Comida Saudável
Mais uma receita sem glúten e lactose para testar.
Fonte: Boa Forma
Ingredientes
500 g de mandioquinha orgânica cozida
3 xíc. (chá/3000 g) de polvilho azedo
2 xíc. (chá/200 g) de polvilho doce
Sal marinho a gosto
1/2 copo (150 ml) de óleo de girassol
1 copo (250 ml) de água fria (ou apenas o suficiente para dar liga)
Como fazer
Cozinha a mandioquinha com um pouco de sal, escorra e passe no espremedor de batatas. Coloque em uma tigela funda e junte os dois tipos de polvilho, o sal e o óleo e misture com um garfo ou com a pontas dos dedos e vá juntando a água aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea. Molde e asse os pãezinhos em uma assadeira antiaderente (sem untar) em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
Rende: 50 pãezinhos
Calorias por pãozinho: 73
Veja Também:
- Quinta Sem Trigo 4: Pãozinho De Cará Com Polvilhos
Depois de testar estes pãezinhos só com polvilho doce (se quiser fazer seu próprio polvilho, veja aqui), percebi que o miolo ficou muito denso, pouco expandido, embora a massa tenha ficado mais modelável. Só com o polvilho azedo, a massa expandiu...
- Pão De Queijo Com Polvilho Azedo. Quinta Sem Trigo 25
Estes, levei quentinhos ao último piquenique Assim como aquela receita dos amigos gaúchos, que agora moram em Terrassa, na Espanha, esta também é fruto de tentativas e erros até chegar ao resultado que considerei bastante bom. Lembrava-me mais ou...
- Pizza Sem Glúten, Que Tal?
Massa: 300 g de mandioquinha orgânica descascada e cozida Polvilho azedo o necessário para dar o ponto Sal marinho a gosto 2 colheres de sopa de azeite extra virgem Misture os ingredientes e vá colocando polvilho azedo até soltar das mãos. Sove...
- Quinta Sem Trigo. Pão De Mandioca
Por uma ironia do destino, o amigo padeiro francês Michel Cirés, que ficou hospedado em minha casa nos últimos dias, não pode comer pão. É uma doença funcional relacionada a profissão de padeiro, que desenvolve intolerância ao trigo (não especificamente...
- Quinta Sem Trigo 3: Grissini De Cará
Para ver as outras receitas sem trigo, basta ir na caixa de busca e digitar "quinta sem trigo", que começou aqui. . A bem da verdade não ia fazer grissinis. Estava apenas testando umas massas para o pãozinho de cará, fazendo adaptações de algumas...
Veja mais em: Comida Saudável
Pão de mandioquinha ou falso pão de queijo
Fonte: Boa Forma
Ingredientes
500 g de mandioquinha orgânica cozida
3 xíc. (chá/3000 g) de polvilho azedo
2 xíc. (chá/200 g) de polvilho doce
Sal marinho a gosto
1/2 copo (150 ml) de óleo de girassol
1 copo (250 ml) de água fria (ou apenas o suficiente para dar liga)
Como fazer
Cozinha a mandioquinha com um pouco de sal, escorra e passe no espremedor de batatas. Coloque em uma tigela funda e junte os dois tipos de polvilho, o sal e o óleo e misture com um garfo ou com a pontas dos dedos e vá juntando a água aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea. Molde e asse os pãezinhos em uma assadeira antiaderente (sem untar) em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
Rende: 50 pãezinhos
Calorias por pãozinho: 73
Veja Também:
- Quinta Sem Trigo 4: Pãozinho De Cará Com Polvilhos
Depois de testar estes pãezinhos só com polvilho doce (se quiser fazer seu próprio polvilho, veja aqui), percebi que o miolo ficou muito denso, pouco expandido, embora a massa tenha ficado mais modelável. Só com o polvilho azedo, a massa expandiu...
- Pão De Queijo Com Polvilho Azedo. Quinta Sem Trigo 25
Estes, levei quentinhos ao último piquenique Assim como aquela receita dos amigos gaúchos, que agora moram em Terrassa, na Espanha, esta também é fruto de tentativas e erros até chegar ao resultado que considerei bastante bom. Lembrava-me mais ou...
- Pizza Sem Glúten, Que Tal?
Massa: 300 g de mandioquinha orgânica descascada e cozida Polvilho azedo o necessário para dar o ponto Sal marinho a gosto 2 colheres de sopa de azeite extra virgem Misture os ingredientes e vá colocando polvilho azedo até soltar das mãos. Sove...
- Quinta Sem Trigo. Pão De Mandioca
Por uma ironia do destino, o amigo padeiro francês Michel Cirés, que ficou hospedado em minha casa nos últimos dias, não pode comer pão. É uma doença funcional relacionada a profissão de padeiro, que desenvolve intolerância ao trigo (não especificamente...
- Quinta Sem Trigo 3: Grissini De Cará
Para ver as outras receitas sem trigo, basta ir na caixa de busca e digitar "quinta sem trigo", que começou aqui. . A bem da verdade não ia fazer grissinis. Estava apenas testando umas massas para o pãozinho de cará, fazendo adaptações de algumas...
Veja mais em: Comida Saudável