Comida Saudável
Aquele mangarito roxo que ganhei do Seu João Lino está lá no Paladar de hoje.
http://blogs.estadao.com.br/paladar/nao-manguem-do-mangarito-2/
http://blogs.estadao.com.br/paladar/salgado-ou-doce-ele-joga-nas-duas/
O bolo também está, mas este eu fiz com passas de jabuticaba - as cascas secas no forno baixo, antes esfregadas com um pouco de açúcar - post para breve - e foi degustado pelo próprio João Lino que apareceu aqui de surpresa, me trazendo mais mangaritos. Por coincidência, tinha acabado de tirar o bolo do forno. Ele gostou, ficou emocionado. Fui até lá fora me despedir e encontrei com a Dora, vizinha querida, que também foi convidada a provar do bolo. Também gostou. Para o caso de você ser um linkófobo, aqui vai a receita:
Bolo de mangarito
1 xícara de mangarito roxo cozido e amassado (220g)
1 xícara de farinha de trigo (120g)
1/2 xícara de manteiga com sal em temperatura ambiente (100g)
1 xícara de açúcar (180g)
3 ovos pequenos
1/4 de xícara de kefir ou
iogurte natural (60 ml)
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de raspa de limão
1 colher (chá) de fermento em pó
Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa, sem desligar, junte o açúcar aos poucos e bata até formar um creme esbranquiçado. Misture os ovos ao iogurte e acrescente à mistura, aos poucos, sem parar de bater. Junte os outros ingredientes e bata em velocidade baixa, só para misturar. Ponha em forma de anel ou de bolo inglês, untada e enfarinhada, e asse em forno médio por cerca de 40 minutos ou até dourar a superfície. Se quiser, junte passas de uvas ou de jabuticaba.
Veja Também:
- Aperfeiçoando Seu Bolo.
Bolo é uma receita fácil, mas precisa de alguns cuidados para ficar gostoso. A textura macia com certeza é fundamental para um bom bolo. Para esse resutado há alguns segredinhos, como: - Aquecer o forno previamente (10 min antes) - Depois de colocar...
- Bolo De Nozes Com Cenoura Sem Trigo. Ou Quinta-feira Sem Trigo 45
Esta receita é apenas uma variação do Bolo de nozes com cenoura da Flora, que publiquei antes de ontem (ontem foi feriado de aniversário da cidade de São Paulo e o Come-se dispensou sua equipe, perceberam, né?). Logo que fiz pensei numa versão...
- Pão De Kefir E Passas
Fiz ontem a olho já que tinha kefir sobrando (se não tivesse, teria usado leite ou água). Mas, anotei tudo. E, antes que esqueça e nunca mais repita a façanha, aqui vai a receita para mim mesma e para quem quiser, já que ficou muito bom, com gostinho...
- Bolo De Especiarias Com Banana-da-terra E Amêndoas De Cupuaçu. Ou Quinta Sem Trigo 54
Saibam os leitores do Come-se que agora poderão me acompanhar também na coluna quinzenal no Caderno Paladar, do Estadão. Hoje, nas bancas, tem a estreia com direito a capa. Estou me sentindo mais que envaidecida um pouco temerosa da responsabilidade,...
- Bolo De Licuri Com Jenipapo
Vou ficar na maior dívida com a pessoa que me deu um potinho de jenipapo-passa lá no Terra Madre. Já recorri até a São Longuinho para ver se achava na memória, mas nada. O fato é que nem gosto tanto assim de jenipapo, mas assim, em tirinhas desidratadas,...
Veja mais em: Comida Saudável
Não manguem do mangarito. Coluna do Paladar 2
http://blogs.estadao.com.br/paladar/nao-manguem-do-mangarito-2/
http://blogs.estadao.com.br/paladar/salgado-ou-doce-ele-joga-nas-duas/
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1 xícara de mangarito roxo cozido e amassado (220g)
1 xícara de farinha de trigo (120g)
1/2 xícara de manteiga com sal em temperatura ambiente (100g)
1 xícara de açúcar (180g)
3 ovos pequenos
1/4 de xícara de kefir ou
iogurte natural (60 ml)
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de raspa de limão
1 colher (chá) de fermento em pó
Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa, sem desligar, junte o açúcar aos poucos e bata até formar um creme esbranquiçado. Misture os ovos ao iogurte e acrescente à mistura, aos poucos, sem parar de bater. Junte os outros ingredientes e bata em velocidade baixa, só para misturar. Ponha em forma de anel ou de bolo inglês, untada e enfarinhada, e asse em forno médio por cerca de 40 minutos ou até dourar a superfície. Se quiser, junte passas de uvas ou de jabuticaba.
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Bolo é uma receita fácil, mas precisa de alguns cuidados para ficar gostoso. A textura macia com certeza é fundamental para um bom bolo. Para esse resutado há alguns segredinhos, como: - Aquecer o forno previamente (10 min antes) - Depois de colocar...
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