Comida Saudável
- Editorial Do Wall Street Journal - Os últimos Cruzados Contra A Gordura
Quem me acompanha no twitter já leu o original deste editorial no tradicional e conservador Wall Street Journal, escrito por Nina Teicholz. Felizmente, podemos contar com Hilton Sousa para traduzir este e tantos outros textos em seu blog. Segue a tradução,...
- O Mais Alto Nível De Evidência Científica
As evidências científicas não nascem todas iguais. Com o objetivo de tornar a prática da medicina o mais científica possível, foi criada a Medicina Baseada em Evidências. Já tratei superficialmente deste tema em outra postagem. Mas me parece um...
- Oh, Admirável Mundo Novo!
No domingo passado, o Dr. Souto se fez mais uma vez de arauto das boas novas e publicou um texto sobre a carta enviada recentemente pela AND (Associação Americana de Nutrição e Dietética) ao DGAC (Comitê para o Desenvolvimento das Diretrizes...
- Os últimos Cruzados Anti-gordura
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Nina Teicholz Os principais cientistas que guiam as recomendações nutricionais do governo dos EUA fizeram no mês passado uma admissão que iria surpreender a maioria dos americanos. "Dietas...
- O Paciente Cardíaco Moderno - De Um Perfil De Risco Para Outro
Artigo traduzido por Hilton Sousa. O original está aqui. por Axel Sigurdsson Apesar de a taxa de mortalidade por doença coronariana (CHD) ter declinado rapidamente durante as últimas décadas, CHD continua sendo a causa de morte mais comum na maioria...
Comida Saudável
Para pensar: Einstein e a Nutrição
Ontem, durante a apresentação de um trabalho de faculdade, um dos examinadores da banca quis saber a opinião do grupo sobre o motivo pelo qual é tão difícil combater a diabetes tipo 2 - como sabemos, a prevalência só aumenta a cada ano...
O que me ocorreu no momento foram 3 frases de Albert Einstein, e suas implicações:
"O senso comum é o conjunto de preconceitos adquiridos antes de completar 18 anos."
Temos sido bombardeados com propaganda da indústria alimentícia e medo das gorduras saturadas naturais há 40 anos. Foi tempo mais que suficiente para formar gerações inteiras de preconceituosos, e para estabelecer uma teoria mal-fundamentada e sem evidências fortes como dogma. O que "todo mundo sabe que é certo" sobre alimentação hoje em dia, é um conhecimento recente e cujos efeitos tem sido mostrados na prática: diabetes, obesidade, hipertensão, doença cardiovascular...
"Triste época! É mais fácil quebrar um átomo que um preconceito."
Como espécie, somos capazes de construir bombas atômicas e usinas de energia usando material radioativo como combustível - mas até bem recentemente, qualquer tentativa de conversa a respeito de lançar um novo olhar sobre a "maneira saudável" de se alimentar (quem tem matado cada vez mais pessoas) era recebida com desdém. Felizmente, o quadro está mudando aos poucos. Afinal...
"Insanidade é continuar fazendo sempre a mesma coisa e esperar resultados diferentes."
Vejamos como vai ser o comportamento dos criadores das diretrizes nutricionais nos próximos anos.
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