Comida Saudável
A muda chegou bem embalada, verdinha, com as flores intactas
Até outro dia desconhecia o cultivo de limão kafir ou lima-de-cafir no Brasil. Tudo o que tínhamos eram aquelas folhas secas e já sem perfumes compradas no bairro da Liberdade. Mas hoje chegou um pacote enorme por Sedex e era ele, que soltou uma baforada de perfume assim que fiz o primeiro furo com estilete para abrir correndo o pacote. Foi um leitor do blog quem mandou o presente. O Edilson, que tem um viveiro chamado Ciprest, em Limeira, e trabalha com estas frutas raras há 30 anos, manda qualquer muda pelo correio. O link dele está aí ao lado em "Comércio Legal". Nem sei como agradecer. Acho que o que posso fazer é divulgar aqui porque tenho certeza de que muita gente vai querer.
Sobre o limão kafir ou lima-de-cafir (Citrus hystrix ou Fotunella sagittifolia)
Originário do Sudeste Asiático, esta lima ácida começou a ser cultivada por aqui há poucos anos, especialmente em pomares domésticos por amadores que adquirem mudas de viveiros de frutas raras como este do Edilson. Embora usemos folhas de outros cítricos quando queremos substituir as de lima-de-cafir, seu perfume é muito diferente. Têm um aroma cítrico combinado com citronela que vai bem naquelas receitas asiáticas que levem também galanga, gengibre, capim santo, leite de coco. Podem ainda ser cortadas em tirinhas muito finas e colocadas no final, para decorar o prato. A raspa da casca também é muito aromática e é usada em pratos doces e salgados. Uma das características da planta, é que as folhas são compridas e formadas em duas partes como se fossem duplas. E os frutos têm casca muito rugosa e grossa. Embora quase não tenha suco, o pouco que se obtém espremendo pode ser usado junto com outras frutas para dar mais acidez e sabor.
Não vejo a hora de poder usar raspas, folhas e sucos (afinal a planta já veio com embriões de frutos)! Agora já posso fazer a receita do rendang quase fielmente.
Sei que é feio perguntar preços do que se ganha, mas achei que os leitores iriam gostar de saber o preço de uma raridade. Então, seguem informações dele mandadas por email só para se ter idéia:
Oi, Neide! Esta planta tem 24 meses, já inicia a produção. O Kafir Lime, Laranja Trepadeira, Limão Doce, Cidra Mão de Buda, entre outras, são cítricas mais raras, com custo de R$ 38,00. Desta forma, seu custo seria: 01 Kafir Lime - R$ 38,00; Embalagem/Postagem -R$ 12,00; Sedex São Paulo - R$ 18,00; Total - R$ 68,00*
Para uma planta raríssima, entregue em casa, que irá produzir frutos e folhas por muitos anos, acredito que mesmo assim seja um ótimo preço.
As cítricas mais comum (Tangerina Ponkan, Mexerica Rio, Bahia, dentre outras ) vendo a R$ 12,00 mais o custos acima (embalagem e Sedex). Espécies mais difícies de encontrar (Cidra, Laranja Cavalo - para doce, Tangerina Dekopom, Laranja Abacaxi, dentre outras), vendo a R$ 20,00, mais custos acima. Para quem quer comprar muitas mudas, existe a possibilidade de envio por encomenda normal (PAC Correios) ou ainda pelo Sedex, porém tiro as folhas e a terra para ficar leve, desta forma vão umas 6 mudas por Kg. Também entregamos com veículo próprio, para compras maiores. A vantagem do correio é que chega em todo Brasil, para pouca quantidade acredito ser o melhor custo/benefício. Abraços,
* As folhas do Kafir estão isentas de agrotóxico, se quiser usar pode; não prejudica a muda tirar, pelo contrário ela crescerá mais rápido.
Edilson Giacon
Fone (19) 3451-5824 / 9144-7580
Ciprest - Mudas de Plantas - Limeira- SP
www.picasaweb.google.com.br/Edilson.Giacon
Veja Também:
- Limão Kafir, Lemoneide. Resposta à Charada Do Post Anterior
Quem conhece o limão kafir e tem em casa matou a charada. Muitos sabiam que era um cítrico, mas quem nunca viu um brotinho deste limão não tem mesmo como saber. É que entre a abertura da flor, a polinização pelos insetos e a prenhez da flor até...
- Araçá-boi De Limeira
Acabei de receber uma caixinha perfumada do Edilson, do Viveiro Ciprest: "Boa noite Neide, enviei os araçás boi, a mesma planta produz frutos de vários tamanhos, semana passada amadureceu um gigante, tem outro enorme que amadurecerá semana que...
- Folhas De Curry De Fartura
Já falei das folhas de curry aqui, quando diferencio o neem doce do nim. E quando encontrei a filha da indiana que deu a muda para a Nina, que me apresentou a moringa e mostrou uma árvore enorme de folhas de curry aqui perto de mim. Se bem que agora...
- Quantas Fatias Rende Um Limão Galego? E O Limão-pepino?
Hoje, entre as cartas de leitor do caderno Agrícola do Estadão há uma, do Victor Cavagnari Filho, em que ele diz sentir falta de um limão que conheceu na década de 40 chamado limão pele-de-moça. Diz que era amarelado, tinha casca fina, formato...
- Arroz De Coco Com Capim Santo
Continuando o assunto capim santo, aqui vai a receita do arroz de coco baseada no prato malaio que usa arroz jasmim e gengibre e cuja receita original está aqui no site da revista Saveur. Com arroz agulhinha comum fica também muito bom....
Veja mais em: Comida Saudável
Limão Kafir ou lima-de-cafir - ganhei!
A muda chegou bem embalada, verdinha, com as flores intactas
Até outro dia desconhecia o cultivo de limão kafir ou lima-de-cafir no Brasil. Tudo o que tínhamos eram aquelas folhas secas e já sem perfumes compradas no bairro da Liberdade. Mas hoje chegou um pacote enorme por Sedex e era ele, que soltou uma baforada de perfume assim que fiz o primeiro furo com estilete para abrir correndo o pacote. Foi um leitor do blog quem mandou o presente. O Edilson, que tem um viveiro chamado Ciprest, em Limeira, e trabalha com estas frutas raras há 30 anos, manda qualquer muda pelo correio. O link dele está aí ao lado em "Comércio Legal". Nem sei como agradecer. Acho que o que posso fazer é divulgar aqui porque tenho certeza de que muita gente vai querer.
Sobre o limão kafir ou lima-de-cafir (Citrus hystrix ou Fotunella sagittifolia)
Originário do Sudeste Asiático, esta lima ácida começou a ser cultivada por aqui há poucos anos, especialmente em pomares domésticos por amadores que adquirem mudas de viveiros de frutas raras como este do Edilson. Embora usemos folhas de outros cítricos quando queremos substituir as de lima-de-cafir, seu perfume é muito diferente. Têm um aroma cítrico combinado com citronela que vai bem naquelas receitas asiáticas que levem também galanga, gengibre, capim santo, leite de coco. Podem ainda ser cortadas em tirinhas muito finas e colocadas no final, para decorar o prato. A raspa da casca também é muito aromática e é usada em pratos doces e salgados. Uma das características da planta, é que as folhas são compridas e formadas em duas partes como se fossem duplas. E os frutos têm casca muito rugosa e grossa. Embora quase não tenha suco, o pouco que se obtém espremendo pode ser usado junto com outras frutas para dar mais acidez e sabor.
Não vejo a hora de poder usar raspas, folhas e sucos (afinal a planta já veio com embriões de frutos)! Agora já posso fazer a receita do rendang quase fielmente.
Sei que é feio perguntar preços do que se ganha, mas achei que os leitores iriam gostar de saber o preço de uma raridade. Então, seguem informações dele mandadas por email só para se ter idéia:
Oi, Neide! Esta planta tem 24 meses, já inicia a produção. O Kafir Lime, Laranja Trepadeira, Limão Doce, Cidra Mão de Buda, entre outras, são cítricas mais raras, com custo de R$ 38,00. Desta forma, seu custo seria: 01 Kafir Lime - R$ 38,00; Embalagem/Postagem -R$ 12,00; Sedex São Paulo - R$ 18,00; Total - R$ 68,00*
Para uma planta raríssima, entregue em casa, que irá produzir frutos e folhas por muitos anos, acredito que mesmo assim seja um ótimo preço.
As cítricas mais comum (Tangerina Ponkan, Mexerica Rio, Bahia, dentre outras ) vendo a R$ 12,00 mais o custos acima (embalagem e Sedex). Espécies mais difícies de encontrar (Cidra, Laranja Cavalo - para doce, Tangerina Dekopom, Laranja Abacaxi, dentre outras), vendo a R$ 20,00, mais custos acima. Para quem quer comprar muitas mudas, existe a possibilidade de envio por encomenda normal (PAC Correios) ou ainda pelo Sedex, porém tiro as folhas e a terra para ficar leve, desta forma vão umas 6 mudas por Kg. Também entregamos com veículo próprio, para compras maiores. A vantagem do correio é que chega em todo Brasil, para pouca quantidade acredito ser o melhor custo/benefício. Abraços,
* As folhas do Kafir estão isentas de agrotóxico, se quiser usar pode; não prejudica a muda tirar, pelo contrário ela crescerá mais rápido.
Edilson Giacon
Fone (19) 3451-5824 / 9144-7580
Ciprest - Mudas de Plantas - Limeira- SP
www.picasaweb.google.com.br/Edilson.Giacon
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- Araçá-boi De Limeira
Acabei de receber uma caixinha perfumada do Edilson, do Viveiro Ciprest: "Boa noite Neide, enviei os araçás boi, a mesma planta produz frutos de vários tamanhos, semana passada amadureceu um gigante, tem outro enorme que amadurecerá semana que...
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