Comida Saudável
Lembra que falei da minha batedeira e a vontade de ter uma batedeira kitchen Aid/ kitcheneide? Pois é, já que perguntaram e eu sei que podem dizer não, fiz a encomenda. Se encontrem um exemplar entre 300 e 400 dólares (ante os quase 3 mil reais por aqui), podem trazer. E logo depois, quando não disseram mais nada e falamos por email de outras coisas, achei que a resposta do Carlos ao chegar aqui seria: pô, neidoca, você queria que eu trouxesse aquele trambolho pesado? Mas, na semana passada Mônica passou aqui e... surpresa! mal conseguia enxergá-la atrás da grande caixa de 300 dólares. Não que fosse um objeto de desejo (posso viver sem ela, é lógico), mas fiquei feliz. E muito mais feliz fiquei com o gesto, afinal só mesmo amigos como irmãos para encarar este encargo. Sorte que a Júlia, filha do Carlos, que está fazendo faculdade lá, tinha uma mala sobrando e que serviu para acomodar a batedeira praticamente sozinha. O único problema é que a rodinha estava quebrada, razão pela qual o Carlos se lembrou das conterrâneas lavadeiras e carregadeiras de água que apoiam todo peso na cabeça, para olhares estupefados dos gringos. Quando a Mônica chegou, estava fazendo coxinhas, mas parei tudo e inventei de fazer um bolo na frente dela para estrear o brinquedo. Fiz a primeira receita que me veio à mente. Para entrar no clima, aproveitei para usar dois ingredientes americanos trazidos de NY pelo amigo Pedro Henrique, dried cherries and cranberries, e fiz estes bolos que ficaram com textura de bolo pullman. Ah, a batedeira é poderosa. Aos poucos vou encomendando para outros amigos irmãos os acessórios que se encaixam na máquina.
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Minha kitchen Aid chegou. Ou: Há encomendas que só fazem aos muito amigos
Há encomendas que a gente não pede a qualquer um. Só aos muito amigos, daqueles que têm a liberdade para te dar como resposta, sem ofender, algo como "se toca, Neidoca!" ou "tá louca?". Do contrário, se a negativa não puder ser expressa sem constrangimento, é porque o pedido nunca poderá ser feito. Por isto, quando Mônica e Carlos cairam na besteira de me perguntar se queria encomendar alguma coisa dos Estados Unidos, me lembrei imediatamente de uma coisinha que eles pudessem trazer até no bolso, quem sabe.
Lembra que falei da minha batedeira e a vontade de ter uma batedeira kitchen Aid/ kitcheneide? Pois é, já que perguntaram e eu sei que podem dizer não, fiz a encomenda. Se encontrem um exemplar entre 300 e 400 dólares (ante os quase 3 mil reais por aqui), podem trazer. E logo depois, quando não disseram mais nada e falamos por email de outras coisas, achei que a resposta do Carlos ao chegar aqui seria: pô, neidoca, você queria que eu trouxesse aquele trambolho pesado? Mas, na semana passada Mônica passou aqui e... surpresa! mal conseguia enxergá-la atrás da grande caixa de 300 dólares. Não que fosse um objeto de desejo (posso viver sem ela, é lógico), mas fiquei feliz. E muito mais feliz fiquei com o gesto, afinal só mesmo amigos como irmãos para encarar este encargo. Sorte que a Júlia, filha do Carlos, que está fazendo faculdade lá, tinha uma mala sobrando e que serviu para acomodar a batedeira praticamente sozinha. O único problema é que a rodinha estava quebrada, razão pela qual o Carlos se lembrou das conterrâneas lavadeiras e carregadeiras de água que apoiam todo peso na cabeça, para olhares estupefados dos gringos. Quando a Mônica chegou, estava fazendo coxinhas, mas parei tudo e inventei de fazer um bolo na frente dela para estrear o brinquedo. Fiz a primeira receita que me veio à mente. Para entrar no clima, aproveitei para usar dois ingredientes americanos trazidos de NY pelo amigo Pedro Henrique, dried cherries and cranberries, e fiz estes bolos que ficaram com textura de bolo pullman. Ah, a batedeira é poderosa. Aos poucos vou encomendando para outros amigos irmãos os acessórios que se encaixam na máquina.
Bolo com frutas secas
180 g de manteiga sem sal gelada e ralada
2 xícaras de açúcar
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo peneirada com 1 colher (sopa) de fermento químico
1 xícara de leite
Raspinhas de um limão
1 e meia xícara de frutas secas misturadas (usei cranberries, cerejas e passas brancas), passas em farinha de trigo e peneiradas Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Acrescente o açúcar aos poucos até formar um creme esbranquiçado e aerado. Com a batedeira ligada, junte os ovos, um de cada vez, para formar uma emulsão bem leve e volumosa (se, neste processo, a mistura talhar, adiante um pouco da farinha). Ainda com a batedeira ligada, vá colocando alternadamente a farinha e o leite. Por fim, com a batedeira desligada, acrescente a raspa de limão e as frutas. Misture com uma espátula com delicadeza. Coloque em forma untada e polvilhada (usei duas de pão de forma) e leve para assar no forno pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 1 hora ou até ficar dourado e, ao se introduzir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Deu batedeira na cabeça. Mônica e Carlos, congelando na neve, em lanche merecido depois da comprinha, em Newark. Quem tem amigos assim pode se considerar muito feliz.
Pra rir um pouco: fotos com 20 anos de diferença
O Carlos, de quem Marcos e eu somos amigos desde o cursinho, viu a Ananda crescer. Era louro, sempre meio louco, pé-de-boi e alegre; hoje é conceituado pesquisador do Instituto Agronômico de Campinas e ainda meio louco, animadão, pé-de-boi, embora nunca mais louro. É casado agora, e já não é de hoje, com minha super amiga Mônica Manir, jornalista do Aliás/ Estadão, que eu conheço há anos, desde que fazia trabalhos para a revista Claudia Cozinha. Convidei os dois separadamente pra irmos a Gonçalves-MG sob a promessa de que iria junto uma pessoa interessante - quem sabe, os dois recém-separados... E não é que deu certo? Os dois se conheceram no nosso carro, gostam de dançar, ler, andar de bike, tirar fotos e tomar sorvete de menta (que eu odeio). Ambos se chamam de dear e o Carlos sempre me chamou de Neidoca.
"Olá, Neidoca, fico feliz por você ter gostado. A gente ficou em dúvida em relação aos modelos e voltagem. Mas como essa era 110 e era mais em conta (além de ser um pouco menor que as demais!!!), foi a escolhida. E não deu trabalho nenhum. Afinal, pé-de-boi não liga para essas coisas, não é mesmo? Além do que, a batedeira vai ter uma história do seu nascimento para contar para as gerações seguintes, pois eu espero que a sua querida filha nos dê mais essa alegria...Quanto às fotos, te mando apenas algumas para não dar pau na rede. beijão, Carlos"
O outro da foto é o super amigo Claudio Luiz dos Santos, que também fez agronomia na Esalq-USP (na foto, estamos em frente à república onde ele morava) e hoje é advogado em João Pessoa. De vez em quando nos encontramos, como desta vez, na foto (há uns cinco anos) em que tentamos reproduzir a cena. Acho que todos mudamos para melhor, principalmente a Ananda (e repare na barba do dr. Marcos). Nota: o texto sobre amizade, do Antônio Prata, hoje, vem muito a calhar. Veja o excelente e divertido, embora um pouco triste e trágico, post "Déficit Público".
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