Comida Saudável
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Uma delícia e com todas as vantagens da batata doce. Ingredientes: 3 colheres de sopa de polvilho doce * 1 batata doce cozida e amassada com garfo (+/- 1 xícara)1 colher de sopa de água1 colher de sopa de azeite extra virgemsal a gostolinhaça...
- Pizza De Couve Flor, Sem Glúten
Estava eu com uma couve flor lindinha na geladeira e decidi testar a bendita receita da pizza de couve flor. Não tinha muita convicção nela, mas... Claro que peguei uma receita e mudei tudo como sempre, mas ficou uma delícia! Aqui coloquei mussarela...
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Por uma ironia do destino, o amigo padeiro francês Michel Cirés, que ficou hospedado em minha casa nos últimos dias, não pode comer pão. É uma doença funcional relacionada a profissão de padeiro, que desenvolve intolerância ao trigo (não especificamente...
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Depois de testar estes pãezinhos só com polvilho doce (se quiser fazer seu próprio polvilho, veja aqui), percebi que o miolo ficou muito denso, pouco expandido, embora a massa tenha ficado mais modelável. Só com o polvilho azedo, a massa expandiu...
- Pão De Queijo Com Polvilho Azedo. Quinta Sem Trigo 25
Estes, levei quentinhos ao último piquenique Assim como aquela receita dos amigos gaúchos, que agora moram em Terrassa, na Espanha, esta também é fruto de tentativas e erros até chegar ao resultado que considerei bastante bom. Lembrava-me mais ou...
Veja mais em: Comida Saudável
Pizza sem glúten, que tal?
Massa:
300 g de mandioquinha orgânica descascada e cozida
Polvilho azedo o necessário para dar o ponto
Sal marinho a gosto
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
300 g de mandioquinha orgânica descascada e cozida
Polvilho azedo o necessário para dar o ponto
Sal marinho a gosto
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Misture os ingredientes e vá colocando polvilho azedo até soltar das mãos. Sove a massa normalmente . Para abrir salpique bem a superfície com polvilho azedo e abra a massa com cuidado porque ela não é tão elástica quanto a massa com glúten. Se for virar para abrir com o rolo de novo, lembre-se de colocar o polvilho azedo na bancada de novo.
Leve ao forno para dourar, vire com cuidado e deixe dourar do outro lado. Fica crocante:
Coloque o recheio de sua preferência por cima e volte ao forno.Aqui eu fiz com tomates picadinhos e temperados com azeite e orégano, mussarela, azeitona picada e champignon fatiado.
Para os intolerantes à Lactose que tal shitake no lugar da mussarela?
Ficou uma delícia, todos aqui aprovaram!
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