Comida Saudável
A Sociedade Brasileira de Cardiologia começa a admitir que a gordura saturada é necessária na dieta, que seu consumo deve ser aumentado, e que é pior substituir gorduras por carboidratos. É claro que estão "comendo o mingau pela beirada", dizendo que se deve "evitar o excesso" e recomendando comer cereais. Mas - hei! - já é um GRANDE progresso. Eu costumo dizer que a mudança que levará à aceitação generalizada da restrição de carboidratos levará pelo menos uns 10 ou 20 anos. Quem sabe estou sendo muito pessimista?
Reportagem do SBT sobre as novas orientações da Sociedade Brasileira de Cardiologia
Obrigado à internauta Suian pela dica!
P.S.: Concordo com o comentário do leitor abaixo: vista como um todo, a reportagem é ruim. Afinal, ao liberar o consumo de pastel frito, recomenda duas coisas que vão expressamente contra a dieta paleolítica: farinha de trigo e fritura em óleos vegetais extraídos de sementes (poli-insaturados, repletos de ômega-6). Ainda assim, há o lado positivo: a gradual desconstrução do mito de que há que restringir ao máximo as gorduras. Este mito é o grande fator limitante da expansão das dietas low carb. É fácil você convencer alguém de que é necessário cortar farináceos e açúcares da dieta. No entanto, quando se fala em aumentar a ingestão de gordura, a reação negativa é imediata e irracional. E, penso, qualquer reportagem como essa em mídia de massa ou o artigo do Dr. Dráuzio Varella (post anterior) ajudam a desmontar estas defesas.
- Mais Evidências
Há 4 dias publiquei 3 relatos de casos nos quais a síndrome metabólica havia entrado em remissão com dieta low carb. Mas eu sou o primeiro a admitir que casos individuais são a forma mais fraca de evidência. Mas ontem, dia 12 de agosto de 2015,...
- O Globo - Gordura Saturada Não é O Problema - Nina Teicholz
Bela reportagem do jornal O Globo repercutindo o livro da década, The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet. Releia minha postagem sobre o livro aqui. http://oglobo.globo.com/sociedade/saude/novas-pesquisas-mostram-que-gordura-saturada-nao-faz-mal-saude-15181100...
- Faq
Quem tem filhos tem (ou terá) a experiência de descobrir que um dia - parece que de forma repentina - eles crescem, ficam maiores do que a gente. Pois é isso que aconteceu com o blog. Embora eu me lembre de praticamente cada postagem que escrevi (inclusive...
- Diferença Entre Low-carb E Páleo
Restringir carboidratos (açúcar, farináceos e amidos em geral) é uma condição necessária, mas não suficiente para uma boa saúde. Se você restringir o consumo de carboidratos a menos de 30 gramas por dia, você irá perder peso, não há dúvida....
- É Hora De Acabar Com O Mito Do Low-fat: 5 Mitos Sobre Gordura Que Você Deveria Conhecer
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. De acordo com os experts da Escola de Saúde Pública de Harvard, é hora de acabar com o mito do low-fat (pouca gordura). Ao invés, é hora de buscar gorduras saudáveis. Mito 1: Comer gordura...
Comida Saudável
Vídeo: Sociedade Brasileira de Cardiologia - SBT
A Sociedade Brasileira de Cardiologia começa a admitir que a gordura saturada é necessária na dieta, que seu consumo deve ser aumentado, e que é pior substituir gorduras por carboidratos. É claro que estão "comendo o mingau pela beirada", dizendo que se deve "evitar o excesso" e recomendando comer cereais. Mas - hei! - já é um GRANDE progresso. Eu costumo dizer que a mudança que levará à aceitação generalizada da restrição de carboidratos levará pelo menos uns 10 ou 20 anos. Quem sabe estou sendo muito pessimista?
Reportagem do SBT sobre as novas orientações da Sociedade Brasileira de Cardiologia
Obrigado à internauta Suian pela dica!
P.S.: Concordo com o comentário do leitor abaixo: vista como um todo, a reportagem é ruim. Afinal, ao liberar o consumo de pastel frito, recomenda duas coisas que vão expressamente contra a dieta paleolítica: farinha de trigo e fritura em óleos vegetais extraídos de sementes (poli-insaturados, repletos de ômega-6). Ainda assim, há o lado positivo: a gradual desconstrução do mito de que há que restringir ao máximo as gorduras. Este mito é o grande fator limitante da expansão das dietas low carb. É fácil você convencer alguém de que é necessário cortar farináceos e açúcares da dieta. No entanto, quando se fala em aumentar a ingestão de gordura, a reação negativa é imediata e irracional. E, penso, qualquer reportagem como essa em mídia de massa ou o artigo do Dr. Dráuzio Varella (post anterior) ajudam a desmontar estas defesas.
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Há 4 dias publiquei 3 relatos de casos nos quais a síndrome metabólica havia entrado em remissão com dieta low carb. Mas eu sou o primeiro a admitir que casos individuais são a forma mais fraca de evidência. Mas ontem, dia 12 de agosto de 2015,...
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- Faq
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