Comida Saudável
Não imaginava encontrar cogumelos na caatinga, mas não tem muito tempo choveu um pouco e, apesar de o solo estar super seco e o sol fervilhante, certamente folhas caídas e troncos mortos enterrados conservaram alguma umidade. Eram vários ao longo da estrada. Brancos, estirados, com escamas, surgiam entre pedras e do barro seco e trincado como pedaços de ovos de chocolate. Eram, em altura, maiores que minha mão. Quando tirei o chapéu de um, um fino pó preto como carvão foi soprado pelo vento. Micologistas de plantão sabem que espécie é esta? Pensei no Coprinus cornatus pelas escamas, mas acho que estou enganada. Bem que podia ser comestível.
Veja Também:
- Mala Cheia Na Volta De Salvador E Uauá
Voltei, mas ainda estou chegando. Como sempre, a mala veio cheia, beirando o excesso. Coisas compradas no caminho, no sertão, em Salvador. Sacola de palha de Caldas de Jorros, panelas de cerâmica de Uauá, sementes de mamão, manga pingo de ouro, manga...
- Criando Cogumelos Em Casa
Mais que uma brincadeira instigante, ver os cogumelos crescerem em tempo real enche a gente de urgência de comê-los em cada fase. Eles começam dentro do substrato úmido como granulações. No outro dia já têm corpo de cogumelos e até o terceiro...
- Azeite E Manteiga De Trufas. Ou Quase.
Os amigos Hermano e Manoela, de Fortaleza, trouxeram uma preciosidade na mala e estavam eufóricos com a descoberta. Já andaram pela Europa, já provaram do bom e do melhor e eis que um dia descobriram como fazer um azeite e uma manteiga que ficassem...
- Cogumelo Amazônico. Come-se?
Tem quem não goste. Eu adoro aquele perfume de madeira mofada de casa de praia fechada. É o cheiro que a gente sente quando anda pela floresta quente, úmida, abafada. E os responsáveis pelo cheiro estão todos lá, às vezes escondidos sob troncos...
- Ovos Na Panela De Barro
Aprendi com dona Joana, de Uauá, que lugar de ovos é na panela. Fomos à casa de uma produtora rural de nome Bela e chegamos na hora da cocada. Ela disse que o doce estava esfriando e fiquei sonhando com uma cocada de coco. O inusitado seria pelo coco,...
Veja mais em: Comida Saudável
Cogumelo da caatinga
Veja Também:
- Mala Cheia Na Volta De Salvador E Uauá
Voltei, mas ainda estou chegando. Como sempre, a mala veio cheia, beirando o excesso. Coisas compradas no caminho, no sertão, em Salvador. Sacola de palha de Caldas de Jorros, panelas de cerâmica de Uauá, sementes de mamão, manga pingo de ouro, manga...
- Criando Cogumelos Em Casa
Mais que uma brincadeira instigante, ver os cogumelos crescerem em tempo real enche a gente de urgência de comê-los em cada fase. Eles começam dentro do substrato úmido como granulações. No outro dia já têm corpo de cogumelos e até o terceiro...
- Azeite E Manteiga De Trufas. Ou Quase.
Os amigos Hermano e Manoela, de Fortaleza, trouxeram uma preciosidade na mala e estavam eufóricos com a descoberta. Já andaram pela Europa, já provaram do bom e do melhor e eis que um dia descobriram como fazer um azeite e uma manteiga que ficassem...
- Cogumelo Amazônico. Come-se?
Tem quem não goste. Eu adoro aquele perfume de madeira mofada de casa de praia fechada. É o cheiro que a gente sente quando anda pela floresta quente, úmida, abafada. E os responsáveis pelo cheiro estão todos lá, às vezes escondidos sob troncos...
- Ovos Na Panela De Barro
Aprendi com dona Joana, de Uauá, que lugar de ovos é na panela. Fomos à casa de uma produtora rural de nome Bela e chegamos na hora da cocada. Ela disse que o doce estava esfriando e fiquei sonhando com uma cocada de coco. O inusitado seria pelo coco,...
Veja mais em: Comida Saudável