Comida Saudável

Pancs da periferia - de Curitiba

Abandonei o blog nesta semana porque não tive tempo. Trabalho, trabalho. Mas no final de semana passado pude descansar um pouco na casa dos meus pais, em São José dos Pinhais, município pertencente à Grande Curitiba. E como um dos meus passatempos é identificar plantas espontâneas, especialmente as de comer, fui dar uma sondada pela redondeza.

No jardim de dona Olga tem de tudo

Couve, cebolinha, salvia, rosa, alecrim, salsinha, chuchu

Antes, me perdi no jardim da minha mãe, que é como o meu, tudo junto, hortaliças, árvores e flores disputando o mesmo espaço.

Fonte inesgotável e biodiversa de alegrias

Cada um tem o shopping center que merece e lhe faz feliz. Este é o meu e, melhor, não custa nada. Não precisei andar muito e logo encontrei um terreno baldio que chamava a atenção pelo rosado das flores parentes da alcachofra. Entrei arranhando as pernas nos espinhos abundantes desta planta, mas comecei a ficar empolgada ao ver tantas espécies comestíveis num espaço tão pequeno - uns 300 metros, talvez. Eram labaças, dente-de-leão, nabo forrageiro, capuchinha e tantas outras, que você pode ver nas fotos abaixo.

Parente da alcachofra

A flor de planta espinhenta, logo descobri se tratar de espécie comestível, Cirsium vulgare ou spear thistle, em inglês. Comem-se folhas e talos. As flores são lindas e melíferas e, quando os frutos amadurecem, têm sementes agarradas a fiapos como leves fios de seda levados pelo vento, ajudando na dispersão.

Companheiro que acompanha, Marcos sempre me ajuda nestas expedições não convencionais e quando vi ele já carregava a cesta na cabeça chamando a atenção na rua de homens que lavavam carros e tomavam cerveja na calçada. A família não convencional ainda resolveu reverenciar as flores em cantos e traços.

Natureza viva: irmã, sobrinhas, cunhado, amigos

As plantas colhidas em fundo nada feliz:

Nothorcordum gracile - alho silvestre

Conyza bonariensis - buva

Tropaeolum majus - capuchinha

Taraxacum oficinale - dente-de-leão

Galinsoga parviflora - guasca

Rumes obtisifolius - labaça

Raphanus sativus - nabo forrageiro

Sonchus oleraceus - serralha

Hipochaeris radicata - radite peludo

Hipochaeris radicata - come-se a flor

Cirsium vulgare - toda comestível

Lactuca serriola - alface selvagem

Cesta cheia de pancs - pra saladas, refogados, sopas, bolinhos... Nhac!

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