Comida Saudável
Galetos e galeterias são comuns por lá. Estes estavam divinos.
Mas que passeadeira! É Slow Food ou fast-farra? me perguntou Nina Horta. Quem vê até pensa que sou a maior viajandona. Não sou. Morro de medo de avião, não sei fazer mala e quase nunca tenho grana suficiente para ir aonde quero. Mas não podia perder a última grande promoção da Varig e por isto viajei com a família pra Manaus, no penúltimo feriado, e pra Porto Alegre, neste de primeiro de maio. Bem na seqüência, pra poder sentir a tinta molhada de Porto Alegre nos dedos de uma mão, estando os da outra ainda marcados com a impressão de Manaus. Fast-farra de norte a sul. Já conhecia vários pontos turísticos do Rio Grande do Sul, por onde já viajamos de carro algumas vezes, mas nunca estive antes em Porto Alegre. Está certo que tive uma vista privilegiada, mas até onde enxerguei é uma cidade elegante, limpa e organizada. O clima frio e a chuva constante deram à cidade um ar europeu (bem, teve até ciclone), com verdes parques abertos molhados e ainda assim freqüentados por adultos e crianças. Deu uma certa raiva dos parques de São Paulo, fechados, inibitórios, inseguros. Falarei aos poucos das comidinhas que encontrei no Mercado Municipal, todo reformado, com bancas limpas, bem arrumadas. E também da feirinha orgânica. Mas antes quero contar dos nossos anfitriões. Conheci Mariângela aqui no blog. Começou comentando, contribuindo, desde o início. E viramos amigas. Tanto, que não hesitei em aceitar o convite para que ficássemos em sua casa em vez de no hotel. Sempre que posso, evito o papel de turista expectador e tento imergir na cultura do lugar, ainda que por pouco tempo. Prefiro saber o que se come nas casas que nos restaurantes turísticos; quero saber o que se vende nas padarias, nas feiras, nos mercados. Alugar um apart hotel e sair todos os dias para as compras do jantar é algo que me traz aquele sentimento de fazer-parte.
Por isso e por saber exatamente como era a família da Mariângela, aceitei o convite sem nenhuma dúvida sobre o que viria. De vez em quando ligava uma amiga dela para saber se estavam vivos depois de receber um povo que conheceu pela internet. Sabem, né, estes encontros mediados pela internet podem acabar em tragédias....
Ao contrário disto, o encontro terminou numa amizade ainda maior das duas famílias e muita saudade dos momentos mágicos que vivemos lá. Para começar, fomos recebidos por um prato típico dos gaúchos, feito pela Mariângela, o Cozido da Fronteira, à base de charque e mandioca. Tudo servido e comido na linda cerâmica feita pelo Rui Gassen, o marido. Rui é um ceramista que estudou na Alemanha e sabe a técnica como ninguém. Aliás, é um ceramista Slow (será que existe?), pois extrai e prepara sua própria argila, formula os próprios esmaltes e torneia e modela as peças uma a uma (aqui em São Paulo, peças dele podem ser encontradas na Loja do Chá.
Os passeios que fizemos foram ótimos (vimos o quarto do Mário Quintana, fomos ao Museu de ciências e tecnologia da PUC; ao bairro Moinhos de Vento; andar na praia do Rio Guaíba; ao restaurante comer churrasco gaúcho etc), mas os programas mais fascinantes foram o que fizemos na casa deles como comer o dourado pescado na fronteira pelo Rui e seu irmão; estrear o moedor de pedras que Mariângela comprou na Alemanha ? trituramos trigo para fazer chapati; comer galeto assado pedido por telefone; improvisar uma noite de waffeln ao redor do fogão de lenha no quintal, usando o Waffelpfanne da bisa do Rui ou passar a noite de sábado em casa, vendo livros, ouvindo música e se divertindo com as tiradas inteligentes e bem-humoradas da filha linda e tímida, a menina Laura. Mas, vamos falando aos poucos, como deve ser. Algumas fotos que serão esmiuçadas ao longo da semana:
O Mercado Municipal de Porto Alegre: organizado e limpo
O fogãozinho onde fizemos waffeln (com receita alemã da bisa do Rui - merece um post único, aguardem). Ananda e Guilherme esperando.
Marcos e Mariangela pela manhã: um ciclone passou na nossa rua. Enquanto dormíamos profundamente depois de uma noite agradável.
Quindim de nozes e outros docinhos portugueses no café do mercado.
Apetrechos de índios, no Museu de Ciências e Tecnologia da PUC-RS
Banca de frutas e hortaliças no Mercado Municipal de Porto Alegre
A estadia deu direito ainda a oficina com o conceituado ceramista Rui Gassen. No torno, Guilherme, o namorado da Ananda, e Marcos, o meu.
Canecas by Rui Gassen
Matambre recheado: prato típico de gaúcho
Banca de chimarrão no Mercado Municipal
Rui, Mariangela e Laura: mais que amigos
Escorredor em casa de ceramistas: antes de dormir, lavávamos a louça.
Veja Também:
- Muambas No Aeroporto - Presentinhos De Porto Alegre
Laurinha e Mariângela com os presentinhos que trouxeram. Não resistimos, abrimos pacotes e trocamos sacolas ali mesmo. Ontem fui ao aeroporto encontrar Mariângela e Laurinha, que estavam de passagem entre Porto Alegre e Vitória, para onde estão...
- Visita A Porto Alegre
Casa no Jardim Botânico, Porto Alegre. Foi um fim-de-semana intenso, novamente com os amigos Rui, Mariângela e Laura. Tínhamos milhas vencendo e, entre tantos destinos ainda desconhecidos, escolhemos visitar novamente Porto Alegre, não só...
- Balangandãs Do Rui Gassen
Clique & Amplie - Deu no caderno Paladar da última quinta feira Na última vez que estive em Porto Alegre (só estive duas vezes..), resolvi dar um destino diferente aos trenzinhos de cozinha feitos em miniatura pelo amigo ceramista Rui Gassen com...
- Porto Alegre, Parte 3- Noite Do Waffeln
Rui ficou no comando da coisa. Virar esta waffelnphane é uma arte. Vou ganhar uma antiguinha, direto de Santa Rosa - RS Não estava no programa, nem sou ou não era tão fã assim de waffeln, mas virou a sensação da viagem a Porto Alegre. Depois...
- O Moinho Que Não Faz Cuco
Moinho de pedra da marca schnitzer Veja também Porto Alegre - a viagem Porto Alegre, parte 2 - dourado Porto Alegre, parte 3 - noite do waffeln Porto Alegre, parte 4 - cogumelo do eucalipto Porto Alegre, parte 5 - cueca virada Porto Alegre, parte...
Veja mais em: Comida Saudável
Porto Alegre
Galetos e galeterias são comuns por lá. Estes estavam divinos.
Mas que passeadeira! É Slow Food ou fast-farra? me perguntou Nina Horta. Quem vê até pensa que sou a maior viajandona. Não sou. Morro de medo de avião, não sei fazer mala e quase nunca tenho grana suficiente para ir aonde quero. Mas não podia perder a última grande promoção da Varig e por isto viajei com a família pra Manaus, no penúltimo feriado, e pra Porto Alegre, neste de primeiro de maio. Bem na seqüência, pra poder sentir a tinta molhada de Porto Alegre nos dedos de uma mão, estando os da outra ainda marcados com a impressão de Manaus. Fast-farra de norte a sul. Já conhecia vários pontos turísticos do Rio Grande do Sul, por onde já viajamos de carro algumas vezes, mas nunca estive antes em Porto Alegre. Está certo que tive uma vista privilegiada, mas até onde enxerguei é uma cidade elegante, limpa e organizada. O clima frio e a chuva constante deram à cidade um ar europeu (bem, teve até ciclone), com verdes parques abertos molhados e ainda assim freqüentados por adultos e crianças. Deu uma certa raiva dos parques de São Paulo, fechados, inibitórios, inseguros. Falarei aos poucos das comidinhas que encontrei no Mercado Municipal, todo reformado, com bancas limpas, bem arrumadas. E também da feirinha orgânica. Mas antes quero contar dos nossos anfitriões. Conheci Mariângela aqui no blog. Começou comentando, contribuindo, desde o início. E viramos amigas. Tanto, que não hesitei em aceitar o convite para que ficássemos em sua casa em vez de no hotel. Sempre que posso, evito o papel de turista expectador e tento imergir na cultura do lugar, ainda que por pouco tempo. Prefiro saber o que se come nas casas que nos restaurantes turísticos; quero saber o que se vende nas padarias, nas feiras, nos mercados. Alugar um apart hotel e sair todos os dias para as compras do jantar é algo que me traz aquele sentimento de fazer-parte.
Por isso e por saber exatamente como era a família da Mariângela, aceitei o convite sem nenhuma dúvida sobre o que viria. De vez em quando ligava uma amiga dela para saber se estavam vivos depois de receber um povo que conheceu pela internet. Sabem, né, estes encontros mediados pela internet podem acabar em tragédias....
Ao contrário disto, o encontro terminou numa amizade ainda maior das duas famílias e muita saudade dos momentos mágicos que vivemos lá. Para começar, fomos recebidos por um prato típico dos gaúchos, feito pela Mariângela, o Cozido da Fronteira, à base de charque e mandioca. Tudo servido e comido na linda cerâmica feita pelo Rui Gassen, o marido. Rui é um ceramista que estudou na Alemanha e sabe a técnica como ninguém. Aliás, é um ceramista Slow (será que existe?), pois extrai e prepara sua própria argila, formula os próprios esmaltes e torneia e modela as peças uma a uma (aqui em São Paulo, peças dele podem ser encontradas na Loja do Chá.
Os passeios que fizemos foram ótimos (vimos o quarto do Mário Quintana, fomos ao Museu de ciências e tecnologia da PUC; ao bairro Moinhos de Vento; andar na praia do Rio Guaíba; ao restaurante comer churrasco gaúcho etc), mas os programas mais fascinantes foram o que fizemos na casa deles como comer o dourado pescado na fronteira pelo Rui e seu irmão; estrear o moedor de pedras que Mariângela comprou na Alemanha ? trituramos trigo para fazer chapati; comer galeto assado pedido por telefone; improvisar uma noite de waffeln ao redor do fogão de lenha no quintal, usando o Waffelpfanne da bisa do Rui ou passar a noite de sábado em casa, vendo livros, ouvindo música e se divertindo com as tiradas inteligentes e bem-humoradas da filha linda e tímida, a menina Laura. Mas, vamos falando aos poucos, como deve ser. Algumas fotos que serão esmiuçadas ao longo da semana:
O Mercado Municipal de Porto Alegre: organizado e limpo
O fogãozinho onde fizemos waffeln (com receita alemã da bisa do Rui - merece um post único, aguardem). Ananda e Guilherme esperando.
Marcos e Mariangela pela manhã: um ciclone passou na nossa rua. Enquanto dormíamos profundamente depois de uma noite agradável.
Quindim de nozes e outros docinhos portugueses no café do mercado.
Apetrechos de índios, no Museu de Ciências e Tecnologia da PUC-RS
Banca de frutas e hortaliças no Mercado Municipal de Porto Alegre
A estadia deu direito ainda a oficina com o conceituado ceramista Rui Gassen. No torno, Guilherme, o namorado da Ananda, e Marcos, o meu.
Canecas by Rui Gassen
Matambre recheado: prato típico de gaúcho
Banca de chimarrão no Mercado Municipal
Rui, Mariangela e Laura: mais que amigos
Escorredor em casa de ceramistas: antes de dormir, lavávamos a louça.
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Clique & Amplie - Deu no caderno Paladar da última quinta feira Na última vez que estive em Porto Alegre (só estive duas vezes..), resolvi dar um destino diferente aos trenzinhos de cozinha feitos em miniatura pelo amigo ceramista Rui Gassen com...
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Rui ficou no comando da coisa. Virar esta waffelnphane é uma arte. Vou ganhar uma antiguinha, direto de Santa Rosa - RS Não estava no programa, nem sou ou não era tão fã assim de waffeln, mas virou a sensação da viagem a Porto Alegre. Depois...
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Moinho de pedra da marca schnitzer Veja também Porto Alegre - a viagem Porto Alegre, parte 2 - dourado Porto Alegre, parte 3 - noite do waffeln Porto Alegre, parte 4 - cogumelo do eucalipto Porto Alegre, parte 5 - cueca virada Porto Alegre, parte...
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