Comida Saudável
- Pepino Torto
Tradução: eu coraçãozinho pepinos tortos É de pequeno que se torce o pepino. Serve para endireitá-lo, adequá-los aos padrões, eliminar o diferente. Nas Centrais de Abastecimento, os pepinos são classificados de acordo com o número de defeitos....
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- Torta Com Massa De Mandioca
A massa deve ficar com consistência mais densa que a de bolo. Usei ovos caipiras do sítio, que deixaram a massa bem amarela. Estou na fase da mandioca, testando algumas possibilidades. Ontem decidi fazer uma torta salgada com a massa da mandioca (mandioca...
- Suflê De Espinafre
Ingredientes: 1/2 xícara de leite fresco 1 xícara de espinafre orgânico cru bem lavado 4 colheres (sopa) de manteiga derretida 2 ovos tipo caipira 1 xícara de farinha de trigo branca orgânica 1/2 xícara de farinha de trigo integral orgânica 1...
- Torta De Abóbora
Já tinha tempo que eu namorava a idéia de fazer uma torta de abóbora. Provavelmente, por influência dos desenhos do Snoopy quando criança. Hoje, decidi botar mãos-à-obra. A base da minha torta foi a receita da Elana, mas mudei alguns ingredientes...
Comida Saudável
Paninão de pepino gratinado
Depois de ter feito panini na semana passada, o estilo do prato ficou na minha memória. A massa levinha, de requeijão com ovo, achou seu lugar dentro do meu coração :-)
Hoje, decidi arriscar algo diferente: panini assado no forno como se fosse um suflê. Anote aí:
2 pepinos grandes
4 colheres de requeijão cremoso
2 ovos
1 colher de manteiga
1 colher de chá de fermento químico
Sal, curry e orégano a gosto
Queijo ralado para gratinar
Descasque, tire sementes e pique os pepinos. Cozinhe em água com um pouco de sal. Quando estiverem macios, escorra a água. Derreta a manteiga, acrescente curry e sal e jogue os pepinos dentro. Deixe refogar por uns minutos.
Em um refratário, misture o requeijão, ovos e fermento até ter uma massa homogênea. Misture os pepinos, cubra com queijo ralado e leve ao forno até dourar (aqui em casa foram uns 40 minutos no fogo alto).
Olha que beleza!
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