Comida Saudável

Convite: Tinha uma Horta Aqui

Caro leitor, vou deixá-lo livre de mim por uns dias, pois estou preparando duas aulas para o evento do Caderno Paladar, do Estadão. E não sou, definitivamente, do tipo tranquilo. No sábado tenho a aula com a Ana Soares e Mara Salles, na qual vamos falar da galinha - e mostrar muita coisa legal. E comer, comer.... Não sei se ainda há ingressos, mas para minha palestra na sexta-feira com certeza há. Ficarei feliz se encontrar ao menos um leitor por lá. Você vai poder ver, cheirar e apalpar a maioria das coisas da qual vou falar. Aqui, como está no programa:

TINHA UMA HORTA AQUI - Do jacatupé ao jiquiri, com Neide Rigo Nutricionista e incansável pesquisadora de ingredientes desconhecidos ou quase esquecidos, Neide Rigo fala nesta aula justamente dessas culturas que foram negligenciadas ao longo do tempo e praticamente sumiram. Nunca ouviu falar em jacatupé? Neide explica que é uma leguminosa que não produz feijões comestíveis, mas tubérculos doces e ricos em amido e proteínas. E jiquiri? Ah, esse é uma ervinha para lá de espinhenta. E tem ainda ocará-moela (também conhecido como cará-do-ar), o mangarito (cujo sabor lembra uma mistura de tubérculo de taioba e inhame), a araruta (um rizoma que dá origem a uma fécula delicada, usada para fazer brevidade) e o almeirão-roxo para nos lembrar de como é grande a biodiversidade alimentar brasileira.
PALESTRAS 16h - R$ 30 Indicado para todos os grupos

Toda a programação pode ser vista aqui:
http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos+paladar,conhece-a-maria-gondo-e-o-juquia,3892,0.shtm

Volto aqui na segunda se sobreviver!

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