Comida Saudável
Muito do que sei sobre ingredientes aprendi no programa e na revista Globo Rural, ainda na juventude, lá nos anos 80 do século passado. Durante muito tempo fui assinante, quando sonhava com a vida no campo - sei que muita gente acha que sou de Fartura, mas o fato é que nunca morei fora da capital. Foi nela que li sobre ingredientes estranhos, como jacatupé, por exemplo, a quem ainda não fui apresentada pessoalmente, mas hei-de. Estes dois exemplares da foto são do tempo do onça. 1986! Hoje vejo mais o programa, na Globo, domingo às 8 horas da matina. Mas, quando tenho as revistas em mãos, sempre aprendo alguma coisa sobre ingredientes e pratos da roça e me divirto com as fotos de abóboras e crianças, enviadas por leitores - pode reparar, sempre tem. Gosto também de ver fotos com alguém segurando orgulhoso um repolho ou mandioca gigantes, bebês brincando com bichos etc. Sem falar que tem crônica da Nina Horta e histórias de gente deste Brasil rural. Só não gosto de temas como preço do boi gordo, nem do magro, safra e safrinha do milho, tecnologia na agroindústria, maquinários modernos, tratores, colhedeiras... Bem, estou lá, nesta edição de março ainda nas bancas. Ou veja AQUI. 
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Comi o pão da Ananda e a geléia da mãe, delícia, acho que até vou sarar porque comi com gosto! Sem medo de ser feliz! Você deveria ter tirado umas fotos do fim da biblioteca e a bagunça gerada, para dar conselho aos seus blogueiros que às vezes...
- Galinha Caipira De Cabo A Rabo Na Globo Rural
A aula que Mara Salles, Ana Soares e eu demos no Paladar continua rendendo. A Globo Rural deste mês de setembro, pelas mãos da jornalista Janice Kiss, traz uma matéria bem gostosa sobre o assunto e ainda publicou o mapinha da galinha que gostaríamos...
- Quinze Minutos De Fama Ou Abóboras E Abobrinhas, De Verdade E De Mentirinha
As de cerâmica, de pescoço e moranguinhas, foram feitas pelo Rui Gassen. Pescoçuda grande, de Fartura, e pequenas - moranguinhas e menina -, do Ceagesp. Sempre que isto acontece sou abatida por uma terrível síndrome do impostor. Fico feliz e ao...
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No Ano Passado ela aconteceu junto ao Terra Madre, em Brasília. Neste ano está no Rio. Ainda dá tempo de visitar a IV Feira Nacional de Agricultura Familiar e reforma Agrária, que está acontecendo neste momento - até domingo, na Marina da Gloria....
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Caro leitor, vou deixá-lo livre de mim por uns dias, pois estou preparando duas aulas para o evento do Caderno Paladar, do Estadão. E não sou, definitivamente, do tipo tranquilo. No sábado tenho a aula com a Ana Soares e Mara Salles, na qual vamos...
Veja mais em: Comida Saudável
Estou na Globo Rural
Muito do que sei sobre ingredientes aprendi no programa e na revista Globo Rural, ainda na juventude, lá nos anos 80 do século passado. Durante muito tempo fui assinante, quando sonhava com a vida no campo - sei que muita gente acha que sou de Fartura, mas o fato é que nunca morei fora da capital. Foi nela que li sobre ingredientes estranhos, como jacatupé, por exemplo, a quem ainda não fui apresentada pessoalmente, mas hei-de. Estes dois exemplares da foto são do tempo do onça. 1986! Hoje vejo mais o programa, na Globo, domingo às 8 horas da matina. Mas, quando tenho as revistas em mãos, sempre aprendo alguma coisa sobre ingredientes e pratos da roça e me divirto com as fotos de abóboras e crianças, enviadas por leitores - pode reparar, sempre tem. Gosto também de ver fotos com alguém segurando orgulhoso um repolho ou mandioca gigantes, bebês brincando com bichos etc. Sem falar que tem crônica da Nina Horta e histórias de gente deste Brasil rural. Só não gosto de temas como preço do boi gordo, nem do magro, safra e safrinha do milho, tecnologia na agroindústria, maquinários modernos, tratores, colhedeiras... Bem, estou lá, nesta edição de março ainda nas bancas. Ou veja AQUI. Fotinha posada, cortando ora-pro-nobis do quintal
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Comi o pão da Ananda e a geléia da mãe, delícia, acho que até vou sarar porque comi com gosto! Sem medo de ser feliz! Você deveria ter tirado umas fotos do fim da biblioteca e a bagunça gerada, para dar conselho aos seus blogueiros que às vezes...
- Galinha Caipira De Cabo A Rabo Na Globo Rural
A aula que Mara Salles, Ana Soares e eu demos no Paladar continua rendendo. A Globo Rural deste mês de setembro, pelas mãos da jornalista Janice Kiss, traz uma matéria bem gostosa sobre o assunto e ainda publicou o mapinha da galinha que gostaríamos...
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As de cerâmica, de pescoço e moranguinhas, foram feitas pelo Rui Gassen. Pescoçuda grande, de Fartura, e pequenas - moranguinhas e menina -, do Ceagesp. Sempre que isto acontece sou abatida por uma terrível síndrome do impostor. Fico feliz e ao...
- Brasil Rural Contemporâneo
No Ano Passado ela aconteceu junto ao Terra Madre, em Brasília. Neste ano está no Rio. Ainda dá tempo de visitar a IV Feira Nacional de Agricultura Familiar e reforma Agrária, que está acontecendo neste momento - até domingo, na Marina da Gloria....
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Caro leitor, vou deixá-lo livre de mim por uns dias, pois estou preparando duas aulas para o evento do Caderno Paladar, do Estadão. E não sou, definitivamente, do tipo tranquilo. No sábado tenho a aula com a Ana Soares e Mara Salles, na qual vamos...
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