Comida Saudável
As hortaliças, conhecidas também como verduras e legumes, são fundamentais para uma alimentação saudável. São fonte de vitaminas, sais minerais, fibras e compostos bioativos, que protegem a saúde contra doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e obesidade, e evitam a ocorrência de deficiências nutricionais.
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Veja mais em: Comida Saudável
Hortaliça NÃO é SÓ salada!
As hortaliças, conhecidas também como verduras e legumes, são fundamentais para uma alimentação saudável. São fonte de vitaminas, sais minerais, fibras e compostos bioativos, que protegem a saúde contra doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e obesidade, e evitam a ocorrência de deficiências nutricionais.Entretanto, apesar da importância das hortaliças na nossa alimentação, seu consumo no Brasil está abaixo do recomendado pelo Ministério da Saúde. Isto se deve especialmente à crença de que alimentação saudável é composta por alimentos sem gosto. Este é um grande equívoco, pois existe uma infinidade de maneiras de preparar hortaliças, podendo ser adequadas ao paladar de qualquer pessoa.
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| Salada de Rúcula com Manga |
Visando aumentar esse consumo de hortaliças pela população, a Embrapa lançou o ?HORTALIÇA NÃO É SÓ SA?????LADA?, um programa que apresenta o mundo das hortaliças. Além de trazer dicas sobre a compra, armazenamento e consumo desses alimentos, oferece 160 opções de receitas nutritivas à base de hortaliças, desde preparações simples, como sucos, e até mesmo receitas mais elaboradas que podem ser oferecidas em um jantar formal.
O mais atraente é o custo dessas preparações. A porção da Salada de Rúcula com Manga custa em média R$1,45 e do Talharim com Brócolis R$2,20. E por que não incrementar o tradicional arroz? O custo médio de uma porção do Arroz com Espinafre é apenas R$0,77. E ainda tem a sobremesa: 1 unidade de Bombom de Cenoura, Nozes e Coco custa cerca de R$0,16!
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| Bombom de Cenoura, Nozes e Coco |
Isso mostra a diversidade de preparações que podem ser feitas com as hortaliças gastando muito pouco. Usufrua de todos esses sabores e diversifique sua alimentação!
Confira todas as receitas e as informações apresentadas neste programa:
http://www.cnph.embrapa.br/hortalicasnaweb/index.html
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