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Linhaça
A linhaça é uma semente que está ganhando cada vez mais espaço na mídia. Realmente ela tem propriedades nutricionais muito importantes e que merecem destaque.
Existem 2 tipos de linhaça: a dourada e a marrom. Tanto uma quanto a outra apresentam benefícios quando incluídas no cardápio diário e nenhuma se sobressai com relação ao valor nutricional. Ou seja, a diferença entre elas está mesmo na cor das sementes e no clima em que são cultivadas.
Na semente de linhaça, encontramos os ácidos graxos ?-3 e ?-6 em uma proporção muito próxima ao que devemos ingerir todos os dias. A vantagem da ingestão destas gorduras na proporção adequada é que garantimos a proteção do nosso coração contra doenças, pois os níveis de colesterol estarão sempre controlados.
Para o público feminino a linhaça pode apresentar várias vantagens. Ela contem lignanas, compostos que são chamados de fitoestógenos por funcionarem no organismo como o estrógeno, um hormônio envolvido em diversos processos. Mulheres que sofrem de TPM apresentam melhora significativa dos sintomas com a utilização da semente de linhaça, em especial dores de cabeça e irritabilidade. Mulheres que estão na menopausa também podem desfrutar destes benefícios. Neste caso, a lignana "funcionando" como estrógeno, ameniza a queda brusca deste hormônio no sangue e os sintomas decorrentes dela também podem ser controlados, em especial o famos calorão. Além disso, a semente ainda pode reduzir o risco de câncer de mama.
Com relação ao seu valor nutricional, destaca-se a presença de vitamina E, que é um antioxidante muito poderoso. Isso quer dizer que o consumo da semente de linhaça afasta o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas. Ela ainda contém potássio, magnésio e zinco, minerais que contribuem para o correto funcionamento celular.
Além de tudo isso, a linhaça contém fibras nas duas versões: insolúvel e solúvel. A fração solúvel torna a absorção dos carboidratos mais lenta e previne o diabetes. Já a versão insolúvel contirbui para o bom funcionamento do intestino.
Existem várias apresentações da semente de linhaça no mercado e cada uma destaca um tipo de benefício. Qual apresentação escolher depende do seu objetivo. Por exemplo, o óleo de linhaça concentra maior quantidade de gorduras, mas por outro lado, não apresenta fibras. O grão inteiro da semente tem uma casca rígida e por isso, dificulta o acesso aos nutrientes que estão dentro dele. Por outro lado, funciona como uma fibra de maneira muito eficaz.
A linhaça é muito versátil e pode ser incluida de várias formas na sua dieta. Aproveite!!!!!!
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