Comida Saudável
Se você está em São Paulo e quer fazer um arroz de guariroba, vai ter que se virar até encontrar. E se encontrar. Azeite de dendê de boa qualidade, puro? Em mercados municipais, pode ser. E quirerinhas de granulometrias diferentes para fazer canjiquinha com costelinha? Também não é fácil. Já se estiver em Lisboa... Pequi, feijão andu, feijão fradinho, fava para fazer mocofava com a mão da vaca, polvilho para a tapioca e para o pão de queijo, farinha de mandioca torrada, leite de coco e até mistura pronta para o pão de queijo? Está tudo lá, na Lojinha Africana que é o nome da mercearia que fica do lado de fora do Mercado da Ribeira, em Portugal. E o vendedor brasileiro, simpático, ainda me mostrou várias outras defícias africanas. É ver pra conferir. Logo, logo, peixes e mais peixes do Mercado da Ribeira. Talvez na segunda. Até lá!
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- Cuscuz De Tapioca E Bolinho De Estudante. Quinta Sem Trigo
Como você já deve ter percebido, caso tenha vista o Instagram aí do lado direito, estou na Bahia. Vim participar do Seminário de Gastronomia do Senac sobre o tema feijão. Foi ótimo, comi muito feijão, muito prato inovador feito com feijão e muita...
- Como Fazer Polvilho Em Casa
Ainda não fui viajar. Pensei que era terça, mas é quarta. Então, depois de ter feito deste espaço meu divã, e estar muito mais tranquila graças a tantas palavras de incentivo dos leitores, me desculpo voltando ao tema comida. E, enquanto ainda...
- Quinta Sem Trigo 11. Beiju De Tapioca
Já publiquei como fazer beiju de tapioca no post "da mandioca ao polvilho e à tapioca", onde mostro desde a extração caseira do amido da mandioca até o feitio da tapioca na frigideira. Mas resolvi fazer o vídeo com a amiga Inês Correa depois de...
- Farinha De Musseque De Angola E Feijão-de-corda Com Dendê
Queria ter trazido de Angola e visto como é feita, mas o mais próximo que cheguei de lá foi a lojinha de produtos étnicos em Lisboa, na Mouraria, onde pude comprar feijões da Índia e farinha de musseque, de Angola. A curiosidade era pra saber se...
- Fritada Sem Ovos
Ontem mostrei a versatilidade daquela massa de idli, com arroz e feijão, por isto, só para atiçar sua curiosidade em testar, deixo aqui a dica de usar o que você tiver à mão para fazer uma fritada rápida sem ovos, desde que já tenha a massa fermentada...
Veja mais em: Comida Saudável
Brasil em Lisboa
Se você está em São Paulo e quer fazer um arroz de guariroba, vai ter que se virar até encontrar. E se encontrar. Azeite de dendê de boa qualidade, puro? Em mercados municipais, pode ser. E quirerinhas de granulometrias diferentes para fazer canjiquinha com costelinha? Também não é fácil. Já se estiver em Lisboa... Pequi, feijão andu, feijão fradinho, fava para fazer mocofava com a mão da vaca, polvilho para a tapioca e para o pão de queijo, farinha de mandioca torrada, leite de coco e até mistura pronta para o pão de queijo? Está tudo lá, na Lojinha Africana que é o nome da mercearia que fica do lado de fora do Mercado da Ribeira, em Portugal. E o vendedor brasileiro, simpático, ainda me mostrou várias outras defícias africanas. É ver pra conferir. Logo, logo, peixes e mais peixes do Mercado da Ribeira. Talvez na segunda. Até lá!
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Ainda não fui viajar. Pensei que era terça, mas é quarta. Então, depois de ter feito deste espaço meu divã, e estar muito mais tranquila graças a tantas palavras de incentivo dos leitores, me desculpo voltando ao tema comida. E, enquanto ainda...
- Quinta Sem Trigo 11. Beiju De Tapioca
Já publiquei como fazer beiju de tapioca no post "da mandioca ao polvilho e à tapioca", onde mostro desde a extração caseira do amido da mandioca até o feitio da tapioca na frigideira. Mas resolvi fazer o vídeo com a amiga Inês Correa depois de...
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Queria ter trazido de Angola e visto como é feita, mas o mais próximo que cheguei de lá foi a lojinha de produtos étnicos em Lisboa, na Mouraria, onde pude comprar feijões da Índia e farinha de musseque, de Angola. A curiosidade era pra saber se...
- Fritada Sem Ovos
Ontem mostrei a versatilidade daquela massa de idli, com arroz e feijão, por isto, só para atiçar sua curiosidade em testar, deixo aqui a dica de usar o que você tiver à mão para fazer uma fritada rápida sem ovos, desde que já tenha a massa fermentada...
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