente relacionado com a presença de bactérias benéficas que contribuem com a fermentação dos alimentos e facilitam a absorção dos nutrientes pelo intestino. É muito importante que a flora intestinal esteja em completo equilíbrio para que as funções aconteçam de maneira harmoniosa. Caso exista algum tipo de desequilíbrio a digestão e absorção de nutrientes pode estar comprometida. Neste caso, alguns sintomas podem dar o alerta de que algo não vai bem. Abdômen distendido, gases em excesso, diarreia ou episódios de diarreia intercalados com obstipação são sinais claros de que o intestino precisa de atenção especial.
Para garantir o equilíbrio da microbiota intestinal, a Associação Dietética Americana recomenda que a ingestão de fibras seja de 20 a 35gr por dia. As fibras estão presentes nos alimentos integrais, como gérmen de trigo, linhaça, aveia e outros farelos. Elas são classificadas como solúveis e insolúveis dependendo da sua atuação no organismo.
A fração solúvel das fibras traz benefícios à saúde pois apresenta efeitos metabólico no trato gastrintestinal, retardando o esvaziamento gástrico e o tempo do trânsito intestinal, além de reduzir a absorção de glicose e colesterol. Apresenta também efeitos protetores contra câncer de intestino. Podem ser encontradas nos grãos de cereais e frutas com casca ? a maçã é um bom exemplo.
Já as fibras insolúveis atuam de uma maneira diferente uma vez que não se dissolvem em água e passam intactas a digestão, contribuindo assim para o aumento do bolo fecal e acelerando o tempo de trânsito intestinal pela absorção de água. As fibras insolúveis melhoram a obstipação intestinal (intestino preso) desde que combinadas com água e, além disso, praticamente anulam o aparecimento de doenças como hemorroidas e diverticulites (inflamação nas paredes do intestino). Este tipo de fibras está presente especialmente nos farelos e grão integrais como gérmen de trigo, linhaça e aveia.
A presença das fibras na dieta estimula a reprodução das bactérias ?boazinhas? do intestino, chamadas de bifidobactérias. A atividade das bifidobactérias suprime a atividade das bactérias putrefativas e que podem formar substâncias tóxicas. Por este motivo as fibras devem fazer parte da rotina alimentar de qualquer pessoa interessada em manter uma vida saudável.
Segundo dados levantados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) no período de 2002 a 2003, o consumo de fibras pela população brasileira é baixo, acompanhado pela elevada ingestão de gorduras e proteínas. Este desequilíbrio da dieta é uma tendência dos tempos modernos, onde as refeições foram ficando cada vez mais práticas, porém menos nutritivas. Devemos prestar atenção no nosso cardápio diário e buscar fazer as escolhas mais saudáveis. Isso inclui aumentar nosso consumo de fibras.
Para que as fibras consigam desempenhar seu papel corretamente no organismo é necessário a presença de água. Muitas pessoas relatam a presença de gases ou dor no abdômen ao adotar uma dieta rica em fibras. Estes sintomas estão diretamente relacionados a hidratação, sempre que se aumenta o consumo de fibras devemos aumentar proporcionalmente o consumo de água.
Seguindo uma dieta equilibrada é possível garantir uma excelente qualidade de vida, prevenindo doenças e mantendo um corpo bonito ? de dentro para fora!
CURIOSIDADE: O intestino tem uma importância tão peculiar que nele está presente o Sistema Nervoso Entérico (SNE), uma parte do sistema nervoso responsável pelas funções de regulação dos movimentos gastrointestinais e da secreção de enzimas digestivas. Ele pode agir de maneira independente, mas também pode sofrer a influência do sistema nervoso simpático e parassimpático - explicando a sensação de ?frio na barriga? quando estamos nervosos ou ansiosos, por exemplo. Explicando também porque algumas pessoas comem muito em situações de estresse enquanto outras perdem o apetite.
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