Comida Saudável
Só conheço de Brasília a situação trabalho, a situação automóveis nas ruas e sol de esturricar mamona no asfalto. Sei que tem muito mais. Tem, mas não conheço. Em compensação tem sido o lugar onde encontro pessoas queridas e amigos do Slow Food. Desta vez não foi diferente. A oficina "Normas sanitárias para alimentos de produção artesanal, familiar e comunitária" foi realizada pelo ISPN - Instituto Sociedade, População e Natureza, tendo como parceiros o Slow Food Cerrado, Instituto Marista de Solidariedade e Unicafes, com apoio da União Europeia, PPP-Ecos etc. e teve organização impecável. Estavam presentes gestores de órgãos públicos envolvidos na regulamentação sanitária , pesquisadores, especialistas e representantes de organizações de produção e comercialização de produtos da agricultura familiar e sociobiodiversidade, além dos movimentos sociais, como é o caso do Slow Food.
O assunto não é novo e vem sendo debatido há anos pelos interessados, mas agora o ISPN conseguiu reunir todos os envolvidos em busca de uma proposta concreta para melhorar, criar ou adequar os marcos regulatórios que incidem sobre as produções artesanais, familiares, de pequeno porte, afinal ninguém quer continuar na informalidade, mas do jeito que é hoje, não há alternativas. Anvisa, Dipoa, Dipov, Ministério da Saúde, Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Agrário, Universidades etc estavam todos lá junto com interessados numa solução para os entraves da lei, como o João e Paulo, produtores de queijo Serra do Salite, de leite cru (que pode ser vendido em Minas, mas não fora do Estado).
Como todo seminário, teve discursos ardorosos, discordâncias, mas também consensos, até por parte da Anvisa. E é claro que todos os interessados esperavam sair de lá com alguma coisa amarrada, mas infelizmente não foi isto que aconteceu. Pelo menos por enquanto. De qualquer forma, vai ser criado entre os participantes um grupo de trabalho que não vai deixar a questão morrer. E vamos nos apegar ao que disse a representante do Ministério da Agricultura e Agropecuária e Abastecimento, para quem as empresas grandes conseguem o que querem porque fazem pressão e que se não conseguimos é porque não reclamamos (isto porque já havia dito que não existe lobby da indústria...). Todos se comprometeram a dar andamento nas demandas, mas, como disse o mineiro João, o produtor de queijo, é bom que se sentem em mesas sem gaveta, se não é engavetamento na certa. Enquanto isto, ele anda com o queijo e a faca nas mãos.
Veja Também:
- Defesa Do Queijo De Leite Cru Pelo Slow Food
Marcelo de Podestà mostra o o queijo que acabou de chegar do AlimentoSustentável Antes de ler, veja o recado dado em 2011 pelo Piero Sardo, presidente da Fundação Slow Food para a Biodiversidade, aos integrantes do GT do Queijo de...
- A Centralidade Do Alimento: Salone Del Gusto E Terra Madre
Alegria de primavera: um pêssego e ervilhas colhidos em PiracaiaComo pode ver, estou preenchendo espaço das letrinhas com palavras alheias, mas o email do amigo do Slow Food e da Do Design-s, Marcelo Terça-Nada, tocado pela leitura do documento A Centralidade...
- Livro Gratuito Sobre Abelhas Nativas
Minha caixinha de jataíO Instituto Sociedade, População e Natureza (ISPN) acaba de lançar um manual técnico que é muito mais que isso. É um livro essencial para todos aqueles que criam abelhas sem ferrão. Tem tudo o que eu gostaria de saber para...
- Prêmio Queijo Brasil - De Queijos Artesanais Brasileiros
Ontem, no Senac Campus Santo Amaro, onde está sendo o Semana Mesa SP e o Mesa Tendências - organizado pela revista Prazeres da Mesa, aconteceu também o encontro de produtores de queijo e degustadores para Primeiro Prêmio Queijo Brasil organizado pela...
- Estão Abertas As Inscrições Para O Terra Madre Brasil
26 de Setembroé o último dia de inscrição para o Terra Madre, em Brasília. Qualquer pessoa interessada em conhecer melhor o movimento Slow Food e os prazeres e delícias da ecogastronomia brasileira, sócia ou não-sócia, poderá se candidatar...
Veja mais em: Comida Saudável
Brasília. Oficina "normas Sanitárias para alimentos de produção artesanal, familiar e comunitária"
 |
| João e seu queijo Serra do Salitre sem igual. Já o conhecia do Terra Madre. |
O assunto não é novo e vem sendo debatido há anos pelos interessados, mas agora o ISPN conseguiu reunir todos os envolvidos em busca de uma proposta concreta para melhorar, criar ou adequar os marcos regulatórios que incidem sobre as produções artesanais, familiares, de pequeno porte, afinal ninguém quer continuar na informalidade, mas do jeito que é hoje, não há alternativas. Anvisa, Dipoa, Dipov, Ministério da Saúde, Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Agrário, Universidades etc estavam todos lá junto com interessados numa solução para os entraves da lei, como o João e Paulo, produtores de queijo Serra do Salite, de leite cru (que pode ser vendido em Minas, mas não fora do Estado).
Como todo seminário, teve discursos ardorosos, discordâncias, mas também consensos, até por parte da Anvisa. E é claro que todos os interessados esperavam sair de lá com alguma coisa amarrada, mas infelizmente não foi isto que aconteceu. Pelo menos por enquanto. De qualquer forma, vai ser criado entre os participantes um grupo de trabalho que não vai deixar a questão morrer. E vamos nos apegar ao que disse a representante do Ministério da Agricultura e Agropecuária e Abastecimento, para quem as empresas grandes conseguem o que querem porque fazem pressão e que se não conseguimos é porque não reclamamos (isto porque já havia dito que não existe lobby da indústria...). Todos se comprometeram a dar andamento nas demandas, mas, como disse o mineiro João, o produtor de queijo, é bom que se sentem em mesas sem gaveta, se não é engavetamento na certa. Enquanto isto, ele anda com o queijo e a faca nas mãos.
Veja Também:
- Defesa Do Queijo De Leite Cru Pelo Slow Food
Marcelo de Podestà mostra o o queijo que acabou de chegar do AlimentoSustentável Antes de ler, veja o recado dado em 2011 pelo Piero Sardo, presidente da Fundação Slow Food para a Biodiversidade, aos integrantes do GT do Queijo de...
- A Centralidade Do Alimento: Salone Del Gusto E Terra Madre
Alegria de primavera: um pêssego e ervilhas colhidos em PiracaiaComo pode ver, estou preenchendo espaço das letrinhas com palavras alheias, mas o email do amigo do Slow Food e da Do Design-s, Marcelo Terça-Nada, tocado pela leitura do documento A Centralidade...
- Livro Gratuito Sobre Abelhas Nativas
Minha caixinha de jataíO Instituto Sociedade, População e Natureza (ISPN) acaba de lançar um manual técnico que é muito mais que isso. É um livro essencial para todos aqueles que criam abelhas sem ferrão. Tem tudo o que eu gostaria de saber para...
- Prêmio Queijo Brasil - De Queijos Artesanais Brasileiros
Ontem, no Senac Campus Santo Amaro, onde está sendo o Semana Mesa SP e o Mesa Tendências - organizado pela revista Prazeres da Mesa, aconteceu também o encontro de produtores de queijo e degustadores para Primeiro Prêmio Queijo Brasil organizado pela...
- Estão Abertas As Inscrições Para O Terra Madre Brasil
26 de Setembroé o último dia de inscrição para o Terra Madre, em Brasília. Qualquer pessoa interessada em conhecer melhor o movimento Slow Food e os prazeres e delícias da ecogastronomia brasileira, sócia ou não-sócia, poderá se candidatar...
Veja mais em: Comida Saudável