Comida Saudável
Queria ter visto a aula da Ana Luiza Trajano e do Paulo de Abreu e Lima, no Paladar - Cozinha do Brasil, sobre óleo de patauá, mas foi na sexta-feira, quando eu estava aqui enlouquecida preparando a oficina que daria no sábado. Já falei um pouco de óleo de patauá aqui, quando fiz um post sobre óleos e gorduras, e, por sorte, um leitor me mandou este vídeo muito didático sobre o demorado processo artesanal de extração. Vale a pena conhecer. Depois de assistir à trabalheira toda, tenho ainda mais respeito por cada gota do precioso nectar. O leitor, que não assinou mas a quem muito agradeço, inclui ainda a notícia sobre o breve lançamento do produto pelos Baniwa.
"Neide, parabéns pelo Blog.
Agrego ao tema Patauá, que promete, o seguinte vídeo (fresquinho!), elaborado pelo brilhante cineasta indígena Moisés Baniwa, de São Gabriel da Cachoeira/Amazonas.
http://www.youtube.com/watch?v=kZVb9fpSj5I&feature=plcp
Estou sabendo que os Baniwa estão se organizando para oferecer óleo de patauá extravirgem e pimentas no mercado.
abraços".
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Mara, entre mim e Ana. Foto: Tiago Queiroz / Estadão Já não sei mais desde que edição do Paladar Cozinha do Brasil participo junto com a Mara Salles e Ana Soares. O fato é que estivemos juntas novamente falando de nossas misturas literais e figuradas....
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Já estão abertas as inscrições para a oitava edição do Paladar Cozinha do Brasil. Algumas atividades oferecem poucas vagas que não demoram para esgotar. Eu participo de duas delas. Uma, no sábado, na já tradicional tríade, Mara Salles, Ana...
- Convite: Tinha Uma Horta Aqui
Caro leitor, vou deixá-lo livre de mim por uns dias, pois estou preparando duas aulas para o evento do Caderno Paladar, do Estadão. E não sou, definitivamente, do tipo tranquilo. No sábado tenho a aula com a Ana Soares e Mara Salles, na qual vamos...
- O Que é Que Tem De Mistura? O Vídeo Que Passamos No Paladar Cozinha Do Brasil
Lembra que eu indaguei aqui entre os leitores sobre os termos mistura, janta, bife e o jeito de servir e comer? Pois é, durante a nossa apresentação lá no Paladar (a cobertura está aqui) exibimos um vídeo editado primorosamente pela Taísa...
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Ajudas preciosas: Henrique e Georgia. O primeiro experimentou as formigas da dona Brasi que descongelei para mostrar a quem não viu no evento do ano passado. Apoio familiar e ajuda imprescindível: Marcos teve que se virar na minha ausência pra explicar...
Veja mais em: Comida Saudável
Extração do óleo de patauá
Queria ter visto a aula da Ana Luiza Trajano e do Paulo de Abreu e Lima, no Paladar - Cozinha do Brasil, sobre óleo de patauá, mas foi na sexta-feira, quando eu estava aqui enlouquecida preparando a oficina que daria no sábado. Já falei um pouco de óleo de patauá aqui, quando fiz um post sobre óleos e gorduras, e, por sorte, um leitor me mandou este vídeo muito didático sobre o demorado processo artesanal de extração. Vale a pena conhecer. Depois de assistir à trabalheira toda, tenho ainda mais respeito por cada gota do precioso nectar. O leitor, que não assinou mas a quem muito agradeço, inclui ainda a notícia sobre o breve lançamento do produto pelos Baniwa.
"Neide, parabéns pelo Blog.
Agrego ao tema Patauá, que promete, o seguinte vídeo (fresquinho!), elaborado pelo brilhante cineasta indígena Moisés Baniwa, de São Gabriel da Cachoeira/Amazonas.
http://www.youtube.com/watch?v=kZVb9fpSj5I&feature=plcp
Estou sabendo que os Baniwa estão se organizando para oferecer óleo de patauá extravirgem e pimentas no mercado.
abraços".
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- 8º Paladar Cozinha Do Brasil - Arroz, Feijão E Mistura
Mara, entre mim e Ana. Foto: Tiago Queiroz / Estadão Já não sei mais desde que edição do Paladar Cozinha do Brasil participo junto com a Mara Salles e Ana Soares. O fato é que estivemos juntas novamente falando de nossas misturas literais e figuradas....
- Começaram As Inscrições Para O Paladar Cozinha Do Brasil
Já estão abertas as inscrições para a oitava edição do Paladar Cozinha do Brasil. Algumas atividades oferecem poucas vagas que não demoram para esgotar. Eu participo de duas delas. Uma, no sábado, na já tradicional tríade, Mara Salles, Ana...
- Convite: Tinha Uma Horta Aqui
Caro leitor, vou deixá-lo livre de mim por uns dias, pois estou preparando duas aulas para o evento do Caderno Paladar, do Estadão. E não sou, definitivamente, do tipo tranquilo. No sábado tenho a aula com a Ana Soares e Mara Salles, na qual vamos...
- O Que é Que Tem De Mistura? O Vídeo Que Passamos No Paladar Cozinha Do Brasil
Lembra que eu indaguei aqui entre os leitores sobre os termos mistura, janta, bife e o jeito de servir e comer? Pois é, durante a nossa apresentação lá no Paladar (a cobertura está aqui) exibimos um vídeo editado primorosamente pela Taísa...
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Ajudas preciosas: Henrique e Georgia. O primeiro experimentou as formigas da dona Brasi que descongelei para mostrar a quem não viu no evento do ano passado. Apoio familiar e ajuda imprescindível: Marcos teve que se virar na minha ausência pra explicar...
Veja mais em: Comida Saudável