Comida Saudável
Com a extrema pobreza editorial que caracteriza o nosso país, fico feliz quando descrubo alguma coisa (qualquer coisa) traduzida para o português na área de low carb / páleo. Foram 2 leitores que me alertaram para a existência do livro abaixo:
A Nova Dieta da Evolução, de Arthur de Vany
Arthur de Vany não é médico, nem nutricionista, é um economista que chegou até a dieta paleolítica tentando achar a dieta mais adequada à filha e à esposa que eram diabéticas tipo I (dependentes de insulina). Descobriu por conta própria que não fazia sentido alimentá-las com farináceos e açúcares, como mandavam as diretrizes governamentais.
O livro tem vários pontos fortes, e dois problemas, um deles grande.
Pontos favoráveis:
- Dieta Da Moda? Uma Moda Que Já Dura 150 Anos.
Acho engraçado quando dizem que a restrição de carboidratos é uma coisa da moda. O primeiro livro de dieta para perda de peso de que sem tem notícia foi escrito em 1863 por William Banting. Quem leu Good Calories, Bad Calories, de Gary Taubes,...
- Dois Livros Fundamentais Em Português! Cordain E Sisson.
Dois títulos absolutamente fundamentais estão sendo lançados em português (dica da Patrícia Ayres). Dessa vez, ambos foram lançados em Portugal antes do Brasil. Mas, graças à internet, basta comprar e receber pelo correio. 1) The Paleo Diet -...
- Revista Época - Gordura Sem Medo - Repercutindo O Livro Big Fat Surprise
Capa da revista Época que chega hoje às bancas - compre, leia, dê de presente. Há cerca de 2 anos, eu fiz uma postagem comemorando uma reportagem da revista Veja: É incrível o quanto evoluímos nestes dois anos!! A reportagem da Veja era tímida,...
- Atkins, Ou Não Atkins?
Nos comentários das minhas postagens, são comuns perguntas sobre a dieta Atkins. Se tal coisa pode se consumida na fase de indução, se quem furou a dieta um dia precisa começar novamente a indução, etc. A dieta Atkins é uma forma de fazer dieta...
- Vídeo: Sociedade Brasileira De Cardiologia - Sbt
A Sociedade Brasileira de Cardiologia começa a admitir que a gordura saturada é necessária na dieta, que seu consumo deve ser aumentado, e que é pior substituir gorduras por carboidratos. É claro que estão "comendo o mingau pela beirada", dizendo...
Comida Saudável
Livro - A Nova Dieta da Evolução
Com a extrema pobreza editorial que caracteriza o nosso país, fico feliz quando descrubo alguma coisa (qualquer coisa) traduzida para o português na área de low carb / páleo. Foram 2 leitores que me alertaram para a existência do livro abaixo:
A Nova Dieta da Evolução, de Arthur de Vany
Arthur de Vany não é médico, nem nutricionista, é um economista que chegou até a dieta paleolítica tentando achar a dieta mais adequada à filha e à esposa que eram diabéticas tipo I (dependentes de insulina). Descobriu por conta própria que não fazia sentido alimentá-las com farináceos e açúcares, como mandavam as diretrizes governamentais.
O livro tem vários pontos fortes, e dois problemas, um deles grande.
Pontos favoráveis:
- Excelente argumentação sobre como era a dieta de nossos ancestrais;
- Excelente descrição de como a saúde e a expectativa de vida pioraram muito com o advento da agricultura;
- Boa descrição de como deve ser uma dieta paleolítica, sem complicações, sem fases;
- Excelente descrição de como devem ser os exercícios físicos - curtos e de alta intensidade, com ênfase em exercícios com pesos;
- Interessante teoria (emprestada da economia - área de estudo do autor) sobre a necessidade de introduzir a aleatoriedade no estilo de vida.
Pontos desfavoráveis:
- Fobia à gordura: O autor tem uma estranha fobia à gordura, condenando especialmente a gordura saturada. Ao mesmo tempo, favorece o uso de óleo de canola, que é uma coisa completamente processada e anti-páleo. Se você ainda tem medo da gordura, leia os seguintes artigos:
- Artigo da revista Men's Health sobre gordura
- Metanálise demonstrando que a gordura não faz mal
- Dr Dráuzio Varella explicando que condenar a gordura foi um erro
- Artigo de Tom Nikkola sobre não restringir gorduras
- Mark Sisson explica por que a "gordura é sua amiga"
- Auto-promoção: o autor gasta muitas páginas dizendo o como ELE é atlético, musculoso, como sua testosterona é alta, como parece muito mais jovem do que é... Enfim, é meio ridículo neste aspecto.
Qual é, então, o veredito? Em terra de cego, quem tem um olho é rei. Já postei previamente os livros que considero REALMENTE bons e essenciais - todos em inglês, nenhum traduzido. Acho que, neste contexto, este livro realmente merece ser comprado e lido. Simplesmente ignore tudo que o autor escreve sobre gordura na dieta, e aproveite todo o resto, que é muito bom.
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- Dieta Da Moda? Uma Moda Que Já Dura 150 Anos.
Acho engraçado quando dizem que a restrição de carboidratos é uma coisa da moda. O primeiro livro de dieta para perda de peso de que sem tem notícia foi escrito em 1863 por William Banting. Quem leu Good Calories, Bad Calories, de Gary Taubes,...
- Dois Livros Fundamentais Em Português! Cordain E Sisson.
Dois títulos absolutamente fundamentais estão sendo lançados em português (dica da Patrícia Ayres). Dessa vez, ambos foram lançados em Portugal antes do Brasil. Mas, graças à internet, basta comprar e receber pelo correio. 1) The Paleo Diet -...
- Revista Época - Gordura Sem Medo - Repercutindo O Livro Big Fat Surprise
Capa da revista Época que chega hoje às bancas - compre, leia, dê de presente. Há cerca de 2 anos, eu fiz uma postagem comemorando uma reportagem da revista Veja: É incrível o quanto evoluímos nestes dois anos!! A reportagem da Veja era tímida,...
- Atkins, Ou Não Atkins?
Nos comentários das minhas postagens, são comuns perguntas sobre a dieta Atkins. Se tal coisa pode se consumida na fase de indução, se quem furou a dieta um dia precisa começar novamente a indução, etc. A dieta Atkins é uma forma de fazer dieta...
- Vídeo: Sociedade Brasileira De Cardiologia - Sbt
A Sociedade Brasileira de Cardiologia começa a admitir que a gordura saturada é necessária na dieta, que seu consumo deve ser aumentado, e que é pior substituir gorduras por carboidratos. É claro que estão "comendo o mingau pela beirada", dizendo...