Comida Saudável
Já estou me preparando pra ganhar muito dinheiro na copa. Comprei no Revelando São Paulo do ano passado uma abobrinha bicolor e já não me lembro se usei a polpa, mas as sementes, com certeza, viraram mudinhas que foram plantadas no meio das braquiárias no sítio em Piracaia.
Não me contive de alegria quando vi a primeira abobrinha verde e amarela entre as folhas com as mesmas cores. Guardei a ansiedade e não arranquei. Poderia tê-la usado como abobrinha verde, pois neste estágio, as cores são ainda mais bandeirosas. Mas resolvi deixar amadurecer, assim poderia ter mais sementes.
Toda semana ia dar uma olhadinha para acompanhar o crescimento - como cresce rápido. E, neste último sábado quando fui olhar, avistei não só aquela mas outras duas engordando entre o mato afastado, agora já mais alaranjadas na porção amarela e mais desbotada e rajada, na verde. Como estão maduras, vão durar meses enfeitando a cozinha.
Esta variedade foi desenvolvida pela Embrapa, resultado de cruzamento de abóboras de pescoço, uma predominantemente verde e a outra, alaranjada. Foram selecionadas ainda para serem mais resistentes. E são. O exemplar que trouxe da feira era de Palmital-SP e, também madura, tinha tamanho muito menor que a que consegui colher. E não adubei e nem usei defensivos. Só abri uma roda entre a braquiária e enfiei a mudinha que fiz aqui em casa. O resto, fez a chuva. Imagino que as sementes possam ser compradas em qualquer loja de insumos agrícolas. Quando abri-las e preparar o que quer que seja, eu conto. Uma delas já foi pro Rodrigo, do Mocotó, que já estava com a dita na fila para engenhosidades de chefe.
Veja Também:
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Abobrinha italiana de várias idades: só pra quem plantaAbobrinha, a gente só conhece verde, tenra, crocante. Nunca vimos uma abobrinha italiana madura. Mas todo fruto verdadeiro uma hora há de amadurecer e dar frutos. Ou volta pra fertilizar...
- Coluna Do Paladar. Edição De 08/08/2013. Folha De Abóbora Come-se
Hoje tem coluna Nhac no Paladar. Todo o conteúdo está lá no blog do Caderno, incluindo este que reproduzo aqui com algumas coisinhas a mais além das fotos que gosto de tirar: http://blogs.estadao.com.br/paladar/abobora-prove-so-a-folha/ Acho...
- Caxi Com Taioba E Manga Verde
Parece maluquice, mas veio a calhar. Shakuntala, minha vizinha indiana, de vez em quando passa aqui e a gente conversa e conversa sobre comida. E sempre acaba saindo uma receitinha que eu corro para anotar antes que ela se vá. Ela fala no geral e eu...
- Mandioca Cor De Rosa
Ganhei estes pedaços de mandioca rosa do chef Paulo Machado, durante o Paladar - Cozinha do Brasil. Ele não soube dizer a variedade, pois ganhou da madrasta. Foi muita generosidade levar um pouco para mim e para Mara Salles. E, confesso, sou muito afetada...
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Outro dia comprei uma melancia destas pequenas e redondas. Estava firme, bonitona, íntegra. Mas quando abri tive que lidar com a liquefação da minha expectativa e da polpa, que virou água vermelha fétida. Quis ao menos aproveitar as sementes e preparei...
Veja mais em: Comida Saudável
Abobrinha verde e amarela
Não me contive de alegria quando vi a primeira abobrinha verde e amarela entre as folhas com as mesmas cores. Guardei a ansiedade e não arranquei. Poderia tê-la usado como abobrinha verde, pois neste estágio, as cores são ainda mais bandeirosas. Mas resolvi deixar amadurecer, assim poderia ter mais sementes.
Toda semana ia dar uma olhadinha para acompanhar o crescimento - como cresce rápido. E, neste último sábado quando fui olhar, avistei não só aquela mas outras duas engordando entre o mato afastado, agora já mais alaranjadas na porção amarela e mais desbotada e rajada, na verde. Como estão maduras, vão durar meses enfeitando a cozinha.
Esta variedade foi desenvolvida pela Embrapa, resultado de cruzamento de abóboras de pescoço, uma predominantemente verde e a outra, alaranjada. Foram selecionadas ainda para serem mais resistentes. E são. O exemplar que trouxe da feira era de Palmital-SP e, também madura, tinha tamanho muito menor que a que consegui colher. E não adubei e nem usei defensivos. Só abri uma roda entre a braquiária e enfiei a mudinha que fiz aqui em casa. O resto, fez a chuva. Imagino que as sementes possam ser compradas em qualquer loja de insumos agrícolas. Quando abri-las e preparar o que quer que seja, eu conto. Uma delas já foi pro Rodrigo, do Mocotó, que já estava com a dita na fila para engenhosidades de chefe.
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| A de palmital que me deu as sementes |
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| A planta é esta belezura |
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| Quando novinha é assim e já pode ser comida com casca e tudo |
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| Aqui, já bem maduras e secas |
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- Abobrinha Abobrinhona
Abobrinha italiana de várias idades: só pra quem plantaAbobrinha, a gente só conhece verde, tenra, crocante. Nunca vimos uma abobrinha italiana madura. Mas todo fruto verdadeiro uma hora há de amadurecer e dar frutos. Ou volta pra fertilizar...
- Coluna Do Paladar. Edição De 08/08/2013. Folha De Abóbora Come-se
Hoje tem coluna Nhac no Paladar. Todo o conteúdo está lá no blog do Caderno, incluindo este que reproduzo aqui com algumas coisinhas a mais além das fotos que gosto de tirar: http://blogs.estadao.com.br/paladar/abobora-prove-so-a-folha/ Acho...
- Caxi Com Taioba E Manga Verde
Parece maluquice, mas veio a calhar. Shakuntala, minha vizinha indiana, de vez em quando passa aqui e a gente conversa e conversa sobre comida. E sempre acaba saindo uma receitinha que eu corro para anotar antes que ela se vá. Ela fala no geral e eu...
- Mandioca Cor De Rosa
Ganhei estes pedaços de mandioca rosa do chef Paulo Machado, durante o Paladar - Cozinha do Brasil. Ele não soube dizer a variedade, pois ganhou da madrasta. Foi muita generosidade levar um pouco para mim e para Mara Salles. E, confesso, sou muito afetada...
- Melancia Podre. Come-se Não, Mas Serve Para Alguma Coisa
Outro dia comprei uma melancia destas pequenas e redondas. Estava firme, bonitona, íntegra. Mas quando abri tive que lidar com a liquefação da minha expectativa e da polpa, que virou água vermelha fétida. Quis ao menos aproveitar as sementes e preparei...
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