Jejum e Fisiologia do Hormônio do Crescimento
Comida Saudável

Jejum e Fisiologia do Hormônio do Crescimento


­ Artigo traduzido por Antônio Junior. O original está aqui.

Esse artigo é parte de uma série sobre jejum, escrita pelo Jason Fung. 
  1. Jejum, uma história
  2. Fisiologia do jejum
  3. Jejum e Hormônio do Crescimento
  4. Jejum e lipólise
  5. Mitos sobre o jejum
  6. Regimes de jejum
  7. Regimes de jejum mais longos
  8. O segredo ancestral da perda de peso
  9. Redução calórica x Jejum
  10. Mulheres e jejum
  11. Banquetes e jejuns: O ciclo da vida
  12. Por que eu não consigo perder peso ?
  13. Dicas práticas de jejum
  14. Mais dicas práticas de jejum
  15. Vantagens do jejum
  16. Jejum e massa magra

    por Jason Fung

    No artigo anterior, fizemos uma rápida visão geral da fisiologia do jejum. Eu gostaria de dar uma olhada mais aprofundada em alguns dos estudos que têm sido feitos para realmente tentar entender o que acontece quando jejuamos. Hoje eu quero focar no hormônio de crescimento humano (HGH). HGH é um hormônio produzido pela glândula pituitária (a glândula-mestre). Ela desempenha um papel enorme no desenvolvimento normal de crianças e adolescentes como o nome indica. No entanto, também desempenha um papel em adultos. Deficiência de HGH em adultos normalmente leva a níveis mais altos de gordura corporal, massa corporal magra e menor diminuição da massa óssea (osteopenia).

    HGH dura apenas alguns minutos na corrente sanguínea. Ele vai para o fígado para ser metabolizado, e é convertido num número de outros fatores do crescimento, o mais importante dos quais é o fator de crescimento similar à insulina 1 (IGF­1).

    Os cientistas primeiro colheram HGH de cadáveres na década de 1950 (eca!), mas apenas sintetizaram­no em laboratórios no início dos anos 1980. Logo depois, tornou­se uma droga popular que aumenta o desempenho. Os níveis normais de HGH têm pico na puberdade (como você poderia esperar) e gradualmente diminuem depois disso.

    O hormônio do crescimento é tipicamente secretado durante o sono e é um dos chamados hormônios contra­reguladores. HGH, juntamente com o cortisol e adrenalina dizem ao corpo para aumentar a disponibilidade de glicose – portanto, contrariam o efeito da insulina. Altas doses de HGH (ou cortisol) irão elevar o açúcar no sangue. Esses hormônios são normalmente secretado em um pulso pouco antes de acordar (04:00 ou assim) durante a "ondulação contra­regulatória". Lembre­se de que todos os hormônios apresentam secreção pulsátil para evitar o desenvolvimento de resistência, como nós vimos em um artigo anterior.

    Uma vez que o HGH normalmente cai com a idade, pode haver algum benefício em dar HGH por seus efeitos "anti­envelhecimento". Talvez esta diminuição da HGH­IGF-1 possa contribuir para a diminuição da massa corporal magra tanto quanto na redução de massa muscular como na de massa óssea. Então, quais são os efeitos da administração de HGH em pessoas mais velhas? Isso foi estudado em 1990, em um artigo do New England Journal of Medicine.

    Fasting and HGH

    HGH é difícil de medir, uma vez que é pulsátil, mas IGF-1 pode ser usado como indicativo. Homens saudáveis com níveis baixos de IGF-1 receberam HGH por 6 meses e os efeitos foram medidos.

    O Grupo 1 é o grupo HGH e Grupo 2 é o grupo de controle que não recebeu HGH. Passados 6 meses, o peso total não se alterou entre os dois grupos.

    Mas olhe para a massa corporal magra. Em comparação com o controle, o grupo HGH ganhou 3.7kg (8.8%) de massa magra. A massa gorda diminuiu em 2.4kg! Isso é uma diminuição de 14.2%. Mesmo a espessura da pele melhorou. Isso é anti­envelhecimento, baby!

    Em um artigo da JAMA 2002, resultados semelhantes foram obtidos em mulheres, também. Houve uma diminuição na massa gorda e um aumento da massa magra. Soa muito bem. Então, por que não estamos a usá­lo para todo mundo? Bem, há uma coisinha chamada "efeitos colaterais".

    Houve um aumento de açúcar no sangue. Isso faz sentido, já que HGH é um hormônio anti-regulador. Pré­diabetes também aumentou significativamente. Houve um aumento da retenção de fluidos, bem como da pressão sanguínea. A longo prazo, há também um risco teórico de aumento do câncer da próstata e problemas cardíacos (coração aumentado). 

    Então, isso não é uma notícia muito boa.

    Então injeções artificiais de HGH estão fora. E se existir um método totalmente natural de aumentar o hormônio do crescimento? Que tal, digamos, o jejum? Em 1982, Kerndt et al. publicaram um estudo de um único paciente que decidiu se submeter a 40 dias de jejum para fins religiosos. Eles mediram vários índices metabólicos por mais de 40 dias para ver o que acontecia. Há uma riqueza de dados aqui, mas várias coisas notáveis. A pressão arterial diminuiu ligeiramente. Glicose desceu. De 96, inicialmente, caiu para 56. A insulina ficou muito, muito baixa. A partir de 13.5, rapidamente caiu para 2.91 e permaneceu baixa. É quase uma queda de 80%.

    Kerndt study

    O glucagon foi de 139 até um pico de 727 – um aumento de 423%.

    Mas a nossa preocupação aqui é HGH. Ele começou em 0.73 e chegou ao pico de 9.86. Isto é um aumento de 1250% em hormônio de crescimento. Mesmo com um jejum relativamente curto de 5 dias, estamos falando de 300% de aumento. Tudo isto aumentou o HGH sem drogas.

    E sobre os possíveis efeitos colaterais? O aumento da glicose? Não. Aumento da pressão arterial? Não. Maior risco de câncer? Não.

    Outros estudos têm mostrado o mesmo aumento no hormônio do crescimento. Em 1988, Ho et al. estudaram jejum e HGH. No dia do controle, você pode ver que as refeições (marcadas com M) de forma muito eficaz suprimem a secreção de HGH. Isto é esperado. Como o cortisol, HGH aumenta glicose e, assim, é suprimido durante a alimentação. O jejum é um grande estímulo.

    Fasting GH2

    Durante o jejum, há o pico no início da manhã, mas há secreção regular ao longo do dia também. Hartman et al. também mostraram um aumento de 5 vezes no HGH em resposta ao segundo dia de jejum .

    Este HGH é crucial para a manutenção da massa magra – tanto músculo quanto osso. Uma das principais preocupações com o jejum é a perda de massa magra. Isto não ocorre. Na verdade, acontece o contrário – é provável que exista um aumento na massa magra. Pense nisso por um segundo.

    Vamos imaginar que nós estamos vivendo no paleolítico. Durante o verão de abundância, comemos muita comida e guardamos alguma sob forma de gordura em nosso corpo. 

    Agora é inverno, e não há nada para comer. O que você acha que o nosso corpo faz ? Devemos começar a queimar nosso precioso músculo, preservando a nossa reserva armazenada (gordura)? Isso não soa muito idiota?

    É como se você armazenasse lenha para um forno a lenha. Você armazena muita lenha no estoque. Na verdade, você tem tanta lenha que ela se espalha pela casa inteira e você não tem espaço suficiente para toda a madeira que armazenou. Mas quando chega a hora de acender o fogo, você corta imediatamente o seu sofá em pedaços e joga­o no forno. Muito estúpido? Por que nós deveríamos assumir que o nosso corpo é tão estúpido?

    A coisa lógica a fazer é começar a queimar a madeira armazenada. No caso do corpo, começamos a queimar as reservas armazenadas (depósitos de gordura) em vez de queimar músculo precioso.

    Isso tem enormes implicações para os atletas. Enquanto os estudos são poucos, é possível que o HGH elevado estimulado pelo jejum aumente a massa muscular, como visto nos estudos anteriores sobre a administração de HGH. Isso seria uma vantagem importante em atletas de elite, e nós estamos vendo mais e mais interesse em fazer esse tipo exato do protocolo.

    A recuperação de treinos fortes, de modo semelhante seria melhorada. O aumento da adrenalina durante o jejum (a ser discutido no futuro) também irá permitir­lhe realizar um treino mais intenso. Irá tornar os exercícios mais fáceis e mais rápida a recuperação.

    Não é por acaso que muitos dos primeiros defensores do treino em jejum são fisiculturistas. 

    Este é um esporte que exige, em particular, treinamento de alta intensidade e de gordura corporal extremamente baixa para a definição.

    Por exemplo, Brad Pilon, que escreveu o fantástico "Eat, stop, eat" é um fisiculturista; assim como é Martin Berkhan, que popularizou o método de jejum "LeanGains". De alguma maneira, eu não acho que o jejum para estes dois sujeitos "destruiu" seus músculos.

    Brad PilonMartin Berkhan
    Brad Pilon e Martin Bekhan

    Então, para todos aqueles que pensavam que o jejum te deixaria cansado, ou que você não poderia exercitar-se durante o jejum, bem, você está simplesmente errado. O jejum não vai "queimar músculo". Não há modo de "fome" no jejum, no qual você murcha em posição fetal no seu sofá. Em vez disso, o jejum tem o potencial de desencadear as propriedades anti­envelhecimento de HGH sem nenhum dos problemas de HGH excessivo (câncer da próstata, aumento de açúcar no sangue, aumento da pressão arterial). Para aqueles interessados no desempenho atlético, os benefícios são ainda maiores.

    Então, vamos ver. Treinar mais. Perder peso. Recuperação mais rápida. Diminuir a insulina e resistência à insulina. Diminuir a glicemia. Todos estes benefícios são conseguidos sem drogas, suplementos ou custo. Sim, como todas as melhores coisas na vida, é grátis. 

    Então, Por que todos estão contra ela?



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