Comida Saudável
Já falei sobre o jeito certo de cortar cebolas (pra poder plantar) neste outro post. E também aqui. Mas volto aqui pra dizer que continuo guardando os miolos de cebola. Só que aos poucos a gente vai se aperfeiçoando na arte da observação. O que faço agora é ir guardando os miolos, como mostrei no outro post, dentro de um pote plástico conservado na geladeira. Mas também poderia ir plantando um a um. Quando acumulo um tanto, arrumo um lugar e planto todos de uma só vez. Todos num só vaso, um em cada vaso, onde tiver um pedacinho de terra sobrando, enfim. Se não dão cebola, rendem ao menos a verde cebolinha pra usar na finalização.
O que queria contar agora é que, mesmo se você planta só a bundinha da cebola com um resquício de raiz, ela vai te dar de volta várias cebolinha à moda das chalotas. Lindas, agrupadas na base que foi plantada.
Se você corta a cebola nas laterais, mantendo o miolo inteiro e alto e planta este miolo, o resultado é uma cebolona enorme. Se você planta a cebola cortada pela metade (consequentemente o miolo foi cortado na metade da altura), as cebolas serão únicas ou agrupadas, de tamanho médio.
É claro, o plantio comercial de cebolas deve ser muito diferente, mas em casa é divertido (e algo econômico) colher sua própria cebola tendo como custo apenas a lembrança de guardar o miolo ou a base.
Veja algumas fotos pra ficar mais claro:
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Veja mais em: Comida Saudável
Colhendo cebolas ou cebolinhas a depender de sua atitude na cozinha
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| As cebolinhas da esquerda resultaram da base da cebola. A cebolinha roxa e verde foi arrancada da terra só pra aparecer na foto, mas resulta do miolo da cebola plantado e vai virar uma cebolona (voltou pra terra). Os miolos ao lado são os que estavam guardados na geladeira, prontos pra irem pra terra. |
O que queria contar agora é que, mesmo se você planta só a bundinha da cebola com um resquício de raiz, ela vai te dar de volta várias cebolinha à moda das chalotas. Lindas, agrupadas na base que foi plantada.
Se você corta a cebola nas laterais, mantendo o miolo inteiro e alto e planta este miolo, o resultado é uma cebolona enorme. Se você planta a cebola cortada pela metade (consequentemente o miolo foi cortado na metade da altura), as cebolas serão únicas ou agrupadas, de tamanho médio.
É claro, o plantio comercial de cebolas deve ser muito diferente, mas em casa é divertido (e algo econômico) colher sua própria cebola tendo como custo apenas a lembrança de guardar o miolo ou a base.
Veja algumas fotos pra ficar mais claro:
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| Se a base é plantada, o resultado são várias cebolinhas à moda das chalotas |
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| Aqui, foram pra terra cebolas pela metade e o resultado são cebolas médias, únicas ou em grupos de duas ou três |
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| Parte de uma cebola roxa vinda do miolo plantado inteiro |
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| Cebola roxa, resultado de um miolo plantado inteiro |
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| Resultado do miolo plantado inteiro. Olhe a cebolona! |
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| De peso considerável |
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