Comida Saudável

Barrigada temperada

Comprei uma barriga de porco alguns dias atrás, mas decidi não temperar como sempre faço. Ao invés do sal grosso e limão, usei sal fino, shoyu e açafrão-da-terra. Dei uns talhos fundos na carne, joguei a mistura por cima (tudo a gosto) e coloquei no refratário com a pele virada para baixo. 60 minutos de forno, e o resultado ficou algo entre "caraca, que negócio bom" e "vai ser bom assim lá no meu prato". Não tirei foto na hora - se resistir, tiro hoje na hora do almoço.

- Pirão Atômico
Ontem, uma amiga me deu uma carne-de-lata. Na prática, foi uma carne-de-tupperware: um excelente pedaço de carne de boi, magra e suculenta, frita na banha de porco e mergulhada em banha – dentro de um tupperware. Cheguei da faculdade lá pelas...

- Muffin De Banana Com Chocolate
No domingo, fiz mais uma torta de chocobóbora, e foi sucesso absoluto. Desta vez, coloquei macadâmias picadas no recheio, ao invés de coco. Também fiz a massa mais fina (modelei com as mãos na forma - fica bem melhor distribuído), e ela ficou quase...

- Cozinhando Para A Semana
Dia de estocar carne para a semana... Bistecas assadas Temperei cada bisteca com sal e limão apenas. Estava me sentindo tradicional hoje. 1h de forno. Barrigada assada Tirei foto de apenas uma delas, mas assei duas. Temperei com sal grosso...

- Cozinhando Para A Semana
Manter o estilo de alimentação LCHF requer um bocado de trabalho na cozinha. Desde que comecei, a opção foi ir para o fogão 7 dias por semana, e preparar o rango do dia seguinte. Uns 15 dias atrás, decidi mudar o esquema: vou fazer todas as carnes...

- Paninão De Pepino Gratinado
Depois de ter feito panini na semana passada, o estilo do prato ficou na minha memória. A massa levinha, de requeijão com ovo, achou seu lugar dentro do meu coração :-) Hoje, decidi arriscar algo diferente: panini assado no forno como se fosse um...

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