Comida Saudável
Há alguns meses, a Fernanda, do Chucrute com Salsicha, me mandou dos Estados Unidos sementes de legumes psicodélicos, como diz ela, além de ervas aromáticas. Amei o presente. Como no meu minúsculo quintal aqui em São Paulo não cabe mais nada, levei pra Fartura e meu pai semeou na terra fértil, vermelha e fofa. Da última vez que estive lá, ainda pude experimentar um ou outro do que vingou. O que não pôde me esperar já tinha sido devorado. Restaram umas cenouras com pele sanguínea; uns rábanos mais compridos; uns rabanetes verdes por fora e vermelhos por dentro; beterrabas brancas e algumas listradas. Muito diferentes das fotos dos rótulos, afinal não foram feitas para a terra e o clima de Fartura. Mas valeu a tentativa. Elas se esforçaram. E embora não tenham sido fiéis ao que prometiam, mostraram-se terrivelmente boas no sabor. As beterrabas, assei-as. E estavam muito doces. Temperei com hortelã, uma pitada de açúcar, pimenta, azeite e limão. 
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- Amargas Solanáceas - Jiló Vermelho
Trouxe estes de Fartura Aproveitando o caviar de berinjela da amiga Fer, do Chucrute com Salsicha, ponho aqui também o meu jiló. Afinal, tudo da mesma família. A das Solanáceas. Não gosto de usar técnicas para eliminar o suave amarguinho da berinjela...
- Pimenta Cambuci
Como disse, sobrou um pouco de recheio daqueles pimentõezinhos orgânicos e então, no mesmo domingo, aproveitei para rechear dois outros legumes que tinha na geladeira, algumas pimentas cambuci e maxixe-do-reino. É claro, o recheio era pouco e precisei...
- Sopa Gelada De Abóbora Pra Doentes Dos Dentes Ou Dias Quentes
Hoje, enquanto estava lá naquela cadeira reclinada com a bocarra arreganhada, aparecendo só ela ali no buraco do campo cirúrgico, o resto todo coberto de verde, me senti boca-e-pés, gastrópoda se desmanchando de fome sonhando com meu peixinho. Não...
- Cenouras Coloridas
Na semana passada Marisa Ono (do blog Delícia) foi se consultar com o Marcos e nos deixou de presente estas cenouras coloridas (além de brotos de bambu). Fiquei enrolando para usá-las, só de dó. São tão lindas, decorativas, cheirosas. Hoje quando...
- Salada Verde Com Toranjas
As toranjas que eu trouxe de Fartura ainda estão rendendo. As cascas espessas ficaram de molho para a compota ? estou trocando a água 2 vezes ao dia e isto só termina no domingo, quando não deverá ter mais amargor. Da polpa comi quanto pude, pura....
Veja mais em: Comida Saudável
Raízes divertidas
Há alguns meses, a Fernanda, do Chucrute com Salsicha, me mandou dos Estados Unidos sementes de legumes psicodélicos, como diz ela, além de ervas aromáticas. Amei o presente. Como no meu minúsculo quintal aqui em São Paulo não cabe mais nada, levei pra Fartura e meu pai semeou na terra fértil, vermelha e fofa. Da última vez que estive lá, ainda pude experimentar um ou outro do que vingou. O que não pôde me esperar já tinha sido devorado. Restaram umas cenouras com pele sanguínea; uns rábanos mais compridos; uns rabanetes verdes por fora e vermelhos por dentro; beterrabas brancas e algumas listradas. Muito diferentes das fotos dos rótulos, afinal não foram feitas para a terra e o clima de Fartura. Mas valeu a tentativa. Elas se esforçaram. E embora não tenham sido fiéis ao que prometiam, mostraram-se terrivelmente boas no sabor. As beterrabas, assei-as. E estavam muito doces. Temperei com hortelã, uma pitada de açúcar, pimenta, azeite e limão. Beterrabas de três tipos temperadas com hortelã, pimenta, azeite e limão cravo 
As sementinhas
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Trouxe estes de Fartura Aproveitando o caviar de berinjela da amiga Fer, do Chucrute com Salsicha, ponho aqui também o meu jiló. Afinal, tudo da mesma família. A das Solanáceas. Não gosto de usar técnicas para eliminar o suave amarguinho da berinjela...
- Pimenta Cambuci
Como disse, sobrou um pouco de recheio daqueles pimentõezinhos orgânicos e então, no mesmo domingo, aproveitei para rechear dois outros legumes que tinha na geladeira, algumas pimentas cambuci e maxixe-do-reino. É claro, o recheio era pouco e precisei...
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Hoje, enquanto estava lá naquela cadeira reclinada com a bocarra arreganhada, aparecendo só ela ali no buraco do campo cirúrgico, o resto todo coberto de verde, me senti boca-e-pés, gastrópoda se desmanchando de fome sonhando com meu peixinho. Não...
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Na semana passada Marisa Ono (do blog Delícia) foi se consultar com o Marcos e nos deixou de presente estas cenouras coloridas (além de brotos de bambu). Fiquei enrolando para usá-las, só de dó. São tão lindas, decorativas, cheirosas. Hoje quando...
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As toranjas que eu trouxe de Fartura ainda estão rendendo. As cascas espessas ficaram de molho para a compota ? estou trocando a água 2 vezes ao dia e isto só termina no domingo, quando não deverá ter mais amargor. Da polpa comi quanto pude, pura....
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