Comida Saudável
Macadâmias são osso duro de roer... digo, de abrir :-) As danadas teimam em escapulir, rolam para debaixo dos móveis - e quando finalmente se quebram, espalham cacos para todo lado.
Muita gente inclusive deixa de comprá-las com casca por causa dessa dificuldade – o que é compreensível, mas ao mesmo tempo pode ser um desperdício de dinheiro: macadâmias com casca vão durar por 6-9 meses, se conservadas em local seco e arejado, enquanto as descascadas vão ficar rançosas em aproximadamente 30 dias...
- Achachairu
Uma dentada pra abrir. O resto é pura diversão Às vezes minhas grandes descobertas cabem no bolso. Foi o que aconteceu desta vez, no 2º Laboratório Paladar de Cozinha Brasileira , quando fui apresentada a esta frutinha trazida no bornal do Beto...
- Comida De Verdade: O Kit
Hoje eu recebi a minha primeira encomenda vinda do Comida de Verdade: um kit contendo chips de inhame (fritos em gordura de palma), "biscoitos" de provolone desidratado, pasta de macadâmia com sal rosa e barrinhas de nuts com coco/banana/cranberry. Veio...
- Testando A Dieta Cetogênica
Desde que comecei a praticar paleo/LCHF, poucas vezes caminhei para o lado da cetose – não por qualquer medo, mas simplesmente porque gosto muito de comer plantas em quantidades razoáveis - o que torna quase impossível entrar nesse estado. Das poucas...
- A Semana Do Abacate
Nessa última semana, experimentei com o abacate. Já estava habituado a amassá-lo com o garfo, acrescentar cacau em pó e coco ralado, e comer. Dessa vez, misturei com mais coisas e todos ficaram excelentes: Abacate, melão e castanha do paráAbacate,...
- Pé-de-moleque :-)
Queria fazer algo parecido com isso, mas não tinha todos os ingredientes à mão. Na improvisação, saiu o seguinte: 25g de manteiga sem sal2 colheres de óleo de coco4 colheres de cacau em pó1 colher de chá de sucralose10 macadâmias moídas Derreti...
Comida Saudável
Abrindo macadâmias sem sofrimento
Macadâmias são osso duro de roer... digo, de abrir :-) As danadas teimam em escapulir, rolam para debaixo dos móveis - e quando finalmente se quebram, espalham cacos para todo lado.Muita gente inclusive deixa de comprá-las com casca por causa dessa dificuldade – o que é compreensível, mas ao mesmo tempo pode ser um desperdício de dinheiro: macadâmias com casca vão durar por 6-9 meses, se conservadas em local seco e arejado, enquanto as descascadas vão ficar rançosas em aproximadamente 30 dias...
Como sou grande consumidor, precisava de um jeito que as impedisse de fugir, de sujar a casa inteira e também de acertar a ponta do meu dedo. O resultado, está no vídeo abaixo. Com um pouquinho de prática, você aprende a dosar a força e vai conseguir quebrar a casca sem danificar a polpa.
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- Achachairu
Uma dentada pra abrir. O resto é pura diversão Às vezes minhas grandes descobertas cabem no bolso. Foi o que aconteceu desta vez, no 2º Laboratório Paladar de Cozinha Brasileira , quando fui apresentada a esta frutinha trazida no bornal do Beto...
- Comida De Verdade: O Kit
Hoje eu recebi a minha primeira encomenda vinda do Comida de Verdade: um kit contendo chips de inhame (fritos em gordura de palma), "biscoitos" de provolone desidratado, pasta de macadâmia com sal rosa e barrinhas de nuts com coco/banana/cranberry. Veio...
- Testando A Dieta Cetogênica
Desde que comecei a praticar paleo/LCHF, poucas vezes caminhei para o lado da cetose – não por qualquer medo, mas simplesmente porque gosto muito de comer plantas em quantidades razoáveis - o que torna quase impossível entrar nesse estado. Das poucas...
- A Semana Do Abacate
Nessa última semana, experimentei com o abacate. Já estava habituado a amassá-lo com o garfo, acrescentar cacau em pó e coco ralado, e comer. Dessa vez, misturei com mais coisas e todos ficaram excelentes: Abacate, melão e castanha do paráAbacate,...
- Pé-de-moleque :-)
Queria fazer algo parecido com isso, mas não tinha todos os ingredientes à mão. Na improvisação, saiu o seguinte: 25g de manteiga sem sal2 colheres de óleo de coco4 colheres de cacau em pó1 colher de chá de sucralose10 macadâmias moídas Derreti...