Comida Saudável
Nos comentários das minhas postagens, são comuns perguntas sobre a dieta Atkins. Se tal coisa pode se consumida na fase de indução, se quem furou a dieta um dia precisa começar novamente a indução, etc.
A dieta Atkins é uma forma de fazer dieta low carb, mas não é a única. E, definitivamente, não são todas as pessoas que precisam seguir as etapas da dieta Atkins.
A ideia do Dr. Atkins era interessante: restringir quase completamente os carboidratos por no mínimo 14 dias a fim de precipitar o estado de cetose, que leva à redução da fome e, acreditava ele, a uma perda de peso mais rápida. Mas isso implica cortar os carbs para menos de 20g por dia, o que deixa o cardápio bastante restrito. Além disso, após esta chamada "fase de indução", a dieta torna-se menos rígida, o que motiva a pessoa a continuar ("é ruim, mas depois melhora").
Bem, como já disse em outra postagem, você não precisa estar em cetose para perder peso em dieta low carb. Cada um de nós é diferente, e cada um de nós pode tolerar uma certa quantidade de carbs. Para alguns, esta quantidade é 40g. Para outros, é 100g por dia. Diabéticos se beneficiam de manter a ingesta sempre muito baixa.
O grande motivo para seguir a dieta Atkins é simples: é o único livro decente de low carb traduzido para o português (embora esteja esgotado, mas encontra-se em sebos e pode ser comprado online). E, se você não pode contar com uma nutricionista que siga esta linha, ter um livro é importante.
Mas eu, pessoalmente, penso que a maioria das pessoas não precisa fazer a indução de acordo com o livro. Eu não vejo motivos para restringir saladas verdes em nenhum momento. E não vejo necessidade de restringir morangos, mirtilos e framboesas, tampouco nozes. Aliás, para a maioria das pessoas, mesmo ameixas, melão, maçã, nectarinas, etc, podem ser consumidos como sobremesa sem prejudicar a perda de peso. Eu digo isso o tempo todo, mas não custa reforçar: a eliminação total do trigo e do açúcar (e, em menor grau, da batata e do arroz) são responsáveis por 80% do benefício. O resto é secundário.
Não há necessidade de complicar com fases, regras detalhadas, etc. aquilo que, no fundo, é simples:
1) Cortar açúcar
2) Eliminar grãos
3) Evitar raízes ("tubérculos")
4) Optar por comida de verdade
5) Não consumir azeites extraídos de sementes
6) Perder o medo da gordura natural dos alimentos.
Pessoal, no fundo é só isso!! Precisa de um doce? Coma uma fruta.
Tá difícil perder peso? Elimine um pouco as frutas. Cada um é diferente. Cada um precisa testar em si mesmo o que funciona, e aquilo que lhe torna possível seguir com o estilo de vida de forma continuada. De que adianta o livro dizer que você não pode comer frutas, se você não aguenta ficar sem?
Numa próxima postagem, vou recomendar os livros REALMENTE bons sobre dieta low carb. Se você ainda não lê inglês, é um bom motivo para se matricular em um curso.
- Reflexões Sobre A Postagem Anterior
Quando escrevi a postagem anterior, denominada Flora intestinal - muito além dos carboidratos, pensei por um momento que seria uma postagem pouco popular. Afinal, é acima de tudo uma exposição de minhas dúvidas, de hipóteses novas e não testadas...
- Vídeo Legendado - J. Bailor - Emagrecer é Simples.
A cada dia que passa, gosto mais do Jonathan Bailor. Já falei de seu livro espetacular na postagem sobre livros. Bailor acaba de lançar uma organização sem fins lucrativos com o objetivo de disseminar muitas das mesmas mensagens que divulgamos neste...
- Páleo Ou Low-carb?
Já escrevi um post sobre as diferenças (e semelhanças!) entre as duas dietas. Mas frequentemente me perguntam qual dieta se deve seguir. A resposta é: depende! A dieta paleolítica contém entre 100 e 150g de carboidratos por dia, o que é muito menos...
- Diferença Entre Low-carb E Páleo
Restringir carboidratos (açúcar, farináceos e amidos em geral) é uma condição necessária, mas não suficiente para uma boa saúde. Se você restringir o consumo de carboidratos a menos de 30 gramas por dia, você irá perder peso, não há dúvida....
- Saciedade Subjetiva E Outras Experiências De Uma Dieta Paleolítica Comparados A Uma Dieta Convencional Para Diabetes Em Pacientes Com Diabetes Tipo 2
Artigo (parcialmente) traduzido por Hilton Sousa. O original, completo, está aqui. Resumo Experiência Descobrimos melhoras claras no controle glicêmico e de diversos fatores de risco cardiovascular em pacientes com diabetes tipo 2, dado o aconselhamento...
Comida Saudável
Atkins, ou não Atkins?
Nos comentários das minhas postagens, são comuns perguntas sobre a dieta Atkins. Se tal coisa pode se consumida na fase de indução, se quem furou a dieta um dia precisa começar novamente a indução, etc.
A dieta Atkins é uma forma de fazer dieta low carb, mas não é a única. E, definitivamente, não são todas as pessoas que precisam seguir as etapas da dieta Atkins.
A ideia do Dr. Atkins era interessante: restringir quase completamente os carboidratos por no mínimo 14 dias a fim de precipitar o estado de cetose, que leva à redução da fome e, acreditava ele, a uma perda de peso mais rápida. Mas isso implica cortar os carbs para menos de 20g por dia, o que deixa o cardápio bastante restrito. Além disso, após esta chamada "fase de indução", a dieta torna-se menos rígida, o que motiva a pessoa a continuar ("é ruim, mas depois melhora").
Bem, como já disse em outra postagem, você não precisa estar em cetose para perder peso em dieta low carb. Cada um de nós é diferente, e cada um de nós pode tolerar uma certa quantidade de carbs. Para alguns, esta quantidade é 40g. Para outros, é 100g por dia. Diabéticos se beneficiam de manter a ingesta sempre muito baixa.
O grande motivo para seguir a dieta Atkins é simples: é o único livro decente de low carb traduzido para o português (embora esteja esgotado, mas encontra-se em sebos e pode ser comprado online). E, se você não pode contar com uma nutricionista que siga esta linha, ter um livro é importante.
Mas eu, pessoalmente, penso que a maioria das pessoas não precisa fazer a indução de acordo com o livro. Eu não vejo motivos para restringir saladas verdes em nenhum momento. E não vejo necessidade de restringir morangos, mirtilos e framboesas, tampouco nozes. Aliás, para a maioria das pessoas, mesmo ameixas, melão, maçã, nectarinas, etc, podem ser consumidos como sobremesa sem prejudicar a perda de peso. Eu digo isso o tempo todo, mas não custa reforçar: a eliminação total do trigo e do açúcar (e, em menor grau, da batata e do arroz) são responsáveis por 80% do benefício. O resto é secundário.
Não há necessidade de complicar com fases, regras detalhadas, etc. aquilo que, no fundo, é simples:
1) Cortar açúcar
2) Eliminar grãos
3) Evitar raízes ("tubérculos")
4) Optar por comida de verdade
5) Não consumir azeites extraídos de sementes
6) Perder o medo da gordura natural dos alimentos.
Pessoal, no fundo é só isso!! Precisa de um doce? Coma uma fruta.
Tá difícil perder peso? Elimine um pouco as frutas. Cada um é diferente. Cada um precisa testar em si mesmo o que funciona, e aquilo que lhe torna possível seguir com o estilo de vida de forma continuada. De que adianta o livro dizer que você não pode comer frutas, se você não aguenta ficar sem?
Numa próxima postagem, vou recomendar os livros REALMENTE bons sobre dieta low carb. Se você ainda não lê inglês, é um bom motivo para se matricular em um curso.
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- Reflexões Sobre A Postagem Anterior
Quando escrevi a postagem anterior, denominada Flora intestinal - muito além dos carboidratos, pensei por um momento que seria uma postagem pouco popular. Afinal, é acima de tudo uma exposição de minhas dúvidas, de hipóteses novas e não testadas...
- Vídeo Legendado - J. Bailor - Emagrecer é Simples.
A cada dia que passa, gosto mais do Jonathan Bailor. Já falei de seu livro espetacular na postagem sobre livros. Bailor acaba de lançar uma organização sem fins lucrativos com o objetivo de disseminar muitas das mesmas mensagens que divulgamos neste...
- Páleo Ou Low-carb?
Já escrevi um post sobre as diferenças (e semelhanças!) entre as duas dietas. Mas frequentemente me perguntam qual dieta se deve seguir. A resposta é: depende! A dieta paleolítica contém entre 100 e 150g de carboidratos por dia, o que é muito menos...
- Diferença Entre Low-carb E Páleo
Restringir carboidratos (açúcar, farináceos e amidos em geral) é uma condição necessária, mas não suficiente para uma boa saúde. Se você restringir o consumo de carboidratos a menos de 30 gramas por dia, você irá perder peso, não há dúvida....
- Saciedade Subjetiva E Outras Experiências De Uma Dieta Paleolítica Comparados A Uma Dieta Convencional Para Diabetes Em Pacientes Com Diabetes Tipo 2
Artigo (parcialmente) traduzido por Hilton Sousa. O original, completo, está aqui. Resumo Experiência Descobrimos melhoras claras no controle glicêmico e de diversos fatores de risco cardiovascular em pacientes com diabetes tipo 2, dado o aconselhamento...