Comida Saudável
Este foi o quarto ano que participo do Paladar - Cozinha do Brasil. Todas as vezes fico cansada com o pré-preparo, feliz com o resultado e frustrada por não sobrar muito tempo para ver o trabalho dos outros colegas. Sei que perco muita coisa boa, você vai ver no caderno Paladar de quinta-feira. Mas aprendo muito com o processo de pesquisa. Na nossa aula mostramos as várias formas que um invólucro pode ganhar. Formas clássicas, formas inventadas, formas disformes, jeitos de dobrar, técnica para preparar as folhas e algumas dicas de pratos. Para degustar, muita coisa. A Mara Salles e a Ana Soares chegam à aula com uma produção fantástica. Como trabalham aquelas mulheres! E como são talentosas! A sala vazia logo começa a ganhar tons de folhas verdes e em pouco tempo se enche de cores de comidas assadas, cozidas no vapor, grelhadas, só embrulhadas. Mesas começam a ser arrastadas, vão chegando cestas, peneiras, grandes folhas de bananeira, caetés e muitos pacotes de folhas para a plateia levar embora. Pamonhas, moquecas, broinhas, pirulitos, embrulhadinhos de todo tipo. Um certo nervoso faz contrair a barriga, mas quando se vêem na plateia faces amigas o medo se vai (a vergonha de falar em público se mantém) e aí é muita coisa pra contar, que vai ficando pra trás. O que temos em comum, Ana, Mara e eu, é uma vontade de mostrar tudo o que descobrimos juntas durante o processo que começou no final do carnaval. Gostamos de entregar um pacotão. Vou dar algumas receitas aqui, mas, por enquanto, fique com as fotos.
A Aula: clique e amplie
Veja Também:
- 9º Paladar Cozinha Do Brasil
Fotos e montagem da Vivi Lavratti - https://instagram.com/vivi.lavratti/Pois é, tudo acabou e agora dá um certo vazio até chegar 2016, quando o Paladar Cozinha do Brasil completará 10 anos. Mara Salles, Ana Soares e eu temos atividade juntas...
- Paladar - Cozinha Do Brasil
Clique para ampliar e ver só uma amostra do que vai encontrar Pois é, só faltam 29 dias e nossa aula ainda não está pronta, se quer saber. A cada encontro nosso, toda terça, desde abril, é tanta piração, tanta palha pra lá, folha pra cá,...
- Começaram As Inscrições Para O Paladar Cozinha Do Brasil
Já estão abertas as inscrições para a oitava edição do Paladar Cozinha do Brasil. Algumas atividades oferecem poucas vagas que não demoram para esgotar. Eu participo de duas delas. Uma, no sábado, na já tradicional tríade, Mara Salles, Ana...
- Vídeo Invólucros
O video, em stop motion, foi feito pela querida Larissa Ribeiro, sobrinha da Mara Salles, jovem talentosa que participou de quase todas as nossas reuniões para o preparo da aula que aconteceu hoje no evento Paladar - Cozinha do Brasil, no...
- Amargo: Vagas Limitadas
A conserva de jurubeba estará presente. Todo o resto é amargurinha da boa Inscrições abertas: pois é, um ano passa rápido e nem bem acabei de falar de pamonhas, já começo a pensar nos amargos (a enquete feita aqui, recentemente, não foi à...
Veja mais em: Comida Saudável
Aula sobre invólucros
 |
| Um pouco do processo |
A Aula: clique e amplie
Veja também: http://come-se.blogspot.com/2011/05/qual-e-sua-pamonha-sem-virgula-ou-qual.html
Veja Também:
- 9º Paladar Cozinha Do Brasil
Fotos e montagem da Vivi Lavratti - https://instagram.com/vivi.lavratti/Pois é, tudo acabou e agora dá um certo vazio até chegar 2016, quando o Paladar Cozinha do Brasil completará 10 anos. Mara Salles, Ana Soares e eu temos atividade juntas...
- Paladar - Cozinha Do Brasil
Clique para ampliar e ver só uma amostra do que vai encontrar Pois é, só faltam 29 dias e nossa aula ainda não está pronta, se quer saber. A cada encontro nosso, toda terça, desde abril, é tanta piração, tanta palha pra lá, folha pra cá,...
- Começaram As Inscrições Para O Paladar Cozinha Do Brasil
Já estão abertas as inscrições para a oitava edição do Paladar Cozinha do Brasil. Algumas atividades oferecem poucas vagas que não demoram para esgotar. Eu participo de duas delas. Uma, no sábado, na já tradicional tríade, Mara Salles, Ana...
- Vídeo Invólucros
O video, em stop motion, foi feito pela querida Larissa Ribeiro, sobrinha da Mara Salles, jovem talentosa que participou de quase todas as nossas reuniões para o preparo da aula que aconteceu hoje no evento Paladar - Cozinha do Brasil, no...
- Amargo: Vagas Limitadas
A conserva de jurubeba estará presente. Todo o resto é amargurinha da boa Inscrições abertas: pois é, um ano passa rápido e nem bem acabei de falar de pamonhas, já começo a pensar nos amargos (a enquete feita aqui, recentemente, não foi à...
Veja mais em: Comida Saudável