Comida Saudável
- Quinta Sem Trigo. Pão De Arroz Com Sementes E Fermentação Natural
Ontem cozinhei com Mara Salles e Ana Soares para comemorar os 25 anos do restaurante Tordesilhas, mas desta experiência falo amanhã. Hoje, para manter a tradição do quinta sem trigo que vem sendo quebrada semana a semana, deixo a receita do pão de...
- Jacatupé - Eu Ganhei
Sementes de jacatupéOntem, na feira agroecológica, até sementes de jacatupé (já falei deste tipo de batata neste post) apareceu por lá. Já tinha conseguido a batata - apareceu pra vender no bairro da Liberdade, mas a reprodução é por semente....
- Gafanhoto
Ontem, no jantar da Mari Hirata (veja postagem anterior), foi servido como petisco inago temperado. A misturinha é linda, saldocicada e crocante. E ainda traz como tempero hichimi que combina sete sabores (pimenta vermelha, gergelim, pimenta-de-sancho,...
- Semente De Chia
A chia é um grão de origem andina, cultivado desde 2.600aC por maias e astecas que a consumiam para aumentar a sua resistência física. O seu plantio também tinha um forte apelo religioso e, por este motivo, as plantações foram suprimidas pelos...
- O Guia Definitivo Para As Sementes
Artigo traduzido por Sílvio Carvalho. O original está aqui. por Mark Sisson Na semana passada, eu lhes dei o guia definitivo das castanhas, enfocando os dez tipos mais comumente disponíveis. Hoje eu darei o mesmo tratamento às sementes comestíveis....
Comida Saudável
Conheça as suas sementes!
Depois da postagem sobre oleaginosas, diversas pessoas me perguntaram sobre as sementes comestíveis (gergelim, chia, semente de abóbora, semente de girassol). Afinal, como são os perfis delas ?
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- Quinta Sem Trigo. Pão De Arroz Com Sementes E Fermentação Natural
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- Jacatupé - Eu Ganhei
Sementes de jacatupéOntem, na feira agroecológica, até sementes de jacatupé (já falei deste tipo de batata neste post) apareceu por lá. Já tinha conseguido a batata - apareceu pra vender no bairro da Liberdade, mas a reprodução é por semente....
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- Semente De Chia
A chia é um grão de origem andina, cultivado desde 2.600aC por maias e astecas que a consumiam para aumentar a sua resistência física. O seu plantio também tinha um forte apelo religioso e, por este motivo, as plantações foram suprimidas pelos...
- O Guia Definitivo Para As Sementes
Artigo traduzido por Sílvio Carvalho. O original está aqui. por Mark Sisson Na semana passada, eu lhes dei o guia definitivo das castanhas, enfocando os dez tipos mais comumente disponíveis. Hoje eu darei o mesmo tratamento às sementes comestíveis....