Feliz aniversário!

Hoje, 28 de fevereiro de 2015, completo 2 anos de prática de dieta paleo. Posso dizer que, como uma criança, já aprendi a andar e embora ainda tropece, o prumo está cada vez mais firme.

1 ano atrás eu comemorei uma série de vantagens de saúde. Todas continuam se mantendo: continuo mantendo o peso (queria ter ganhado mais massa magra, mas com a faculdade está difícil arranjar tempo para malhar), meus exames continuam bacanas, as unhas e cotovelos continuam sem rachar e o cabelo está ainda mais forte (e crescendo :-).

Como passei a andar somente usando huaraches, meus pés estão mais cascudos e calejados – mas é um preço pequeno a se pagar: minhas dores na sola do pé desapareceram completamente. Nos últimos 4 meses, consigo contar nos dedos das mãos as ocasiões em que usei sapato fechado. Isso deve mudar um pouco em breve, porque é proibido entrar nos laboratórios da faculdade sem sapato que cubra o peito do pé.

Minha rotina de malhação estava bacana até eu tentar a fatídica escalada em meados de janeiro. No dia foi tudo às mil-maravilhas, mas ganhei uma tendinite no ombro esquerdo. Possivelmente é decorrente da minha fibromialgia (que não dava sinal há muito tempo), mas fato é que estou de molho e aguardando a data para início da fisioterapia (viva o plano de saúde que cobra caro e te deixa esperando!).

A partir de 15/01, voltei a praticar warrior diet (embora não esteja malhando braços): desde então, tenho feito apenas 1 refeição por dia (com uma ou duas exceções, no máximo), e me sentido melhor que nunca. O peso que tinha se acumulado nas férias foi embora e voltei aos pouco mais de 62kg que tinha em agosto/2013 (que é o mesmo que tinha aos 18 anos – ou seja, 2 décadas atrás. Nós só crescemos até os 18-20 anos de idade. Se você ganhou peso depois dessa idade e não foi sob forma de músculos, então foi provavelmente gordura: não é um peso que o seu corpo "quer" ter. Você é que o mantém artificialmente, dando ao organismo lixo disfarçado de comida).

Em relação aos últimos exames (feitos durante WD):

Grandeza	Valor	Observação
Glicemia em jejum	88mg/dl	Menor já registrada desde que comecei com dieta paleo
HDL	74mg/dl	Diminuiu 4% desde o último exame
LDL	174mg/dl	Aumentou 10% desde o último exame
VLDL	9mg/dl	Diminuiu 10% desde o último exame
Triglicérides	44mg/dl	Diminuiu 11% desde o último exame
Ácido úrico	4.3mg/dl	Menor marca registrada desde que comecei com dieta paleo
Triglicérides/HDL	0.59	O ideal é ficar abaixo de 2
HDL/Colesterol total	0.29	O ideal é ficar acima de 0.24

Continuo fazendo caminhadas diárias de 50-55 minutos (de casa para o trabalho, do trabalho para a faculdade). Continuo fazendo sprints 1 vez por semana (5 tiros de subida nas escadarias do prédio. Cada tiro são 5 andares em menos de 30s, seguido de uns 15-20s de descanso enquanto desço as escadas). Tenho malhado pernas apenas esporadicamente (agachamento, afundamento, passo alto, panturrilhas), porque a preguiça é difícil de vencer...

Nesses 2 anos, percebo o quanto a visão da nutrição no mundo já mudou: o acúmulo das evidências em favor de dietas pobres em carboidrato tem tornado cada vez mais difícil a missão dos que insistem em dizer que "calorias são tudo o que conta", "restrição calórica e exercícios são essenciais para emagrecer" e "gordura saturada faz mal ao coração". A esse pessoal, um lembrete: a ciência não é estática, está em construção constante. Se ela não duvidar de si mesma, não é ciência e sim dogma religioso. Repense seus conceitos!

No mais, comemoro vitórias nesse último ano:

• A chance de ter trazido, junto com o Elton, o Dr. Souto a BH. Que haja outras vezes!
• O lançamento da Revista Dieta Paleo, depois de quase 6 meses de trabalho. Que venham outras edições :-)
• O contato mais próximo com outras pessoas da esfera paleo do Brasil (Lúcio Amorim, Didi D'Addio, Alice Dalpicolli, Augusto Verrengia, Carlos Gonçalves, Wlysses Fazolo, Caio Fleury  e tantos outros) e do mundo (Mark Sisson e Andreas Eenfeldt). Devagarinho, vamos ajudando a resgatar a história que nos foi roubada e a dar esperanças a quem sofre pela má-alimentação largamente difundida como "saudável"
• A influência direta ou indireta sobre os hábitos alimentares de muitas pessoas, que tornaram-se mais saudáveis e dispostas a encarar a vida!

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