Comida Saudável

Granola caseira

Um alimento que tem estado muito em evidência para os adeptos da alimentação saudável é a granola. É composta por uma mescla de cereais e por isso torna-se uma preparação rica em fibras, vitaminas, minerais e carboidratos complexos. É um alimento que apesar de calórico, ajuda a controlar os níveis de colesterol além de colaborarem para um bom funcionamento do intestino.

Agora, que tal personalizar a sua granola? Pois é, a idéia é usar a criatividade.
Veja como é fácil preparar uma granola caseira básica. Depois é só incrementar ao seu gosto.

INGREDIENTES

Margarina - 1 colher de sobremesa

Gérmen de trigo - 100g

Farelo de trigo - 50g

Flocos de milho - 350g

Aveia em flocos - 200g

Amêndoas - 50g

Uva passa - 100g

Semente de linhaça - 30g

Mel, açúcar mascavo ou edulcorante forno e fogão - 2 colheres de sopa

Sal- 1 pitada

Canela - à gosto

Criatividade - MUITA!!!!!!

*Rendimento de 900g.

MODO DE PREPARO

Derreter em uma panela grande, com fogo baixo, uma colher de sobremesa de margarina. Assim que derreter a manteiga, juntar a aveia e mexer em fogo baixo até que a aveia esteja dourada. Mexer sem

parar. Acrescentar todos os demais ingredientes - os flocos de milho por último - e mexer devagar, sempre em fogo baixo. Em seguida, acrescente o mel (ou as outras opções citadas) gradativamente, sempre mexendo. OBS.: O mel não pode esquentar muito para não perder suas propriedades. O mel tem apenas a função de formar uma liga e aderir os ingredientes pequenos (sementes, flocos de aveia, farelo). Não pode ficar muito molhado. Retire da panela, deixe esfriar e armazene em um vidro de boca larga. Manter bem fechado.

Valor energético de cada porção (granola básica):

- 1 xícara de chá (80g) - 317 Kcal

DICAS

- Ao ingerir granola tenha em mente que você necessitará consumir mais água;

- A amêndoa pode ser substituída por avelã, castanha de caju, castanha do Pará, pistache ou amendoim;

- Para dar uma forcinha na criatividade, você pode acrescentar banana chips, semente de gergelim, coco ralado, frutas secas, e por aí vai.... Cuidado que vai aumentando também o valor calórico.

PROPRIEDADES

Gérmen de trigo - Rico em proteínas, potássio e vitamina B 6

Aveia - Rica em fibras solúveis, potássio e proteínas

Amêndoa - Oleaginosa rica em gordura vegetal monossaturada

Uva passa - Fonte de carboidrato e de potássio.

Semente de linhaça - Rica em ácidos graxos polinsaturados e Ômega 3.

Saboreie a "SUA" granola com leite, suco de fruta, sorvete ou iogurte. Pura também vale!

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