LCHF ou não LCHF? Eis a questão dietária! Parte 2

Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui.

por Johann Windt, Liam West e Ania Tarazi

Leia a parte 1 aqui.

Corra movido a gordura – mais que o nome do novo documentário dos Dr. Stephen Phinney e do Prof. Tim Noakes (N.T.: "Run on fat"), isso descreve como a adaptação a uma dieta LCHF pode impactar a performance em exercícios de resistência. O Prof. Noakes, Dr. Phinney e Dr. James Smith todos demonstraram que as taxas de oxidação de gordura são significativamente mais altas em atletas adaptados a uma dieta LCHF do que em outros atletas. Eles identificaram que um período de adaptação é necessário para a performance retornar aos níveis anteriores, com uma dieta rica em carboidratos. Isso pode explicar a porção significativa das pesquisas que apoiam dietas ricas em carboidratos, dado que os atletas com conteúdo mais baixo de carboidrato não estiveram nessa dieta por tempo o suficiente para se adaptarem. A oxidação aumentada de gorduras como resultado de uma dieta rica em gorduras corresponde a taxas mais baixas de depleção de glicogênio, por conseguinte oferecendo teoricamente um benefício à performance de resistência, e menos dependência da ingestão de carboidratos exógenos durante atividades prolongadas. Neste ponto, os resultados são mistos entre efeitos benéficos e nenhum efeito documentado sobre performance de resistência, em dieta LCHF. Mais pesquisa é necessária para determinar se atletas adaptados à dieta são capazes de manter/melhorar a sua performance em sprints e pico de força, uma vez que a performance em sprints performance parece diminuir sob condições de restrição de carboidratos.

A maioria da discussão na conferência foi focada em dietas LCHF e performance de resistência, com pouca abordagem ao contexto esportivo de força. Com a exceção de um estudo em ginastas, mostrando performance estável na presença das gorduras e perda de peso, nenhuma literatura examinou esta área com profundidade. Além do seu uso potencial para ajudar estes atletas a perder gordura, mais pesquisa é necessária para definir se LCHF contribui com benefícios de perfomance significativos.

Conforme identificado por Noakes, Phinney e Volek em seu recente editorial, muitas questões de pesquisa permanecem neste campo. A saber, os efeitos da adaptação LCHF na capacidade de recuperação e volume total de treino, a sua função sobre o sistema imune e o risco de sobretreino, esportes requerendo altos níveis de coordenação mão-olho e acuidade mental (por exemplo, golfe e críquete), e sua eficácia no controle de peso. Enquanto a adaptação LCHF pode aumentar significativamente as taxas de oxidação de gordura, ainda permanece em aberto se isso se traduz em performance aumentada em eventos de resistência.

Prós:

Longe de serem uma simples moda, dietas LCHF tem um corpo de evidência crescente a seu favor. Elas são extremamente eficientes para perda de peso, controle glicêmico e melhoram um grande número de fatores de risco para doenças cardiovasculares. Adaptação a estas dietas também aumenta significativamente os níveis de oxidação de gordura durante o exercício. É verdade que não há estudos de longo-prazo mostrando a sua eficácia após 2 anos. Entretanto, os efeitos positivos significativos de estudos randomizados controlados deveria validar seu uso, especialmente dado que efeitos de longo prazo de dietas low-fat não se provaram benéficos após 8 anos, quando comparados a uma dieta de controle. Demonizá-las como "dietas da moda" deixa de examinar honestamente a evidência que indica tanto sua eficácia quanto segurança. Dietas LCHF podem não ser a única maneira de alimentar-se, mas deveriam ser consideradas opções viáveis.

Dito isso, muitas questões permanecem. Estudos de longo prazo ainda são necessários para examinar os efeito de aderência a LCHF. Quais fatores ajudam a explicar a variabilidade individual em resposta a dietas LCHF ? Quais são os efeitos de longo prazo da cetose nutricional ? Em termo de performance, mais investigações sobre diferentes parâmetros de performance, contextos esportivos, taxas de recuperação e controle de peso permanecem necessários.

Perpassando toda a convenção LCHF esteve uma insistência na comida de verdade, densa em nutrientes, e por conseguinte, a abstenção de comida processada desprovida de fibras e contendo açúcar adicionado. Assim, concluímos insistindo no foco por comer comida de verdade, e se desejado, experimentar uma abordagem LCHF à nutrição.

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