Comida Saudável
Já que o assunto de capa do Paladar de hoje é abelhas, especialmente as sem ferrão, aproveito para falar do bate-papo promovido pelo Sesc Campinas na semana passada dentro do evento "Bate-papo: saberes populares e práticas sustentáveis - Meliponicultura e Pancs. Afinal, uma coisa depende da outra. A conversa foi entre mim, que falei das pancs - plantas alimentícias não convencionais, especialmente as ervas espontâneas, e o biólogo e meliponicultor Wesley Gama, cujo conhecimento sobre o assunto extrapola o que se aprende nos bancos da universidade, afinal começou a lidar com isto desde menino com o pai.
Foi a primeira vez que pude sentir diferenças grandes entre os méis que ele levou para provarmos. E, segundo ele, há diferenças também dentro da própria colmeia - diferentes potinhos podem guardar méis de floradas diferentes. Vimos através de um plástico transparente as abelhas se movimentando em suas colmeias, aprendemos as diferenças entre elas, os tipos de caixa mais apropriados, modos de fazer armadilhas para capturar abelhas enxameadas etc.
Mas o que quero mesmo deixar aqui é o contato do Wesley. Ele é uma pessoa generosa (mocinho de tudo) e experto no assunto, que vale a pena conhecer. E o melhor: vende caixas já com enxames de vários tipos de abelhas nativas sem ferrão, na região de Campinas. Eu quero todas.
Aqui o contato do Weslley Gama para quem quiser comprar caixinhas da jataí, tujuba, mirim etc:
weslley@imobiliariaindepencia.
Veja Também:
- Mel De Jataí. Coluna No Paladar 3
Os textos da coluna Nhac de hoje do Paladar, já estão no blog do caderno. Veja lá, questione, sugira, comente (não deixe de ver também a coluna do Luiz Horta, que é capa, sobre suas experiências com vinho guardado - imperdível) http://blogs.estadao.com.br/paladar/mel-das-fadinhas-do-jardim/...
- Mel De Jataí, Resposta à Charada De Ontem
Ontem tive problemas com tempo e conexão. Peço desculpas, já que prometi a resposta da charada. Um potinho de cera com mel de jataí, apoiado num mini pratinho de cerâmica do meu amigo ceramista Rui Gassen - que, aliás, está no caderno Paladar...
- Minhas Caixinhas De Abelhas Jataí
Antes de ler o post, se quiser saber o que já falei sobre mel de jataí, veja aqui. E também aqui, sobre cera, pólen e mel separados. http://come-se.blogspot.com/2010/01/favo-de-jatai-mel-polen-e-cera.htmlSobre a composição do mel de...
- Mel De Meliponas Direto Do Pote
Neste final de semana teve oficina de meliponicultura no Sesc Belenzinho e no sítio do professor, Jerônimo Villas-Bôas, como parte do projeto Comer é Mais, sob minha curadoria. Para muita gente que participou foi uma grande descoberta saber que nossas...
- Lançamento Do Livro Do Valdely Kinupp Sobre Pancs. É Hoje No Senac
Está acontecendo nesta semana, no Senac Santo Amaro, o Mesa Tendências e Semana Mesa SP - veja a programação aqui. E hoje tem lançamento do livro do Valdely Ferreira Kinupp e Harri Lorenzi, sobre Pancs. Tenho certeza que temos muito...
Veja mais em: Comida Saudável
Plantas e Abelhas não convencionais
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| Panc com anc |
Foi a primeira vez que pude sentir diferenças grandes entre os méis que ele levou para provarmos. E, segundo ele, há diferenças também dentro da própria colmeia - diferentes potinhos podem guardar méis de floradas diferentes. Vimos através de um plástico transparente as abelhas se movimentando em suas colmeias, aprendemos as diferenças entre elas, os tipos de caixa mais apropriados, modos de fazer armadilhas para capturar abelhas enxameadas etc.
Mas o que quero mesmo deixar aqui é o contato do Wesley. Ele é uma pessoa generosa (mocinho de tudo) e experto no assunto, que vale a pena conhecer. E o melhor: vende caixas já com enxames de vários tipos de abelhas nativas sem ferrão, na região de Campinas. Eu quero todas.
Aqui o contato do Weslley Gama para quem quiser comprar caixinhas da jataí, tujuba, mirim etc:
weslley@imobiliariaindepencia.
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Os textos da coluna Nhac de hoje do Paladar, já estão no blog do caderno. Veja lá, questione, sugira, comente (não deixe de ver também a coluna do Luiz Horta, que é capa, sobre suas experiências com vinho guardado - imperdível) http://blogs.estadao.com.br/paladar/mel-das-fadinhas-do-jardim/...
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- Minhas Caixinhas De Abelhas Jataí
Antes de ler o post, se quiser saber o que já falei sobre mel de jataí, veja aqui. E também aqui, sobre cera, pólen e mel separados. http://come-se.blogspot.com/2010/01/favo-de-jatai-mel-polen-e-cera.htmlSobre a composição do mel de...
- Mel De Meliponas Direto Do Pote
Neste final de semana teve oficina de meliponicultura no Sesc Belenzinho e no sítio do professor, Jerônimo Villas-Bôas, como parte do projeto Comer é Mais, sob minha curadoria. Para muita gente que participou foi uma grande descoberta saber que nossas...
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